Resep

Resep Salmon Mentai Ala Rumahan yang Lezat (Plus Manfaatnya)

Resep salmon mentai rice bisa kamu coba sendiri di rumahSalmon mentai terdiri dari irisan daging ikan salmon, nasi, dan saus mentai yang lembut

Salmon mentai adalah salah satu kreasi hidangan mentai yang cukup populer selama beberapa tahun belakangan. Meski sudah banyak yang menjual, tak ada salahnya bila kamu coba resep salmon mentai sendiri di rumah. Bagaimana cara membuatnya?

Resep salmon mentai rice

Salmon mentai adalah hidangan yang terdiri dari irisan daging ikan salmon, nasi, dan saus mentai yang lembut.

Mengutip laman Kompas, mentai atau mentaiko sebenarnya merupakan makanan khas Jepang yang berasal dari telur ikan tarako (ikan kod) atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada.

Seiring berjalannya waktu, resep saus mentai mulai banyak dimodifikasi. Salah satunya, terbuat dari campuran mayones dan tobiko atau telur ikan terbang.

Kini, kamu bisa berkreasi dengan resep mentai rice di rumah. Simak resep salmon mentai selengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

  • 1-2 porsi nasi Jepang
  • 2 sendok makan bubuk nori (kamu juga bisa menggunakan beberapa lembar nori sheet, lalu gunting dan hancurkan)
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 150 gram ikan salmon fillet, iris tipis
  • Crab stick atau jamur enoki secukupnya (opsional)
  • Biji wijen (sebagai pelengkap)
  • Parsley (sebagai pelengkap)

Bahan saus mentai

  • 150 gram mayones Jepang
  • 1 sendok makan mentaiko (bisa diganti tobiko)
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
  • Bubuk cabai (opsional)

Cara membuat

  1. Pertama, campur nasi dengan bubuk nori, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk merata, sisihkan.
  2. Selanjutnya, lumuri salmon dengan kecap asin. Kemudian, panggang sebentar di atas teflon sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
  3. Berikutnya, cara membuat saus mentai. Campurkan semua bahan saus mentai, mayones, tobiko, saus tomat, saus sambal, dan bubuk cabai. Aduk rata.
  4. Tata nasi dalam pinggan tahan panas atau alumunium foil. Beri beberapa irisan ikan salmon. Lalu, tuang saus mental sampai merata, menutupi seluruh permukaan salmon.
  5. Panggang dengan blow torch atau oven hingga warnanya kecokelatan.
  6. Tambahkan bubuk nori, biji wijen, atau parsley di atasnya sebagai garnish.
  7. Salmon mentai rice siap disantap.

Resep saus mentai tanpa tobiko

Jika kamu ingin membuat saus mentai tanpa tobiko pun bisa saja. Bahan dan cara membuatnya sama seperti langkah yang telah disebutkan sebelumnya.

Hanya, kunci dari resep saus mentai tanpa tobiko yang penting, yakni memilih mayones yang akan digunakan.

Jika mayones yang digunakan memiliki rasa yang enak maka rasa dari saus mentai akan terasa enak pula. Sebab, mayones merupakan bumbu dasar dari saus mentai.

Manfaat dan kandungan nutrisi nasi salmon mentai

Nasi salmon mentai kerap dijadikan alternatif makanan sehat karena berbahan dasar ikan salmon.

Salmon mentai identik dengan mayones yang terkandung di dalamnya. Ketika dicampurkan ke atas nasi, paduannya memang akan terasa lezat dan tampak mengenyangkan.

Untuk itu, mari ketahui manfaat dan kandungan nutrisi nasi salmon mentai berikut ini.

1. Nasi

Nasi merupakan makanan pokok orang Indonesia. Pada dasarnya, nasi putih bisa memberikan manfaat bagi tubuh, selama tidak dikonsumsi secara berlebihan.

Sebagai sumber karbohidrat, nasi putih bisa menjadi salah satu sumber energi paling efektif yang bisa kamu konsumsi. 

Meski demikian, bagi kamu yang tengah menghindari makanan dengan kalori tinggi, sebaiknya perlu berhati-hati.

Pasalnya, nasi putih bisa dibilang memiliki cukup tinggi kalori jika dibandingkan dengan sumber karbohidrat lainnya.

Jadi, kalau kamu sedang dalam program penurunan berat badan, mengonsumsi nasi bisa menghambat tujuan yang ingin dicapai. Sebagai alternatif, kamu bisa mengganti nasi dengan shirataki.

2. Salmon

Ikan salmon adalah salah satu makanan yang paling bergizi di dunia. Jenis ikan ini juga mudah untuk diolah dan dikonsumsi. Salah satunya diolah menjadi salmon mentai.

Manfaat salmon berasal dari kandungan asam lemak omega-3 yang mampu meredakan peradangan di dalam tubuh, menurunkan tekanan darah, serta menekan risiko kanker, dan merawat fungsi sel tubuh.

Salmon juga mengandung protein yang mampu menjaga kesehatan tulang serta membuat kamu kenyang lebih lama.

3. Mayones Jepang

Mayones Jepang merupakan salah satu bahan yang dibutuhkan dalam membuat salmon mentai rice.

Berbeda dari produk mayones pada umumnya yang menyertakan kuning dan putih telur dalam proses pembuatannya, mayones Jepang justru terbuat dari kuning telur saja.

Namun, terdapat kombinasi bumbu-bumbu lainnya, seperti cuka beras, serta sedikit MSG (monosodium glutamat) di dalamnya, untuk menciptakan rasa gurih.

Walaupun tampak menyehatkan, kamu perlu mempertimbangkan konsumsi mayones Jepang ke dalam menu makanan, termasuk nasi salmon mentai, lantaran kandungan MSG di dalamnya. Jika dikonsumsi sedikit, tidak apa-apa. Namun, jangan terlalu sering.

Pada dasarnya, hidangan salmon mentai rice bisa menjadi alternatif santapan sehari-hari. Salmon, nasi, dan berbagai bumbu di dalamnya bisa memberikan manfaat yang baik bagi tubuh secara keseluruhan.

Akan tetapi, ada baiknya kamu cukup sedikit saja menyertakan mayones Jepang dalam hidangan ini, bila membuat resep saus mentai secara mandiri.

Makanan SehatHidup Sehat

Organic Facts. https://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/health-benefits-of-rice.html
Diakses pada 5 Agustus 2021

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/is-white-rice-bad-for-you
Diakses pada 5 Agustus 2021

Just One Cook Book. https://www.justonecookbook.com/japanese-mayonnaise/
Diakses pada 5 Agustus 2021

Kompas. https://www.kompas.com/food/read/2021/01/02/110800075/resep-salmon-mentai-ekonomis-bisa-untuk-ide-jualan?page=all
Diakses pada 5 Agustus 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter