Resep

Resep Puding Buah Simple Selembut Sutra

23 Jun 2021|Nurul Rafiqua
Cara membuat puding sutra simple dengan ragam topping buahTak hanya rasa dan tekstur, puding juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan

Puding adalah makanan penutup dengan tekstur lembut dan rasa yang manis. Tak heran jika jenis makanan ini diminati oleh berbagai kalangan usia, dari anak-anak hingga manula.

Tak hanya rasa dan tekstur, puding juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Misalnya untuk melancarkan pencernaan, mengandung antioksidan hingga meningkatkan daya tahan tubuh. Kalori yang terkandung dalam satu kemasan bahan puding pun terbilang kecil, sekitar 230 saja. Oleh sebab itu, puding juga cocok untuk dijadikan menu diet.

Makanan penuh serat ini juga dapat ditambahkan dengan beragam topping, namun yang paling populer adalah buah-buahan. Selain topping, puding juga memiliki banyak variasi jenis. Varian puding yang kini tengah hits adalah puding sutra alias silky puding. Berbeda dengan puding pada umumnya, puding sutra ini memang selembut sutra dan ketika dimasukkan ke mulut, puding langsung terasa meleleh.

Tentu saja ada sedikit perbedaan dalam cara membuatnya. Namun tak perlu khawatir, kamu bisa mengikuti resep dan cara membuat puding sutra buah maupun puding buah yang simple berikut ini.

Puding buah susu

Bahan-bahan puding buah:

Adonan lapisan puding

  • 1 bungkus agar-agar rasa vanilla
  • 800 ml UHT full cream
  • 10 sendok makan gula pasir (boleh pakai gula diet disesuaikan)
  • 4 sendok makan tepung custard
  • 3 sendok makan santan
  • 10 sendok makan susu kental manis
  • 700 ml air matang
  • Essence vanilla, secukupnya

Adonan lapisan puding bening

  • 2 sendok makan agar-agar rasa vanilla
  • 700 ml air matang
  • 5 sendok makan gula pasir

Adonan vla puding

  • 2 bungkus vla siap pakai
  • 250 ml UHT full cream
  • 300 ml air matang

Bahan isian puding buah (bentuk buah sesuai selera)

  • Irisan buah naga
  • Irisan buah manga
  • Irisan buah pisang
  • Irisan buah nangka
  • Irisan buah papaya
  • Irisan buah semangka
  • Irisan buah kiwi

Cara membuat puding sutra buah yang simple:

  1. Siapkan wajan, masukan nutrijel vanilla, gula pasir, tepung custard, dan santan. Aduk hingga merata.
  2. Dalam wadah terpisah, siapkan susu UHT , susu kental manis, essence vanilla dan air yang sudah matang. Campurkan dan aduk hingga merata.
  3. Campurkan bahan yang ada di wadah ke dalam wajan. Masak dengan api sedang, aduk hingga tidak ada gumpalan puding. Tunggu hingga mendidih.
  4. Tunggu adonan puding susu tersebut sampai dingin.
  5. Siapkan cup khusus puding atau wadah lainnya. Masukan adonan puding yang sudah dingin. Diamkan kira-kira 5-10 menit. Susun isian berbagai macam buah diatas puding susu tersebut. Kemudian diamkan di suhu ruangan atau boleh di lemari pendingin dengan suhu sedang.
  6. Siapkan kembali panci dan masukan adonan untuk puding bening. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
  7. Setelah mendidih, dinginkan adonan puding bening tersebut selama 5-10 menit.
  8. Ambil puding susu yang sudah diisi dengan beragam topping buah, kemudian tuangkan adonan puding bening yang sudah dingin. Masukan kembali ke dalam lemari pendingin atau diamkan di suhu ruangan.
  9. Untuk membuat vla puding, siapkan wajan dan masukan air juga susu UHT hingga mendidih. Lalu, campurkan saus vla siap pakai kemudian aduk hingga merata dengan api kecil. Angkat vla yang sudah matang, dinginkan.
  10. Ambil puding sutra buah yang sudah dingin, nikmati dengan campuran vla Puding buah siap disajikan.

Resep Puding Sutra Buah homemade

Bahan-bahan puding sutra

  • ¾ bungkus agar-agar plain
  • 500 ml susu UHT
  • 1000 ml air
  • 5 sdm gula pasir
  • 125 ml susu kental manis
  • 1 sdm tepung maizena
  • 3 sdm krimer

Bahan-bahan topping puding sutra buah

  • Irisan buah anggur, strawbery, jeruk, kiwi, sesuai selera

Cara Membuat puding sutra buah

  1. Sediakan wadah, tuang semua bahan kering, aduk rata hingga tidak ada bahan yang menggumpal.
  2. Ke dalam panci, campurkan adonan bahan kering tadi dengan bahan yang basah seperti air, susu kental manis, krimer dan air.
  3. Letakkan panci ke atas kompor, hindari memasak puding sampai mendidih, oleh karena itu, rebus adonan dengan api kecil.
  4. Aduk terus menerus adonan menggunakan sendok sayur atau Langkah ini penting untuk dilakukan agar susu tidak pecah dan bahan lainnya dapat tercampur dengan baik.
  5. Perhatikan jika adonan puding sudah panas dan mulai berbuih dipermukaannya, matikan kompor.
  6. Setelah puding matang, sisihkan sebentar.
  7. Jika puding mulai hangat, segera pindahkan puding ke dalam cetakan.
  8. Masukkan puding ke dalam kulkas hingga mengeras
  9. Keluarkan puding, hias dengan irisan buah
  10. Puding sutra buah siap dihidangkan.
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter