Resep

Resep Semur Daging Sapi yang Empuk dan Lezat

05 May 2021|Dina Rahmawati
Resep semur daging sapi dapat dengan mudah dicobaSemur daging sapi cocok dihidangkan untuk saat berbuka puasa atau lebaran

Bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja? Kamu bisa mencoba memasak semur daging. Makanan ini juga cocok dijadikan santapan saat lebaran. Selain rasanya yang lezat, daging sapi dalam semur kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuhmu. 

Resep semur daging sapi juga tidak sulit untuk dipraktikkan. Kamu bisa menemukan bahan-bahannya dengan mudah baik di pasar tradisional maupun swalayan. 

Nah, cara membuat semur daging yang benar akan memberi hasil yang empuk sehingga kamu bisa menyantapnya dengan mudah.

Resep semur daging sapi

Jika kamu ingin mencoba memasak resep semur daging sapi, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini, ya!

Bahan semur daging sapi

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat daging semur, yaitu:

  • 1 kg daging sapi bersih
  • 2 batang serai geprek
  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • ½ sachet penyedap rasa
  • 2 batok gula jawa yang berukuran kecil
  • Kecap manis secukupnya
  • 2 gelas air berukuran sedang
  • Minyak secukupnya.

Selanjutnya, kamu juga harus menyiapkan bumbu semur daging untuk dihaluskan yang terdiri dari:

  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 ruas jahe
  • 1 buah tomat kecil.

Setelah semua bahan siap, inilah saatnya mengolah resep semur daging sapi agar menjadi hidangan yang lezat.

Cara membuat semur daging sapi

Berikut adalah cara membuat semur daging sapi yang bisa kamu ikuti.

  1. Iris daging tipis sedang, kemudian buang lemaknya sebelum dimasak.
  2. Rebus daging dalam panci sekitar 10 menit. Lalu, matikan api dan biarkan tetap tertutup selama 10 menit juga agar daging cepat empuk.
  3. Setelah itu, saring dan sisihkan daging sapi yang telah direbus.
  4. Selanjutnya, ulek bumbu semur daging hingga halus. Tumis pada wajan yang berisi minyak sampai harum.
  5. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai agar aromanya lebih terasa.
  6. Lalu, masukkan daging sapi dan aduk-aduk sampai bumbunya melumuri daging.
  7. Tambahkan air, gula pasir, penyedap rasa, garam, gula jawa, dan kecap secukupnya. 
  8. Aduk-aduk kembali hingga seluruhnya tercampur. Lalu, tutup wajan hingga air menyusut dan gula jawa larut.
  9. Tunggu sampai daging lebih empuk. Namun, jangan lupa untuk mengecek rasa dan mengaduk daging secara perlahan agar bumbu meresap dengan rata.
  10. Matikan api apabila air sudah menyusut dan daging terasa empuk.
  11. Semur daging pun siap dihidangkan.

Resep semur daging sapi dan kentang

Kamu juga bisa mengkreasikan semur daging sapi dengan menambahkan kentang di dalamnya. Yuk, cari tahu resep semur daging sapi dan kentang berikut ini!

Bahan semur daging sapi dan kentang

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat daging semur kentang, antara lain:

  • ¼ kg daging sapi
  • 2 buah kentang berukuran sedang
  • 8 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 buah biji pala
  • 1 buah kemiri sangrai
  • 2 ruas kunyit
  • 4 buah cabe merah
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah kayu manis
  • Kecap manis secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya.

Setelah semua bahan siap, kamu bisa memasaknya dengan segera.

Cara membuat semur daging sapi dan kentang

Berikut adalah cara masak semur daging sapi dan kentang yang mudah dilakukan:

  1. Iris daging tipis sedang, kemudian rebus hingga empuk.
  2. Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, dan kunyit sampai halus.
  3. Tumis daun salam, kayu manis, pala pada wajan berisi minyak dengan api sedang sampai wanginya tercium.
  4. Masukkan bumbu yang telah diulek, kemudian tumis hingga matang.
  5. Masukkan daging yang sudah direbus. Aduk-aduk hingga bumbu melumuri seluruh daging.
  6. Diamkan sebentar pada api yang kecil.
  7. Tambahkan air dan biarkan sampai mendidih.
  8. Masukkan kentang dan tutup wajan hingga kentang dan daging benar-benar empuk.
  9. Jika kentang sudah empuk, tambahkan kecap dan garam secukupnya. 
  10. Aduk kembali hingga bumbu meresap dengan rata.
  11. Apabila rasanya sudah pas, matikan api.

Tidak hanya cocok untuk berbuka puasa, kamu juga bisa menyajikan semur daging saat lebaran nanti sebagai pendamping ketupat. Tertarik untuk mencobanya?

Makanan SehatDiet PuasaHidup Sehat

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/foods/beef#nutrition
Diakses pada 05 Mei 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/10275612-semur-daging-sapi-tips-bikin-empuk
Diakses pada 05 Mei 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/14233916-semur-daging-kentang
Diakses pada 05 Mei 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter