Artikel Kesehatan Mengenai Karbohidrat

7 Manfaat Jagung Ungu, Benarkah Lebih Sehat dari Jagung Biasa?

Manfaat jagung ungu untuk kesehatan bisa beragam. Mulai dari menurunkan tekanan darah, mencegah diabetes, mengurangi risiko obesitas, hingga menjaga kesehatan otak.Baca selengkapnya
Jagung ungu mengandung banyak serat dan gizi yang baik untuk kesehatan

Benarkah Beras Jasmine Lebih Sehat daripada Beras Putih?

Beras jasmine memiliki aroma unik mirip bunga melati dengan tekstur yang lebih pulen dan lengket. Sedangkan kandungan nutrisi beras melati hampir sama dengan beras putih.
13 Okt 2021|dr. Reni Utari
Baca selengkapnya
Beras jasmine memiliki aroma unik mirip bunga melati dengan tekstur yang lebih pulen dan lengket

Beraneka Jenis Tanaman Serealia dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Tanaman serealia adalah tumbuhan dari keluarga Poaceae yang menghasilkan biji-bijian sebagai bahan makanan sumber karbohidrat. Jenis-jenis serealia yang biasa kita konsumsi adalah padi, gandum, hingga jagung.
12 Okt 2021|dr. Reni Utari
Baca selengkapnya
Tanaman serealia memiliki banyak manfaat kesehatan

Potensi Manfaat dan Efek Samping Tanaman Agave sebagai Pemanis Alternatif

Tanaman agave dikenal sebagai pemanis pengganti gula yang kaya manfaat, tapi benarkah lebih baik dengan pemanis lain?Baca selengkapnya
tanaman pemanis alami agave

Mengenal Beras Analog yang Bisa Gantikan Beras Biasa

Beras analog adalah beras pengganti yang terbuat dari bahan nonpadi, seperti singkong, jagung, sorgum, sagu, dan lainnya. Beras ini tak kalah bernutrisi dan mudah dimasak.Baca selengkapnya
Beras analog terbuat dari bahan nonpadi yang tak kalah bernutrisi

Mengenal Jagung Pulut, Jagung dengan Tekstur Ketan yang Lezat Sekaligus Sehat

Jagung pulut adalah jagung yang memiliki tekstur seperti ketan. Makanan ini populer di kalangan atlet karena kandungan amilopektinnya yang cukup tinggi.Baca selengkapnya
manfaat jagung pulut

Jenis-jenis Karbohidrat dan Manfaatnya

Karbohidrat atau yang juga dikenal dengan sebutan sakarida berguna untuk memberikan tubuh energi. Setiap gram karbohidrat akan memberikan 4 kalori.

Tubuh nantinya akan memecah karbohidrat menjadi glukosa yang merupakan sumber energi utama untuk otot dan juga otak. Karbohidrat ini sendiri merupakan salah satu dari tiga makronutrien, yakni nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang lebih banyak atau lebih besar.

Selain karbohidrat, dua zat gizi makro lainnya adalah lemak dan protein. Lemak menyediakan 9 kalori per gram, sedangkan, protein menyediakan 4 kalori per gram.

Nutrisi Karbohidrat

Secara umum, setiap orang disarankan untuk mengkonsumsi karbohidrat hingga 45 sampai 65 persen dari total kalori dalam bentuk karbohidrat setiap harinya. Namun, kebutuhan tersebut juga dapat bergantung pada berbagai faktor, seperti tingkat aktivitas, ukuran tubuh, dan kontrol gula darah.

Food and Drug Administration (FDA) sendiri merekomendasikan supaya setiap orang mendapatkan 275 g karbohidrat setiap hari dalam diet 2.000 kalori.

Jenis Karbohidrat

Karbohidrat dibagi menjadi dua jenis, yakni karbohidrat sederhana dan juga kompleks. Kedua jenis ini memiliki perbedaan yang terletak dalam struktur kimiawinya.

Karbohidrat sederhana sendiri hanya mengandung gula dasar yang mudah diserap dan juga dicerna oleh tubuh. Sedangkan, untuk karbohidrat kompleks membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dapat diserap dan juga dicerna. Ini karena susunan gula pada karbohidrat kompleks lebih panjang.

Bila dilihat dari asalnya, karbohidrat sendiri terbagi menjadi 3 jenis, yakni:

1. Pati

Jenis karbohidrat yang satu ini umumnya menyediakan vitamin dan juga mineral. Pati merupakan karbohidrat kompleks yang membutuhkan waktu lebih lama untuk tubuh untuk memecahnya. Dengan begitu, Anda bisa merasa lebih kenyang dan gula darah tetap stabil.

Beberapa makanan yang mengandung pati adalah:

  • Kacang-kacangan dan polong-polongan, seperti, buncis, kacang hitam, lentil dan kacang merah.
  • Buah-buahan, seperti apel, beri dan juga buah melon.
  • Produk gandum utuh, seperti oatmeal, oatmeal dll.
  • Sayuran, seperti jagung, kacang polong dan juga kentang.

2. Serat

Serat terdapat dalam makanan nabati seperti sayuran, buah, dan juga gandum. Sedangkan produk hewani tidak memiliki kandungan ini di dalamnya. Jenis yang satu ini adalah karbohidrat komplek sehat yang penting untuk tubuh.

Fungsi serat sendiri adalah untuk mengatur gula darah, membuat rasa kenyang lebih lama, dan juga menurunkan kolesterol. Para ahli sendiri merekomendasikan untuk mengkonsumsi serat sebanyak 25 sampai 30 gram per hari untuk orang dewasa.

Makanan berserat tinggi meliputi:

  • Kacang-kacangan dan polong-polongan, seperti buncis, kacang hitam, lentil dan juga kacang pinto.
  • Buah-buahan, seperti apel beri dll
  • Kacang-kacangan dan juga biji-bijian, termasuk kacang tanah, almond, kenari, biji labu, serta biji bunga matahari.
  • Produk gandum utuh, seperti oatmeal, quinoa, beras merah, sereal dll.
  • Sayuran, seperti brokoli, jagung, kubis brussel dan labu siam.

3. Gula

Gula merupakan jenis karbohidrat sederhana. Ini artinya, tubuh Anda memecah karbohidrat jeni ini dengan cepat. Alhasil, kadar gula darah dapat turun dan naik dengan cepat pula.
Jenis gula sendiri ada 2 yakni:

  • Gula alami, jenis gula ini dapat ditemukan dalam susu dan juga buah-buahan segar.
  • Gula tambahan, jenis yang satu ini dapat ditemukan dalam soda, jus kaleng, permen dan makanan manis lainnya.

Meskipun tubuh memproses kedua jenis gula ini dengan cara yang sama, namun makanan dengan gula alami umumnya juga mengandung mineral, vitamin, bahkan mungkin serat didalamnya.

Serat makanan sendiri berguna untuk membantu melancarkan buang air besar sehingga lebih teratur. Bukan hanya itu, kandungan ini juga berguna untuk menurunkan gula darah, kolestrol dan berguna untuk membantu mengurangi asupan kalori.

Ini sebabnya serat merupakan hal yang penting bagi orang yang ingin mengurangi berat badan. FDA juga merekomendasikan supaya orang perlu mendapatkan asupan 28 gram serat makanan per hari dalam diet 2000 kalori.

Sedangnya untuk gula tambahan, tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi secara berlebih. Melebihi batas harian yang direkomendasikan dapat meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular dan juga berisiko mengalami gigi berlubang.

Membatasi asupan gula tambahan sebanyak mungkin merupakan hal baik demi menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

The American Heart Association juga merekomendasikan supaya wanita membatasi asupan gula tambahan hingga kurang dari 6 sendok the per hari, atau setara dengan 25 g sehari . Sedangkan, untuk pria disarankan membatasi asupan gula tambahan ini kurang dari 9 sendok tera tau setara dengan 36 g per hari.

Karbohidrat dan Obesitas

Karbohidrat kerap dikaitkan dengan obesitas. Tidak sedikit yang berpendapat bahwa konsumsi karbohidrat tinggi dapat menyebabkan obesitas. Namun, ini tidak sepenuhnya mutlak benar, beberapa faktor lain juga berkontribusi pada kenaikan berat badan berlebih, termasuk obesitas.

Berikut beberapa faktor lainnya:

  • Tingkat aktivitas fisik yang lebih rendah
  • Sering mengkonsumsi makanan cepat saji atau junk food
  • Kurangnya asupan makanan produk segar
  • Porsi makan yang besar sehingga asupan kalori menjadi lebih tinggi.
  • Jam tidur atau waktu tidur yang lebih sedikit
  • Stres dan faktor emosional
  • Faktor genetik.

Fungsi Karbohidrat Untuk Tubuh

Karbohidrat memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Makronutrien yang satu ini akan memberikan energi untuk Anda. Namun, jika seseorang memiliki asupan suplai karbohidrat yang tidak mencukupi maka, tubuh akan menggunakan protein dan lemak untuk dijadikan sebagai energi.

Karbohidrat juga memiliki peran yang sangat penting. Nantinya, karbohidrat di dalam tubuh akan dipecah menjadi glukosa. Kemudian, glukosa akan bergerak dari aliran darah ke sel-sel tubuh dengan menggunakan bantuan hormone insulin.

Semua sel dalam tubuh akan menggunakan glukosa ini untuk berfungsi. Bahkan, otak juga akan menggunakan sekitar 20-15 persen glukosa untuk energi. Ini sebabnya, Anda juga akan merasa pusing ketika makan.

Sumber:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/function-of-carbohydrates#types