Artikel Kesehatan Mengenai Telur

Membedah Proses Denaturasi Protein dan Contohnya

Denaturasi protein adalah perubahan bentuk normal protein karena terputusnya beberapa ikatan hidrogen. Contoh denaturasi protein adalah putih telur yang berubah menjadi padat ketika dipanaskan.
06 Okt 2021|dr. Reni Utari
Baca selengkapnya
Denaturasi adalah perubahan bentuk normal protein karena terputuskan ikatan-ikatan hidrogen di dalamnya

6 Cara Menyimpan Telur di Kulkas agar Lebih Tahan Lama

Cara menyimpan telur di kulkas yang dilakukan dengan benar dapat menjaga kondisi telur hingga berbulan-bulan. Beberapa cara yang perlu Anda perhatikan, di antaranya hindari menyimpan telur di pintu kulkas dan menyimpan telur beserta kemasannya.
02 Okt 2021|dr. Reni Utari
Baca selengkapnya
Cara menyimpan telur di kulkas dapat dilakukan dengan menyimpan beserta wadahnya

4 Cara Membedakan Telur Busuk dan Telur Segar

Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membedakan telur busuk dan telur segar. Di antaranya adalah dengan cara diendus, melihat tampilannya, hingga tes mengambang.Baca selengkapnya
Telur busuk kurang baik untuk dikonsumsi

Apakah Ibu Hamil Boleh Makan Telur Puyuh?

Sebenarnya, tidak ada pantangan makan ibu hamil selama dimasak benar-benar matang serta prosesnya higienis. Termasuk mengonsumsi telur puyuh untuk ibu hamil pun sah-sah saja, justru bisa jadi sumber protein tinggi.Baca selengkapnya
Telur puyuh aman dimakan oleh ibu hamil

8 Makanan yang Mengandung Asam Amino Esensial untuk Jaga Fungsi Tubuh

Asam amino esensial tidak diciptakan oleh tubuh sehingga kita harus mendapatkannya dari makanan. Sejumlah makanan yang mengandung asam amino esensial meliputi daging unggas, telur, daging merah, hingga polong-polongan.Baca selengkapnya
Makanan yang mengandung asam amino umumnya berasal dari hewan

Manfaat Kulit Telur untuk Kesehatan Beragam, Jangan Buru-buru Dibuang

Manfaat kulit telur untuk kesehatan antara lain mengurangi risiko osteoporosis, menjaga kesehatan sendi, mencegah jerawat, hingga memenuhi kebutuhan kalsium di tubuh. Biasanya cangkang telur dikonsumsi dalam bentuk suplemen.
11 Apr 2021|dr. Reni Utari
Baca selengkapnya
Manfaat kulit telur untuk kesehatan adalah sebagai sumber kalsium tambahan yang baik untuk tulang

Bernutrisi Tinggi, Ini 7 Manfaat Telur untuk Tubuh

Telur merupakan salah satu jenis makanan yang termasuk dalam superfood. Bahan makanan ini kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang enak dan mudah untuk diolah. Telur utuh bahkan mengandung sangat banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Kandungan Nutrisi Telur

Dalam setiap satu telur rebus memiliki kandungan:

  • Vitamin A: 6% dari RDA
  • Folat: 5% dari RDA
  • Vitamin B5: 7% dari RDA
  • Vitamin B12: 9% dari RDA
  • Vitamin B2: 15% dari RDA
  • Fosfor: 9% dari RDA
  • Selenium: 22% dari RDA

Bukan hanya itu, telur juga memiliki kandungan vitamin E, D, K, B6, kalsium, dan juga zinc yang cukup tinggi. Selain itu, juga terdapat kandungan 6 gram protein, 5 gram lemak sehat serta 77 kalori.

Faktanya, telur sendiri adalah jenis makanan yang memiliki nutrisi yang banyak diperlukan tubuh. Ini sebabnya mengapa bahan makanan yang satu ini kaya akan manfaat untuk tubuh.

Manfaat Telur untuk Tubuh

Dengan semua kandungan yang dimilikinya, membuat telur memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk tubuh, berikut ulasannya:

1. Tinggi kolesterol namun tidak berpengaruh pada kolestrol dalam darah

Telur memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Pada satu butir telur terdapat 212 mg kolesterol. Meskipun memiliki kadar kolesterol yang tinggi, namun perlu diketahui bahwa kolesterol dalam makanan tidak serta merta dapat berpengaruh pada peningkatan kolesterol dalam darah.

Dilansir dari healthline, 70 persen orang yang mengkonsumsi telur tidak menyebabkan kolesterol mereka naik.

2. Meningkatkan Kolesterol HDL

Mengkonsumsi telur juga dapat membantu meningkatkan kolesterol baik atau HDL. Orang dengan kadar HDL yang tinggi umumnya memiliki risiko lebih rendah mengalami stroke, jantung dan masalah kesehatan lain.

Dalam sebuah penelitian, mengkonsumsi 2 butir telur per hari selama 6 minggu dapat membantu meningkatkan kadar HDL sampai dengan 10 persen.

3. Mengandung kolin yang merupakan nutrisi penting

Kolin adalah zat penting yang kerap kali dikelompokan dengan vitamin B. Nutrisi ini digunakan untuk membangun membran sel dan mempunyai peran penting dalam memproduksi molekul sinyal yang ada di otak.

Telur sendiri merupakan sumber kolin yang sangat baik. Dalam satu telur terdapat lebih dari 100 mg kolin di dalamnya.

4. Terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung

Kolesterol jahat atau LDl dikaitkan dengan peningkatkan risiko penyakit jantung. Sebenarnya kolesterol jahat atau LDL ini terbagi menjadi beberapa subtipe yang didasarkan pada ukuran partikelnya. Ada partikel kecil yang padat dan juga partikel yang besar.

Banyak penelitian menunjukan bahwa orang yang memiliki partikel LDL kecil dan padat yang lebih banyak memiliki risiko penyakit jantung yang lebih besar dibandingkan dengan mereka yang memiliki partikel LDL besar.

Penelitian menunjukan telur dapat mengubah partikel LDL kecil padat menjadi partikel besar sehingga mungkin dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

5. Mengandung lutein dan zeaxanthin yang bermanfaat untuk kesehatan mata

Penuaan menyebabkan penglihatan yang semakin memburuk. Guna meminimalisirnya, Anda perlu menjaga kesehatan mata termasuk dari makanan yang Anda konsumsi.

Ada beberapa nutrisi yang berguna untuk menangkal proses degeneratif yang berpengaruh buruk pada mata.

Nutrisi tersebut termasuk lutein dan zeaxanthin. Kedua nutrisi tersebut merupakan antioksidan yang kuat. Studi juga menunjukan jika mengkonsumsi kedua nutrisi tersebut dalam jumlah yang cukup dapat membantu mengurangi risiko katarak dan juga degenerasi makula secara signifikan.

Kuning telur memiliki kandungan zeaxanthin dan lutein yang cukup besar di dalamnya. Dalam sebuah penelitian terkontrol, mengkonsumsi kuning telur selama sekitar 4 minggu lebih dapat meningkatkan kadar lutein sebesar 28 sampai dengan 50 persen dalam darah. Bahkan dapat meningkatkan zeaxanthin sebersar 114-124 persen.

Apalagi, telur juga memiliki kandungan vitamin A yang cukup tinggi. Kekurangan vitamin A sendiri menjadi penyebab kebutaan paling umum di dunia. Ini sebabnya mengkonsumsi telur dikatakan dapat menjaga kesehatan mata Anda.

6. Omega-3 dalam telur berguna untuk menurunkan trigliserida

Tahukah Anda jika tidak semua telur itu sema? Komposisi nutrisi bahan makanan ini dapat bervariasi. Ini tergantung bagaimana ayam dibesarkan dan diberi makan.

Ayam yang dibesarkan di padang rumput atau diberi makan makanan yang kaya akan omega 3 cenderung akan menghasilkan telur yang memiliki kadar asam lemak omega 3 lebih tinggi.
Asam lemak omega 3 sendiri dapat mengurangi kadar trigliserida yang ada dalam darah. trigliserida yang tinggi merupakan salah satu faktor penyakit jantung.

Studi menunjukan bahawa mengkonsumsi telur dengan kandungan omega 3 merupakan cara efektif dalam menurunkan kadar trigliserida yang ada dalam darah. Dalam sebuah penelitian, mengkonsumsi 5 telur dengan kandungan omega 3 per minggu dalam kurun waktu tiga minggu dapat mengurangi trigliserida dari 16 persen sampai dengan 18 persen.

7. Protein berkualitas

Salah satu kandungan paling populer yang ada pada telur adalah protein. Nutrisi yang satu ini mengambil peran penting dalam tubuh. Protein digunakan untuk membuat semua jenis molekul dan jaringan yang untuk tujuan fungsional dan struktural.

Mencukupi kebutuhan protein yang ada dalam makanan sangatlah penting. Bahkan, penelitian juga menunjukan bahwa jumlah yang direkomendasikan untuk kebutuhan protein saat ini masih terbilang rendah.

Telur sendiri adalah sumber protein baik. Dalam satu telur memiliki kandungan protein sebesar 6 gram. Terlebih lagi, bahan makanan ini juga memiliki kandungan semua asam amino esensial yang penting untuk tubuh.

Mengkonsumsi kebutuhan protein setiap harinya juga berguna untuk membantu meningkatkan massa otot, menurunkan berat badan, tekanan darah sampai dengan mengoptimalkan kesehatan tulang Anda.

Sumber:

https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-health-benefits-of-eggs#TOC_TITLE_HDR_10