Resep

Resep Udang Bakar Madu ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah

23 Sep 2021|Bayu Galih Permana
Resep udang bakar madu bisa dibuat dengan mudah di rumahUdang bakar madu merupakan hidangan yang kaya nutrisi

Udang merupakan salah satu makanan laut yang kaya akan nutrisi. Di dalamnya, kamu dapat menemukan nutrisi-nutrisi seperti protein, antioksidan (astaxanthin dan iodine), vitamin (B12 dan B3), mineral, (zat besi dan selenium), serta asam lemak omega-3 maupun omega-6.

Cara pengolahan udang pun terbilang mudah, salah satu yang paling menggugah selera yaitu dengan dibakar menggunakan olesan madu. Tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmatinya, beragam resep udang bakar madu bisa kamu coba sendiri di rumah, tentunya dengan cita rasa yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Kandungan nutrisi dalam udang

Beragam nutrisi bisa kamu dapat dari makan udang, mulai dari protein, vitamin, serta mineral, yang tentunya bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Meski begitu, nutrisi-nutrisi tersebut hanya dapat kamu peroleh jika udang diolah dengan cara yang benar (tidak digoreng).

Selain itu, kamu yang punya alergi terhadap udang sebaiknya tidak mengonsumsi makanan yang berbahan hewan laut ini. Pada penderita alergi, konsumsi udang dapat memicu reaksi seperti gatal, mual, hingga muntah.

Berikut ini nilai gizi yang terkandung dalam 85 gram udang rebus atau kukus:

  • Kalori: 84 kalori
  • Protein: 18 gram
  • Karbohidrat: 1 gram
  • Lemak: 1 gram
  • Selenium: 48% dari kebutuhan harian
  • Vitamin B12: 21% dari kebutuhan harian
  • Zat besi: 15% dari kebutuhan harian
  • Fosfor: 12% dari kebutuhan harian
  • Niacin: 11% dari kebutuhan harian
  • Zinc: 9% dari kebutuhan harian
  • Magnesium: 7% dari kebutuhan harian

Perlu diingat, nilai gizi yang terkandung dalam udang mungkin akan berbeda satu sama lain, tergantung cara mengolahnya. Contohnya, apabila kamu mengolahnya dengan cara digoreng, kandungan lemak dan kolesterolnya tentu akan lebih tinggi.

Resep udang bakar madu

Resep udang bakar madu sederhana

 Resep udang bakar madu menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan
Bersihkan udang sebelum dibumbui

Udang bakar madu adalah salah satu olahan yang sederhana, namun cita rasanya menggugah selera. Cara membuat udang bakar madu pun tak sulit, bahan-bahannya juga bisa kamu temui dengan mudah.

Bahan dan bumbu udang bakar madu yang perlu dipersiapkan adalah sebagai berikut:

Bahan utama

  • 500 gram udang ukuran besar
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu marinasi

  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdm madu
  • 2 sdm kecap asin
  • 4 sdm minyak goreng
  • 3 sdm saus tomat instan

Bumbu halus

  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe ukuran telunjuk jari
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt lada bubuk

Apabila semua bahan sudah siap, cara membuatnya  bisa dengan mengikuti resep udang bakar madu berikut:

  1. Bersihkan udang, gunting bagian kumisnya. Masukkan ke dalam wadah, beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Cuci kembali hingga bersih. Sisihkan.
  2. Campurkan bumbu halus dan bumbu marinasi. Aduk hingga merata.
  3. Rendam udang dalam bumbu, tunggu minimal 30 menit. Agar bumbu lebih meresap, kamu bisa membiarkannya semalaman dalam kulkas.
  4. Tusuk udang seperti sedang membuat sate.
  5. Panaskan panggangan. Panggang hingga matang, sambil mengoles sisa bumbunya hingga habis. Kamu juga bisa memakai panggangan dengan arang untuk memeroleh rasa yang lebih nikmat.
  6. Angkat saat sudah matang. Udang bakar madu siap dinikmati dengan nasi panas.

Resep udang bakar madu teflon

Resep udang bakar madu teflon tidak membutuhkan tusukan sate
Gunakan wajan anti lengket sebagai alat pemanggang

 

Untuk mendapatkan rasa yang sempurna, udang bakar madu harus diolah menggunakan alat panggangan. Namun, jika tidak memilikinya, kamu juga bisa memanfaatkan teflon sebagai alat pemanggangnya. Kelebihan menggunakan teflon yaitu kamu tak perlu menyiapkan arang atau tusukan sate untuk membakar udang.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat resep udang bakar madu teflon, antara lain:

  • 500 gram udang
  • 2 sdm saus tomat
  • 6 sdm saus sambal
  • 2 sdm madu
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis
  • Mentega secukupnya

Jika semua bahan sudah siap, cara membuat udang bakar madu dengan teflon bisa mengikuti resep di bawah:

  1. Bersihkan udang, taruh dalam wadah lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit hingga aroma amis menghilang. Sisihkan.
  2. Campurkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, madu, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Bilas udang yang diberi perasan jeruk nipis. Masukkan ke wadah berisi bumbu, lalu diamkan selama 25 menit.
  4. Oleskan mentega ke teflon. Panggang udang hingga matang, oleskan bumbu sisa saat proses pemanggangan.
  5. Setelah matang, angkat. Udang bakar madu siap dinikmati.
Makanan Sehat

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/is-shrimp-healthy
Diakses pada 23 September 2021

Very Well Fit. https://www.verywellfit.com/shrimp-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4111318
Diakses pada 23 September 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15492578-udang-bakar-madu
Diakses pada 23 September 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15229962-udang-bakar-madu-teflon
Diakses pada 23 September 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter