Resep

Resep Rujak Buah yang Segar yang Wajib Kamu Coba

Resep rujak buah yang legit bisa dibuat dengan mudah di rumahRujak buah terdiri dari ragam buah-buahan yang dinikmati bersama sambal bumbu yang pedas, manis, dan gurih

Resep rujak buah yang legit bisa dibuat dengan mudah di rumah. Ya, rujak umumnya merupakan makanan yang terdiri dari buah-buahan, terkadang sayur-sayuran, yang dinikmati bersama sambal bumbu rujak pedas, manis, dan gurih yang khas.

Rujak buah sering kali disebut sebagai makanan salad khas Indonesia. Menikmati rujak buah-buahan paling nikmat pada siang atau sore hari. Yuk, simak aneka resep rujak buah yang legit dalam artikel berikut ini.

Aneka resep rujak buah yang legit

Bagi kamu penggemar rujak buah dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep rujak buah pilihan yang bisa jadi referensi.

1. Resep rujak buah

Resep rujak buah segar
Rujak buah segar dimakan saat siang atau sore hari

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 1-2 buah bengkuang
  • 1-2 buah mentimun
  • 1 buah mangga muda
  • 5-6 buah jambu air
  • 1 buah nanas
  • 1 buah belimbing
  • ½ buah pepaya muda
  • 5-6 buah kedondong

Bahan bumbu rujak kacang:

  • 3 sendok makan kacang tanah goreng, halus kasar
  • 100 gram gula merah
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • ½ garam
  • 1 sendok makan air putih
  • 3-4 cabai rawit, tambahkan sesuai selera bila perlu
  • Air putih secukupnya

Cara membuat rujak buah bumbu kacang:

  1. Potong-potong buah yang sudah disiapkan. Cuci bersih dengan air, lalu sisihkan.
  2. Cara membuat bumbu kacang adalah haluskan cabai rawit dan gula merah.
  3. Pindah halusan cabai rawit dan gula merah dalam mangkuk. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
  4. Beri garam dan air secukupnya sampai mendapat tekstur yang pas, yakni tidak terlalu kasar tetapi tidak terlalu halus. Aduk merata.
  5. Sajikan bersama potongan buah.

Kamu bisa pula menikmati rujak dengan bumbu rujak tanpa kacang.

2. Resep rujak buah bebeg

Resep rujak buah bebeg yang manis dan pedas
Rujak buah yang diserut dikenal dengan nama rujak bebeg atau gobet

Selain rujak buah pada umumnya, kamu bisa membuat rujak buah bebeg. Rujak buah bebeg atau rujak buah gobet adalah kumpulan buah-buahan yang diserut kasar dan direndam menggunakan bumbu rujak yang manis, pedas, dan gurih.

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 1-2 buah mentimun
  • 1-2 buah bengkuang
  • 1 buah nanas
  • 2 ubi jalar merah
  • 5 buah kedondong

Bahan bumbu rujak buah bebeg:

  • 100 gram gula jawa
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 3-4 cabai rawit, tambahkan sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Air putih secukupnya

Cara membuat rujak buah gobet:

  1. Potong-potong buah yang sudah disiapkan. Cuci bersih dengan air, lalu serut kasar seluruh buahnya secara bergantian. Jadikan dalam satu wadah, sisihkan. 
  2. Haluskan bumbu-bumbu dasar rujak gobet yang sudah disiapkan, kecuali kacang tanah dan asam jawa.
  3. Rebus bumbu halus, tambahkan gula dan asam jawa. Rebus sampai mendidih sambil diaduk. Setelahnya, dinginkan hingga mencapai suhu ruang.
  4. Tuang bumbu rujak ke dalam wadah serutan buah. Diamkan minimal 2 jam hingga bumbu meresap.
  5. Kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas atau menyantapnya dengan tambahan es batu agar segar.

3. Resep rujak buah mangga serut

Resep rujak buah mangga serut
Buat kreasi rujak buah mangga serut yang manis dan segar

Bagi kamu penggemar mangga muda, coba buat kreasi rujak buah mangga serut berikut ini.

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 2 buah mangga muda

Bahan bumbu rujak buah mangga:

  • 4-5 buah cabai rawit, tambahkan sesuai selera
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • ¼ sendok teh garam
  • Air hangat secukupnya

Cara membuat rujak buah mangga:

  1. Kupas mangga, serut dengan parutan atau di iris manual juga bisa. Cuci bersih dengan air, sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu rujak.
  3. Masukkan mangga dalam sebuah mangkuk atau wadah lainnya. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, lalu t tambahkan air hangat. Aduk merata.
  4. Kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas atau menyantapnya dengan tambahan es batu agar segar.
  5. Sajikan ketika dingin.

4. Resep rujak buah petis

Di Jawa Timur, bumbu rujak buah menggunakan bahan tambahan lainnya berupa petis. Buat kamu yang ingin mencicipi rujak buah Jawa Timur, yuk coba buat sendiri di rumah.

Bahan yang perlu disiapkan:

  • ½ buah pepaya muda
  • 1 buah mangga muda
  • 1-2 buah bengkuang
  • 1 buah nanas
  • 1-2 buah mentimun
  • ½ buah nangka
  • 3 buah tahu pong goreng

Bumbu bahan rujak:

  • 150 gram gula merah, serut
  • 2 sendok makan bawang putih goreng
  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh petis udang
  • 1 sendok teh air asam
  • 5 sendok teh air matang

Cara membuat rujak buah manis petis:

  1. Potong semua buah, cuci bersih dengan air. Potong pula tahu pong goreng. Sisihkan
  2. Cara membuat bumbu rujak adalah haluskan gula merah, bawang putih, kacang tanah, cabai, dan garam.
  3. Tambahkan petis dan air asam, aduk rata.
  4. Encerkan bumbu dengan menambahkan air matang, aduk rata.
  5. Letakkan buah di atas piring saji. Siram buah dengan bumbu.

Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya?

Makanan Sehat

Cookpad. https://cookpad.com/id/cari/rujak%20buah
Diakses pada 23 Mei 2021

Tastemade. https://id.tastemade.com/videos/sambal-rujak/
Diakses pada 23 Mei 2021

Kompas. https://www.kompas.com/food/read/2020/11/30/181200875/resep-rujak-buah-manis-jawa-timur-pakai-sambal-petis-lebih-enak
Diakses pada 23 Mei 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter