Tambah Selera Makan dengan Aneka Sambal Bawang Berikut Ini!
Nasi hangat yang dipadu dengan lauk sederhana bisa jadi hidangan istimewa jika disajikan dengan resep sambal bawang yang nikmat. Sambal bawang sendiri adalah salah satu olahan berbahan dasar, bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat yang digoreng dengan minyak.
Rasanya yang pedas dengan aroma bawang yang memikat membuat sambal bawang tidak bisa dilewatkan begitu saja. Di Indonesia sendiri, sambal sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Menilik sejarahnya, resep sambal bawang yang enak ini berasal dari seorang pelayan yang menyajikan makanan untuk majikan Belanda-nya. Pelayan tersebut menambahkan cabai yang digerus ditambahkan dengan sedikit garam.
Nutirisi sambal bawang
Tak hanya bisa menambah selera makan, sambal bawang yang terbuat dari perpaduan cabai, bawang merah dan bawang putih juga menyimpan berbagai manfaat bagi kesehatan. Misalnya cabai yang memiliki khasiat untuk menurunkan berat badan, meredakan nyeri hingga mengontrol gula darah.
Sementara bawang putih dikenal mampu memperkuat daya tahan tubuh, mengatasi rambut rontok hingga mengobati jerawat membandel. Lalu bawang merah pada resep sambal bawang ini memiliki manfaat sebagai antibakteri, kaya antioksidan, bahkan mampu menghambat pertumbuhan sel kanker.
Aneka resep sambal bawang
Sambal bawang bisa dipadukan dengan berbagai jenis lauk seperti ayam goreng atau ikan goreng. Semakin ngiler untuk menyantap hidangan hari ini dengan sambal bawang sebagai teman makan? Re-cook aneka kreasi sambal bawang yang enak berikut ini yuk!
1. Resep sambal bawang goreng
Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan bawang putih dan cabai rawit.
- Panaskan minyak dengan api sedang hingga panas.
- Setelah panas, tumis sebentar bawang dan cabai sambil mengecilkan api.
- Setelahnya, angkat dan tiriskan.
- Tumbuh cabai dan bawang putih. Bisa menggunakan tumbukan manual atau blender.
- Tambahkan sejumput garam dan minyak bekas menumis tadi.
- Sambal bawang goreng siap dinikmati.
2. Resep sambal bawang mentah
Bahan:
- 25 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- Gula dan penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan cabai rawit merah, bawang putih dan cabai merah besar. Potong besar-besar.
- Haluskan semua bahan. Tambahkan sedikit garam dan penyedap.
- Panaskan minyak, atau bisa gunakan minyak bekas menggoreng lauk.
- Tuangkan sedikit minyak pada sambal yang sudah dihaluskan. Aduk sebentar.
- Sambal bawang mentah siap menemani lauk hari ini.
3. Resep sambal bawang enak dan mudah
Bahan:
- 20 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- Sejumput garam dan penyedap
Cara membuat:
- Cuci bersih cabai rawit dan bawang merah. Potong kasar.
- Siapkan tumbukan. Tumbuk kasar cabai rawit dan bawang merah.
- Tambahkan garam dan penyedap.
- Sambal bawang praktis siap disandingkan dengan berbagai lauk.
4. Resep sambal bawang putih
Bahan:
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting merah
- 8 siung bawang putih
- 3 sdm minyak panas
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabai rawit merah, cabai keriting merah, dan bawang putih.
- Setelah semua bahan halus, siram dengan minyak panas.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk merata semua bahan
- Sambal bawang putih siap dihidangkan.
5. Resep sambal bawang geprek
Bahan:
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 sdm minyak panas
- Garam, penyedap, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
- Tambahkan garam, penyedap, dan kaldu bubuk.
- Siram dengan minyak panas. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sambal bawang geprek siap dinikmati dengan dicocol atau dilumuri pada ayam goreng atau ikan goreng.
UNHAS. http://digilib.unhas.ac.id/opac/detail-opac?id=55628
Diakses pada 14 Desember 2022
Pergi Kuliner. https://pergikuliner.com/blog/mengenal-sejarah-asli-sambal-khas-indonesia-yang-bikin-ketagihan
Diakses pada 14 Desember 2022
Budaya Indonesia. https://budaya-indonesia.org/Sambal-Bawang
Diakses pada 14 Desember 2022
