Resep

Variasi Resep Bubur Ayam, Cocok untuk Sarapan!

12 May 2021|Nurul Rafiqua
Variasi resep bubur ayamBubur ayam identik dengan sarapan

Resep bubur ayam sederhana masih menjadi andalan banyak orang untuk diikuti saat hendak menyajikan sarapan. Bubur ayam memang sangat identik sebagai menu sarapan di tanah air karena kepraktisannya dan juga berbagai komponennya yang sarat gizi.

Sarapan dapat menjadi aktivitas penting yang bermanfaat untuk menunjang nutrisi pada tubuh manusia. Pasalnya, ketika tidur di malam hari, tubuh sama sekali tidak mengonsumsi makanan. Akibatnya, kadar gula dalam tubuh biasanya menurun. Untuk mengatasinya, sarapan yang ideal haruslah mengandung karbohidrat. Dengan begitu, tubuh akan mendapatkan sumber energi agar dapat memulai kegiatan di pagi hari.

Oleh karena itu, nyabu atau sarapan bubur yang diolah dari nasi ini, merupakan sumber karbohidrat yang tampaknya pas untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Selain itu, topping atau tambahan bubur ayam dapat memperkaya asupan gizi dari makanan ini. Misalnya dengan menambahkan protein seperti telur rebus atau suwiran ayam, hal ini bermanfaat untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil, mempertahankan rasa kenyang dalam waktu yang lama serta membantu kerja otak dan mengoptimalkan konsentrasi.

Meski bubur ayam marak dijajakan di sekitar kamu, tak ada salahnya untuk mencoba membuat bubur ayam sendiri. Selain mudah, bubur ayam rumahan lebih terjamin kebersihannya, bahan-bahan serta komposisi gizinya juga dapat kita atur sesuai kebutuhan.

Penasaran bagaimana cara membuat bubur ayam yang sederhana, mudah dan bergizi? Yuk intip beberapa resep bubur ayam berikut ini!

1. Bubur Ayam Rumahan Sederhana

Resep bubur ayam sederhana ala rumahan ini adalah resep bubur ayam yang paling praktis untuk dihidangkan. Rasa hangat dan tekstur bubur yang lembut dapat membuat perut terasa nyaman. Tak hanya untuk sarapan, bubur ini juga cocok untuk disajikan jika anda sedang terkena flu.

Bahan-bahan bubur ayam:

  • 1 cangkir beras, dicuci bersih
  • 1500 ml air
  • 1 bungkus santan kemasan atau 50ml santai segar
  • 250 gram ayam goreng, suwir
  • ½ sendok garam
  • ½ sendok merica bubuk
  • Gula secukupnya
  • 2 lembar daun salam

Bumbu bubur ayam (pelengkap):

  • 1 batang daun bawang diiris tipis
  • Kerupuk udang (jenis kerupuk sesuai selera)

Cara membuat bubur ayam:

  • Panaskan panci, masukan beras yang sudah dicuci bersih. Tambahkan air, daun salam, dan santan.
  • Masak campuran tersebut dengan api kecil sekitar 1,5 jam, sampai beras pecah. Aduk sesekali agar tidak lengket, teruskan hingga kental.
  • Tambahkan air dan merica bubuk. Aduk hingga merata, biarkan sampai mendidih dan mewangi.
  • Koreksi rasa.

Cara penyajian:

  • Siapkan mangkuk, ambil bubur sesuai porsi yang diinginkan.
  • Tambahkan ayam yang sudah disuwir dan daun bawang.
  • Tambahkan irisan bawang goreng.
  • Tambahkan sedikit kerupuk sebagai pelengkap.

Bubur ayam sederhana rumahan siap disantap.

2. Bubur Ayam Cakwe

Bubur ayam akan semakin lezat jika ditambahkan dengan topping cakwe. Di samping itu, tambahan kalori dari sumber karbohidrat lain seperti cakwe akan menghasilkan energi yang cukup untuk menjalani segudang aktivitas dari pagi sampai siang hari.

Bahan-bahan bubur ayam cakwe:

  • 1 cangkir beras, cuci bersih
  • 1000 ml air
  • 250 gram dada ayam goreng, suwir
  • 150 gram dada ayam
  • 3 sendok kaldu ayam
  • ½ sendok garam
  • ½ sendok merica bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang daun serai
  • 3cm lengkuas digeprek
  • 2 sdt minyak goreng

Bahan-bahan untuk pelengkap bumbu bubur ayam:

  • 1 batang daun bawang diiris tipis
  • 2 buah cakwe dipotong dadu
  • 4 bawang merah diiris tipis
  • Kecap manis secukupnya
  • Kerupuk udang

Cara membuat bubur ayam:

  • Panaskan panci, masukan beras yang sudah dicuci bersih. Tambahkan air, daun salam, dan kaldu ayam. Masak sekitar 1,5 jam sambal sesekali aduk agar tidak lengket.
  • Untuk membuat kaldu ayam; panaskan panci, masukan minyak, tumis bumbu halus seperti lengkuas dan serai. Tambahkan air, dada ayam, garam, dan merica bubuk.
  • Aduk hingga merata, biarkan sampai mendidih.
  • Koreksi rasa.
  • Angkat dada ayam, kemudian tiriskan air kaldu.

Cara penyajian:

  • Siapkan mangkuk, ambil bubur menggunakan sendok sesuai porsi yang diinginkan.
  • Tambahkan kuah kaldu ayam.
  • Tambahkan ayam goring suwir, cakwe irisan dadu, dan bawang merah goreng.
  • Sajikan dengan kecap atau sambal, sesuai selera.
  • Tambahkan kerupuk udang.

Bubur ayam cakwe siap disantap.

3. Bubur Ayam Kuah Cirebon

Bubur ayam kuah Cirebon ini merupakan salah satu resep bubur ayam tradisional yang banyak diminati hingga kini.

Bahan-bahan bubur ayam kuah yang diperlukan:

  • 1 cangkir beras dicuci bersih
  • 1500 ml air
  • 350 gram dada ayam
  • 3 sendok kaldu ayam
  • ½ sendok garam
  • ½ sendok merica bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • ½ sendok pala bubuk
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 2 sdt minyak goreng

Bahan-bahan untuk bumbu bubur ayam kuah:

  • 1 batang daun bawang, diiris tipis
  • 1 batang seledri, diiris tipis
  • 2 bawang putih, diiris tipis
  • 4 bawang merah, diiris tipis
  • Kol, secukupnya
  • Taoge rebus, secukupnya
  • Kerupuk udang atau kerupuk lain, sesuai selera
  • Cabe rawit, secukupnya

Cara membuat bubur:

  • Panaskan panci, masukan beras yang sudah dicuci bersih.
  • Tambahkan air, daun salam, dan kaldu ayam.
  • Masak sekitar 1,5 jam sambil sesekali diaduk agar tidak lengket, lanjutkan hingga bubur mengental.

Cara membuat resep kuah bubur ayam

  • Panaskan panci, masukan minyak.
  • Tumis bawang merah,dan putih sampai wangi.
  • Tambahkan ayam, air, seledri, merica bubuk, pala bubuk, garam dan kaldu.
  • Aduk hingga merata, biarkan sampai mendidih dan ayam berubah warna menjadi kuning
  • koreksi rasa.
  • Angkat dada ayam, kemudian buatlah suwiran ayam. Pisahkan kuah kaldu.

Cara penyajian:

  • Siapkan mangkuk, ambil bubur sesuai porsi yang diinginkan.
  • Tambahkan ayam suwir, daun bawang, irisan kol dan tauge.
  • Tambahkan kuah bubur ayam
  • Tambahkan irisan bawang goreng
  • Sajikan dengan cabe rawit dan tambahkan sedikit kerupuk.

Bubur ayam kuah Cirebon siap disantap.

Resep Sambal Bubur Ayam

Gurih nikmatnya bubur tentu saja kurang lengkap tanpa kehadiran pedasnya sambal. Berikut ini adalah resep sambal bubur ayam sederhana yang dapat kamu jadikan sebagai pelengkap.

Bahan-bahan sambal bubur ayam:

  • 5 cabe rawit merah
  • 8 cabe rawit hijau
  • 5 cabe merah keriting
  • 1 bawang putih
  • 1/4 gelas kecil air panas
  • 1 sdt Penyedap rasa
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • 1/2 buah jeruk limau.

Cara membuat sambal bubur ayam:

  • Tumis semua bahan
  • Tumbuk atau geprek semua bahan hingga halus
  • Tambahkan penyedap rasa, garam dan gula
  • Tuang sedikit air panas, aduk rata
  • Koreksi rasa
  • Tambahkan perasan jeruk limau
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter