Resep

Resep Pastel Tutup Panggang yang Mudah Dibuat, Dijamin Nikmat dan Sehat

Resep pastel tutup panggang untuk sarapan mudah dibuat di rumahPastel tutup panggang diolah dari kentang kukus yang dicampur dengan daging sapi cincang, wortel, dan berbagai bumbu lezat lainnya

Resep pastel tutup panggang untuk sarapan mudah dibuat di rumah. Berbeda dengan kue pastel yang digoreng, pastel tutup panggang terbuat dari olahan kentang kukus yang dicampur dengan daging sapi cincang, wortel, dan berbagai bumbu lezat lainnya.

Resep pastel tutup panggang bisa dibilang sebagai salah satu makanan sehat. Sebab, makanan ini diolah dengan cara dipanggang.

Jika dilihat dari bahan bakunya, pastel tutup merupakan makanan yang mengandung sebagian besar kentang.

Seperti yang sudah diketahui, kentang memiliki kandungan karbohidrat tinggi sehingga bisa dimanfaatkan sebagai pengganti nasi. Bahkan, konsumsi kentang baik bagi kamu yang sedang menurunkan berat badan.

Pasalnya, selain memiliki kalori yang lebih rendah, manfaat kentang juga dapat membuat Anda lebih kenyang sehingga mengurangi konsumsi makanan lainnya.

Tak hanya itu, manfaat konsumsi kentang ternyata dapat mengatur kadar gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, hingga membantu metabolisme tubuh.

Pada isian pastel, terdapat potongan wortel dan daging sapi cincang. Manfaat wortel berasal dari kandungan berbagai jenis nutrisi, termasuk serat, vitamin, dan mineral.

Senyawa karotenoid dalam wortel, seperti beta-karoten dan alfa-karoten, juga menjadi zat gizi kunci yang dipercaya baik untuk kesehatan.

Kemudian, manfaat daging sapi bisa menjadi salah satu makanan diet dengan kalori yang tidak terlalu tinggi, bila diolah dengan benar.

Makan daging sapi bisa menawarkan berbagai manfaat, seperti menjaga massa otot hingga mencegah anemia.

Ingin coba cara membuat resep pastel tutup panggang? Simak uraiannya dalam artikel berikut ini.

Resep pastel tutup panggang

Berikut adalah resep pastel tutup panggang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 2 kg kentang
  • 2 ons tepung terigu
  • ½ ons mentega
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 3 butir telur
  • 1 butir kuning telur, untuk olesan
  • 3 sendok makan keju cheddar, parut, untuk taburan

Bahan isian pastel:

  • ½ kg wortel, potong dadu kecil-kecil
  • ¾ kg daging sapi cincang
  • 500 ml susu putih cair
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • Garam secukupnya
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • ½ buah bawang bombay
  • 1 batang daun seledri
  • 100 gram sohun, rendam dengan air panas hingga lunak, potong-potong agar tidak terlalu panjang (optional)

Cara membuat pastel tutup panggang:

  1. Kukus kentang terlebih dahulu. Kemudian, haluskan selagi panas. Sisihkan.
  2. Buat isian pastel dengan cara menumis bawang putih, bawang bombay, dan mentega sampai harum.
  3. Masukkan potongan wortel, tumis kembali hingga layu. Masukkan daging cincang, merica bubuk, garam, pala bubuk, dan gula. Aduk merata, koreksi rasa.
  4. Tuang susu cair secukupnya. Aduk sampai matang.
  5. Jika sudah matang, masukkan tepung terigu. Aduk-aduk sampai merata dan matang. Lalu, tambahkan irisan seledri. Sisihkan.
  6. Campur kentang yang sudah dihaluskan, tambahkan garam secukupnya. 
  7. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan mentega. Aduk-aduk sampai merata. Kemudian, masukkan telur satu per satu. Aduk merata.
  8. Jika sudah, tuang sebagian adonan pastel tutup dalam sebuah loyang atau pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega.
  9. Tata setengah bagian isian pastel kentang. Ratakan. Tutup dengan adonan kentang. Ratakan.
  10. Tuang semua bahan isian ke atas adonan kentang. Tutup kembali isian dengan sisa adonan kentang. Ratakan dan rapikan.
  11. Buat pola garis miring dengan goresan garpu. Sapu permukaan adonan dengan kuning telur menggunakan garpu sampai merata.
  12. Taburi keju cheddar di atas permukaan adonan.
  13. Panggang pastel tutup ke dalam oven selama 1 jam 45 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  14. Pastel tutup panggang siap disajikan.

Resep pastel tutup kukus

Pada dasarnya, bahan dan cara membuat pastel tutup kukus sama seperti pastel tutup panggang.

Alih-alih memanggangnya, pada resep pastel tutup kukus, kamu hanya perlu mengukusnya dalam dandang.

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 2 kg kentang
  • 2 ons tepung terigu
  • ½ ons mentega
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 3 butir telur
  • 1 butir kuning telur, untuk olesan
  • 3 sendok makan keju cheddar, parut, untuk taburan

Bahan isian pastel:

  • ½ kg wortel, potong dadu kecil-kecil
  • ¾ kg daging sapi cincang
  • 500 ml susu putih cair
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • Garam secukupnya
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • ½ buah bawang bombay
  • 1 batang daun seledri
  • 100 gram sohun, rendam dengan air panas hingga lunak, potong-potong agar tidak terlalu panjang (optional)

Cara membuat pastel tutup kukus:

  1. Kukus kentang terlebih dahulu. Kemudian, haluskan selagi panas. Sisihkan.
  2. Buat isian pastel dengan cara menumis bawang putih, bawang bombay, dan mentega sampai harum.
  3. Masukkan potongan wortel, tumis kembali hingga layu. Masukkan daging cincang, merica bubuk, garam, pala bubuk, dan gula. Aduk merata, koreksi rasa.
  4. Masukkan susu cair secukupnya. Aduk sampai matang.
  5. Jika sudah matang, masukkan tepung terigu. Aduk-aduk sampai merata dan matang. Lalu, tambahkan irisan seledri. Sisihkan.
  6. Campur kentang yang sudah dihaluskan, tambahkan garam secukupnya. 
  7. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan mentega. Aduk-aduk sampai merata. Kemudian, masukkan telur satu per satu. Aduk merata.
  8. Jika sudah, tuang sebagian adonan pastel tutup dalam sebuah loyang atau pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega. Selain loyang, kamu juga bisa menggunakan beberapa buah alumunium foil berukuran kecil agar lebih mudah masuk ke dalam dandang.
  9. Tata setengah bagian isian pastel kentang. Ratakan. Tutup dengan adonan kentang. Ratakan.
  10. Tuang semua bahan isian ke atas adonan kentang. Tutup kembali isian dengan sisa adonan kentang. Ratakan dan rapikan.
  11. Buat pola garis miring dengan goresan garpu. Sapu permukaan adonan dengan kuning telur menggunakan garpu sampai merata.
  12. Taburi keju cheddar di atas permukaan adonan. Kukus pastel tutup ke dalam dandang selama 1 jam 45 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  13. Pastel tutup kukus siap disajikan.
Makanan SehatMakanan Diet

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-potatoes
Diakses pada 12 Juli 2021

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/foods/carrots
Diakses pada 12 Juli 2021

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/foods/beef#nutrition
Diakses pada 12 Juli 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/cari/pastel%20tutup
Diakses pada 12 Juli 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter