Artikel Kesehatan Mengenai Tomat

Tomat (Solanum lycopersicum) adalah buah dari keluarga nightshade asli dari Amerika Selatan. Walaupun secara botani termasuk dalam buah, namun umumnya tomat dimakan dan juga diolah seperti sayuran.
Tomat merupakan sumber makanan yang kaya antioksidan likopen yang dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan seperti mengurangi risiko kanker hingga penyakit jantung. Kandungan lain di dalamnya mencakup vitamin C, folat, potassium, dan juga vitamin K. 

Kandungan Nutrisi Tomat

Tomat memiliki kandungan air sekitar 95 persen. Sedangkan , 5 persen lainnya terdiri dari serat dan juga karbohidrat. Dalam setiap 100 gram tomat memiliki kandungan:

• Kalori: 18
• Air: 95%
• Protein: 0,9 gram
• Karbohidrat: 3,9 gram
• Gula: 2,6 gram
• Serat: 1,2 gram
• Lemak: 0,2 gram
• Karbohidrat

Selain itu, buah yang satu ini juga merupakan sumber serat baik yang berguna untuk tubuh. Sebagian besar serat (87%) pada tomat adalah serat tidak larut, berupa hemiselulosa, selulosa, dan juga lignin.

Tomat adalah sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral. Berikut beberapa kandungan vitamin dan juga mineral yang ada pada buah ini:

• Vitamin C
• Kalium
• Vitamin K1
• Folat (Vitamin B9). 

Bukan hanya itu, buah ini juga akaya akan kandungan senyawa tanaman. Berikut senyawa tanaman utama dalam tomat adalah:

• Likopen
• Beta karoten
• Naringenin. 
• Asam klorogenat

Manfaat Tomat untuk Kesehatan

Mengkonsumsi buah yang satu ini memiliki sejumlah potensi manfaat untuk kesehatan kulit sampai dengan penurunan risiko penyakit jantung dan juga kanker. Berikut ulasan lengkapnya. 

1. Tomat Berguna untuk Menjaga Kesehatan Jantung

Penyakit jantung, termasuk serangan jantung merupakan penyebab kematian paling umum, bukan hanya di Indonesia namun juga di dunia.

Sebuah penelitian yang melibatkan proa pruh baya menghubungkan kadar beta karoten dan juga likopen dalam darah yang rendah dengan adanya peningkatan risiko serangan jantung dan juga stroke. 

Semakin banyak bukti dari berbagai uji klinis yang dilakukan telah menunjukan adanya suplementasi likopen yang berguna untuk membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL)

Studi klinis pada produk tomat juga menunjukan adanya manfaat terdapat peanda stres oksidatif dan juga peradangan. 

Bukan hanya itu, studi klinis tersebut juga menunjukan adanya efek perlindungan yang terjadi pada lapisan dalam pembuluh darah serta dapat membantu menurunkan risiko pembekuan darah. 

2. Pencegahan kanker

Kanker merupakan pertumbuhan sel abnormal yang terjadi secara tidak terkendali kemudian menyebar di luar batas normalnya, kondisi ini juga sering menyerang bagian tubuh lainnya. 

Studi observasional telah mencatat adanya hubungan antara tomat maupun produk tomat hasilnya menunjukan lebih sedikit insiden kanker paru-paru, prostat, dan juga kanker perut. 

Kandungan likopen yang tinggi pada buah inilah yang diyakini membawa berbagai manfaat. Namun, dibutuhkan penelitian pada manusia lebih lanjut untuk mengkonfirmasi manfaat tersebut. 

Sebuah penelitian pada wanita juga menunjukan bahwa konsentrasi karotenoid dalam jumlah tinggi ditemukan dalam buah ini. Kandungan tersebut berguna untuk melindungi tubuh dari kanker payudara. 

3. Tomat bermanfaat untuk kesehatan kulit

Selain berguna untuk menjaga kesehatan fisik, buah yang satu ini juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit. Kandungan likopen yang tinggi dan senyawa tanaman lain yang ada di dalamnya akan melindungi kulit Anda dari sengatan matahari. 

4. Diabetes

Manfaat selanjutnya adalah untuk menjaga tubuh dari diabetes. Penelitian menunjukan bahwa orang dengan diabetes tipe 1 yang mengkonsumsi makanan dengan serat tinggi memiliki kadar glukosa yang lebih rendah.

Tomat sendiri termasuk memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Pada satu cangkir tomat ceri memiliki kandungan sekitar 2 gram serat.

The American Diabetes Association juga merekomendasikan untuk mengonsumsi sekitar 25 g serat per hari untuk wanita dan diperkirakan 38 g per hari untuk pria.

5. Mengatasi sembelit

Mengkonsumsi makanan dengan kandungan air dan serat yang tinggi seperti buah yang satu ini dapat membantu hidrasi dan juga mendukung pergerakan usus yang normal. Tomat sendiri sering dijadikan sebagai cara alami untuk mengatasi sembelit. 

Guna mengatasi sembelit Anda juga bisa dapat mengkonsumsi berbagai makanan lain dengan kandungan serat dan konsumsi air untuk mengatasi konstipasi. Namun, dibutuhkan penelitian lebih lanjut guna mengkonfirmasi efektifitas buah ini sebagai pencahar. 

6. Menjaga kesehatan mata

Apakah Anda tahu jika buah ini dapat mentu menjaga kesehatan mata Anda dan melindungi mata dari kerusakan ringan? Tomat adalah buah yang kaya akan kandungan bera karoten, likopen, dan juga lutenin.

Ini merupakan antioksidan kuat yang berguna untuk melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh perkembangan katarak, cahaya, dan juga degenerasi makula terkait usia. 

Pada The Age-Related Eye Disease Study (AREDS) baru-baru ini menemukan bahwa orang mendapatkan asupan makanan tinggi karotenoid lutein dan juga zeaxanthin, dimana kedua kandungan tersebut terdapat dalam tomat memiliki risiko lebih kecil mengalami AMD neovaskular, bahkan mencapai 35 persen. 

Itulah berbagai manfaat tomat untuk kesehatan berdasarkan penelitian. Buah yang satu ini sangat mudah untuk dikombinasikan dalam berbagai makanan lezat. Buah ini juga akan menambah cita rasa masakan menjadi lebih lezat. 

Anda bahkan bisa memasukkannya dalam menu diet Anda untuk menurunkan berat badan. Bahkan, tomat ceri cukup umum dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalankan program diet. Buah yang satu ini juga cocok untuk dijadikan sebagai minuman menyegarkan dan menyehatkan. 

Disarankan untuk tidak menggunakan pemanis seperti gula. Anda bisa kombinasikan dengan buah yang lebih manis atau tambahkan madu sebagai pemanis alaminya. 

Sumber:

https://www.healthline.com/nutrition/foods/tomatoes

https://www.medicalnewstoday.com/articles/273031