Resep

Resep Peyek Kacang Renyah yang Mudah Dicoba di Rumah

20 Aug 2021|Dina Rahmawati
Resep peyek kacang renyah bisa dengan mudah dibuat di rumahPeyek kacang memiliki rasa yang gurih dan bertekstur renyah

Peyek kacang merupakan salah satu camilan tradisional yang digemari banyak orang karena rasanya gurih dan teksturnya renyah. Peyek umumnya terbuat dari adonan tepung beras yang dipadukan dengan kacang tanah. Selain membelinya, kamu juga bisa mengikuti resep peyek kacang renyah yang mudah dibuat dari rumah.

Dilansir dari laman Panganku, komposisi gizi yang terkandung dalam 100 gram rempeyek kacang tanah adalah 513 kalori, 17,5 gram protein, 32,5 gram lemak, 44,3 gram karbohidrat, dan 1,7 gram serat.

Selain itu, ada pula kandungan kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin B1 di dalamnya. Bukan hanya dijadikan camilan, rempeyek kacang juga bisa dinikmati sebagai pelengkap makan yang sayang untuk dilewatkan. 

Tertarik untuk membuat camilan sehat ini? Berikut adalah resep peyek kacang renyah yang bisa kamu coba.

Resep peyek kacang renyah

Kesalahan dalam cara membuat peyek kacang bisa menyebabkan teksturnya menjadi keras. Supaya kamu tidak keliru, ketahui berbagai bahan sekaligus cara membuat peyek renyah dan tidak keras berikut ini.

Bahan peyek kacang

Kamu harus menyiapkan terlebih dahulu bahan dan bumbu peyek kacang yang dibutuhkan. Bahan peyek kacang dapat dibeli di pasar tradisional ataupun pasar swalayan terdekat.

  • 10 sdm tepung beras
  • 100 gram kacang tanah 
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 bungkus santan instan 65 ml
  • 1 butir telur ayam
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 200 ml air dingin
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat peyek kacang

Apabila semua bahan dan bumbu sudah siap, saatnya kamu mengolah resep peyek kacang renyah. Ikuti cara membuat peyek kacang yang renyah dan lezat ini.

  1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam dengan ulekan. Jika sudah halus, sisihkanlah.
  2. Cuci kacang dengan bersih, kemudian belah menjadi dua bagian dan sisihkan.
  3. Masukkan telur dan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur dengan rata.
  4. Selanjutnya, tuangkan tepung beras dan tepung maizena ke dalamnya. Kamu harus mengaduknya kembali secara merata, ya!
  5. Tambahkan santan instan, kemudian air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan peyek tidak terlalu kental atau terlalu cair.
  6. Jika tekstur adonan sudah sesuai keinginanmu, panaskan wajan dengan minyak. Ketika wajan sudah panas, kecilkan apinya.
  7. Ambillah satu sendok makan adonan peyek, kemudian tambahkan kacang secukupnya.
  8. Lalu, tuang adonan tersebut memanjang ke samping. Kamu harus meletakkannya di pinggir wajan. 
  9. Ambil kembali adonan lain menggunakan sendok dan goreng sekitar empat adonan.
  10. Sirami dengan minyak agar peyek turun ke tengah wajan. Peyek tidak perlu dibolak-balik karena bisa hancur. Cukup sesekali tekan ke bawah agar kacang tanahnya matang.
  11. Jika peyek sudah matang sempurna dan warnanya kecokelatan, angkat dan tiriskan. Peyek kacang renyah pun siap disajikan.

Cara membuat rempeyek tidak sulit, bukan? Sebetulnya, resep peyek kacang renyah tidak harus selalu menggunakan santan. Kamu juga bisa menambahkan daun jeruk ke dalamnya agar lebih beraroma.

Resep peyek kacang renyah tanpa santan

Berikut adalah resep peyek kacang renyah tanpa santan untuk menghasilkan rempeyek yang kriuk. Yuk, cari tahu caranya!

Bahan peyek kacang renyah tanpa santan

Siapkan bahan dan bumbu peyek kacang tanpa santan yang diperlukan, seperti:

  • 250 gram tepung beras
  • 250 gram kacang tanah
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 10 lembar daun jeruk
  • 350 ml air
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat peyek kacang renyah tanpa santan

Nah, setelah semua bahan siap, berikut cara membuat peyek kacang renyah tanpa santan dengan mudah.

  1. Cuci kacang tanah dengan bersih, kemudian potong menjadi dua bagian.
  2. Iris halus daun jeruk dan buang batangnya.
  3. Ulek bawang putih, kemiri, dan garam sampai halus.
  4. Siapkan wadah masukkan tepung beras dan tepung tapioka.
  5. Lalu, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, dan telur. Aduk sampai tercampur rata.
  6. Tuang air ke dalamnya dan aduk kembali hingga tekstur adonan pas. Jika masih terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air.
  7. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Ambil adonan peyek sekitar satu sendok makan dan tambahkan beberapa kacang.
  8. Tuang adonan peyek di pinggir wajan memanjang ke samping.
  9. Sirami dengan air sampai turun ke tengah wajan sendiri. 
  10. Jika sudah matang sempurna, angkat dan tiriskan.

Kamu bisa langsung menyantapnya setelah matang. Nah, selain kacang tanah, topping rempeyek bisa kamu diganti dengan kacang hijau, teri, atau bayam. Sesuaikan saja dengan seleramu, ya!

Makanan SehatMakanan DietCamilan Sehat

Panganku. https://www.panganku.org/id-ID/view
Diakses pada 06 Agustus 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15099317-peyek-kacang-renyah
Diakses pada 06 Agustus 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15147134-peyek-kacang-tanah-renyah
Diakses pada 06 Agustus 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter