Resep

Resep Putu Mayang Praktis, Jajanan Tradisional Manis dan Lezat

06 Aug 2021|Nina Hertiwi Putri
Resep putu mayang antara lain tepung beras, tepung tapioka, air panas, gula merah, santan, dan daun pandanResep putu mayang tanpa cetakan bisa menggunakan plastik biasa

Putu mayang, jajanan tradisional manis nan lezat ini sudah jadi favorit banyak orang. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan kuah santan manis gurih membuat lidah serasa bergoyang saat menggigitnya. Biasanya, jajanan ini banyak ditemukan di pasar atau toko kue. Tapi sebenarnya, kamu bisa lho membuatnya sendiri.

Resep putu mayang tidaklah sesusah yang kamu pikirkan. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan dan satu lagi, kamu bisa membuatnya tanpa cetakan. Penasaran? Yuk, intip resepnya di bawah ini.

Resep putu mayang tanpa cetakan

Resep putu mayang tanpa cetakan anti gagal
Resep putu mayang tanpa cetakan tidak sulit untuk dibuat

Resep putu mayang si cemilan khas Betawi ini tidaklah sulit untuk dibuat. Berikut ini bahan dan langkah-langkahnya.

Bahan putu mayang:

  • Tepung beras 250 gram
  • Tepung tapioka 150 gram
  • Air mendidih 500 ml
  • Santan 200 ml
  • Pewarna makanan hijau dan merah masing-masing 2 tetes (jika ingin)

Bahan kuah santan:

  • Santan cair 100 ml
  • Air 300 ml
  • Tepung beras 1 sdm
  • Garam ½ sdt
  • Gula merah 100 gram, potong-potong halus
  • Gula pasir 50 gram
  • Daun pandan 2 lembar

Cara membuat putu mayang:

  • Siapkan tepung beras di dalam wadah atau mangkuk lalu tuangkan air mendidih ke dalamnya sambil diaduk.
  • Di wadah terpisah, campur tepung tapioka dengan santan hingga rata
  • Campurkan campuran tepung beras dan tapioka dan aduk rata hingga membentuk adonan yang kental.
  • Bagi adonan menjadi dua lalu masing-masingnya diberi pewarna makanan.
  • Ambil plastik atau piping bag dan masukkan masing-masing adonan ke dalam dua plastik terpisah.
  • Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak ataupun dialasi daun pisang.
  • Gunting ujung plastik dan tekan plastik hingga adonan bisa keluar dengan mudah. Bentuk adonan di atas loyang secara melingkar hingga terlihat seperti mi yang digulung.
  • Kukus adonan tersebut 10 menit, angkat lalu tiriskan.

Cara membuat kuah santan putu mayang:

  • Didihkan air lalu masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, tepung beras, dan santan.
  • Aduk di atas api kecil hingga semua bahan tercampur rata.

Nikmati putu mayang dan kuah santan selagi hangat. Maka rasa manis, gurih, wangi dari santan serta pandan dan tekstur yang kenyal akan menggugah selera Anda.

Tips antigagal membuat putu mayang

Tips antigagal membuat putu mayang jangan lupa oleskan loyang dengan minyak agar tidak lengket
Jangan lupa oleska loyang dengan minyak agar tidak lengket saat membuat putu mayang

Resep membuat putu mayang memang sederhana, tapi ada trik agar tidak gagal. Berikut ini ada beberapa tips yang bisa kamu coba agar sukses membuat putu mayang.

  • Baik menggunakan loyang ataupun daun pisang, jangan lupa olesi dengan minyak sebelum menunangkan adonan putu mayang. Karena kalau tidak, adonan akan lengket dan hancur saat diangkat.
  • Saat membuat kuah santan, jangan lupa untuk aduk santan terus menerus agar tidak pecah dan rasa gurihnya tetap terjaga.
  • Agar santan yang disajikan terasa lebih halus di lidah, saring santan terlebih dahulu sebelum dituang ke atas putu mayang.
  • Ketika mengukus putu mayang, gunakan api sedang saja dan tutup dandang atau pengukus menggunakan kain bersih atau serbet. Buka sedikit tutup dandang agar putu mayang tidak terlalu mengembang.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, maka putu mayang buatanmu dijamin akan sukses dan lezat. Kamu bisa sajikan putu mayang sebagai cemilan di pagi dan sore hari, ditemani secangkir teh hangat. Kamu juga bisa menikmati kudapan ini dalam kondisi dingin dengan campuran es batu.

Makanan SehatMakanan DietMakanan Peningkat Kalsium

Taste Made Indonesia. https://id.tastemade.com/videos/putu-mayang/
Diakses pada 26 Juli 2021

Resep Koki. https://resepkoki.id/resep/resep-putu-mayang/
Diakses pada 26 Juli 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter