Resep

Resep Sapo Tahu Udang Seafood Ala Restoran Cina yang Mudah Dibuat

18 Aug 2021|Nurul Rafiqua
Intip Resep Sapo Tahu Udang Seafood Ala Restoran Cina di Sini!Paduan bahan-bahan sapo tahu menyimpan nilai gizi yang seimbang

Resep sapo tahu seafood yang sering kita temui di restoran cina ternyata mudah untuk dibuat. Sapo tahu adalah olahan tahu yang menggabungkan beragam sayur dan protein hewani, kemudian dibalur dengan kuah gurih kental beraroma. 

Resep sapo tahu klasik biasanya dimasak dan dihidangkan dalam claypot alias panci tembikar. Tujuannya agar sapo tahu yang hendak disantap tetap hangat dan nikmat. Selain itu, menghidangkan makanan dalam claypot juga sekaligus memperkaya rasa dan aromanya.

Akan tetapi, dimasak di atas wajan dan disajikan di mangkuk keramik biasa pun tidak akan mengurangi kenikmatan makanan khas Tiongkok ini.

Nilai gizi dan manfaat sapo tahu seafood untuk kesehatan

Tidak hanya memberikan kelezatan yang kaya rasa, paduan bahan-bahan sapo tahu pun menyimpan nilai gizi yang seimbang.

Dalam satu porsi sapo tahu seafood, rata-rata mengandung kalori yang berkisar di angka 600 kkal. Cukup ideal untuk dijadikan menu santap siang atau makan malam.

Bahan-bahan utamanya, yakni tahu, udang, jamur, serta sayuran seperti wortel dan sawi putih juga mengandung berbagai nutrisi yang baik bagi tubuh.

Tahu diketahui berkhasiat untuk menjaga kesehatan tulang, meningkatkan fungsi otak, serta mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Sedangkan, udang berguna untuk mencegah penuaan dini, rambut rontok, dan membantu menurunkan berat badan.

Sementara itu, sawi dikenal mengandung vitamin A yang bisa menjaga organ jantung, paru-paru, dan ginjal agar tetap sehat.

Senyawa karotenoid dalam wortel, seperti beta-karoten dan alfa-karoten, menjadi zat gizi kunci yang dipercaya ahli untuk menjaga kesehatan mata dan menurunkan kolesterol.

Resep sapo tahu udang seafood ala restoran cina

Tertarik untuk mencoba makanan hangat penuh gizi ini? Yuk, intip resep sapo tahu seafood berikut ini.

Bahan-bahan utama:

  • 2 bungkus tahu jepang (tahu sutra atau egg tofu)
  • 8 buah udang
  • 2 ekor cumi putih berukuran kecil
  • 3 lembar jamur kuping
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 butir telur berukuran besar, kocok
  • 1 buah wortel berukuran besar
  • 6-7 bonggol brokoli
  • 8 lembar sawi hijau, potong-potong
  • 6 siung bawang putih, cincang

Bumbu sapo tahu udang seafood:

  • 1 siung bawang bombay kecil, kupas dan belah empat
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt jahe parut
  • 1 ½ cup kaldu ayam
  • 2 sdm saos tiram
  • 1 sdm kecap
  • 2 sdm maizena, larutkan dengan air secukupnya
  • 2 tetes minyak wijen
  • lada bubuk, secukupnya
  • kecap ikan, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Cara menyiapkan bahan-bahan sapo tahu seafood

Persiapkan tahu sutra dengan cara:

  1. Potong tahu sutra menjadi 6 -7 potong (sekitar 2,5 cm) untuk setiap bungkus
  2. Keringkan dengan tisu atau kertas penyerap untuk mencegah percikan saat memasaknya.
  3. goreng hingga kuning kecoklatan, sisihkan.

Persiapkan udang dengan cara:

  1. Bersihkan udang, buang kepalanya.
  2. Kupas badan dan kerat punggungnya, sisihkan.

Persiapkan cumi dengan cara:

  1. Bersihkan cumi
  2. Potong sepanjang 2.5 cm, sisihkan.

Persiapkan sayur-sayuran dengan cara:

  1. Potong-potong semua sayur sesuai selera
  2. Cuci bersih, sisihkan

Cara memasak sapo tahu seafood

  1. Panaskan claypot atau wajan terlebih dahulu, setelah panas, tambahkan minyak goreng.
  2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, lalu masukan jamur and wortel, tuang sedikit air, lalu masak sampai wortel and jamur matang.
  3. Masukkan udang dan cumi, tumis hingga matang, untuk udang, dapat dilihat dari perubahan warnanya menjadi oranye muda.
  4. Dalam claypot atau wajan yang sama, tambahkan semua sayuran dan bumbu, tumis sekitar 1 menit. Tuang kaldu ayam dan didihkan.
  5. Kecilkan api perlahan dan masak sampai sayuran empuk, tetapi jangan sampai lembek.
  6. Tuang telur dan aduk secara bersamaan.
  7. Masukkan larutan maizena ke dalam claypot atau wajan dan aduk hingga kuah mengental.
  8. Cicipi dan koreksi rasa.
  9. Terakhir, masukkan tahu dan aduk perlahan agar kuah meresap ke dalam tahu.
  10. Matikan api, angkat claypot atau wajan.
  11. Sapo tahu seafood dapat disajikan langsung di claypot atau dituang ke mangkuk keramik.
  12. Sapo tahu udang seafood siap disantap.

            

Makanan Sehat

Fatsecret. https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/search?q=Sapo+Tahu 

Diakses pada 11 Agustus 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/cari/sapo%20tahu%20seafood?event=search.typed_query

Diakses pada 11 Agustus 2021

Whattocooktoday. https://whattocooktoday.com/sapo-tahu-seafood.html

Diakses pada 11 Agustus 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter