Resep

Resep Pecak Gurame Pedas Khas Betawi yang Menggugah Selera

04 Oct 2021|Fadli Adzani
Resep pecak gurame BetawiResep pecak gurame Betawi memadukan rasa pedas dan asam yang menggugah selera.

Ingin menyajikan masakan yang pedas, asam, sekaligus lezat untuk keluarga di rumah? Kamu dapat mencoba resep pecak gurame khas Betawi! Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasaknya juga tak sulit ditemukan di pasar.

Tidak hanya itu, ikan seperti gurame menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan, mulai dari menurunkan risiko serangan jantung dan stroke, menjaga kesehatan otak, mencegah depresi, hingga menyehatkan mata.

Tak perlu basa-basi lagi, langsung saja intip resep pecak gurame berikut ini.

Resep pecak gurame yang bikin ketagihan

Resep pecak gurame yang pedas
Resep pecak gurame yang pedas

Perpaduan antara lembutnya daging ikan gurame dan segarnya kuah pecak menjadikan masakan khas Betawi ini sebagai salah satu santapan favorit.

Sebelum memasaknya, berikut adalah berbagai bumbu pecak gurame yang perlu disiapkan.

  • 500 gram ikan gurame segar (1 ekor)

Bumbu ikan goreng yang dihaluskan:

  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 buah bawang putih
  • 3 centimeter (cm) kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar yang dihaluskan
  • Garam secukupnya.

Bumbu kuah pecak:

  • 2 buah bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 20 buah cabai rawit dan cabai merah
  • 2 centimeter jahe
  • 1 cm kencur
  • 1 bungkus terasi
  • 1 ruas temu kunci.

Bumbu lainnya:

  • 1 batang serai yang sudah digeprek
  • 1 buah jeruk limau
  • 2 buah daun jeruk
  • 1 buah tomat yang dipotong sesuai selera
  • 1 buah bawang merah yang sudah diiris-iris
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • Air secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya.

Setelah semuanya siap, yuk masak pecak guramenya.

  • Kamu perlu membersihkan ikan terlebih dahulu dengan air yang mengalir supaya bau amisnya hilang.
  • Selanjutnya, haluskan semua bumbu ikan goreng dan oleskan langsung ke ikan gurame secara merata.
  • Iris-iris ikan gurame agar bumbu meresap ke dalam dagingnya.
  • Setelah itu, kamu bisa menggorengnya hingga matang.
  • Untuk membuat kuah pecaknya, sangrai bawang merah, bawang putih, temu kunci, terasi, dan kencur sampai harum, kemudian haluskan.
  • Setelahnya, tumis bumbu pecak bersama dengan irisan bawang merah, tomat, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
  • Tuangkan air putih, air asam jawa, air jeruk limau, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
  • Taruh ikan gurame goreng di atas piring lalu siramlah dengan kuah pecak.

Bagaimana, cukup mudah bukan untuk membuat resep pecak gurame Betawi di atas?

Jangan lupa sajikan nasi hangat untuk menambah cita rasa dari resep pecak gurame yang sudah kamu buat. Selamat berkreasi dengan resep di atas!

Makanan SehatHidup Sehat

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/11-health-benefits-of-fish#TOC_TITLE_HDR_8
Diakses pada 17 September 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/1939604-pecak-ikan-gurame
Diakses pada 17 September 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter