Resep

Resep Omurice Khas Jepang, Nasi Goreng yang Dibungkus Omelet

Resep omurice Jepang mudah dibuat di rumahOmurice adalah nasi putih yang digoreng, lalu dibungkus telur omelet lembut

Jika kamu bosan dengan menu nasi goreng yang itu-itu saja, yuk coba buat omurice khas Jepang dan Korea. Omurice adalah nasi putih yang digoreng, kemudian dibungkus dengan telur omelet lembut. Simak resep omurice Jepang dan Korea selengkapnya.

Resep omurice Jepang

Resep omurice Jepang mudah dibuat di rumah. Cocok menjadi hidangan sarapan pagi atau makanan favorit Si Kecil.  Berikut adalah bahan dan cara membuat selengkapnya.

Bahan nasi goreng

  • 1 piring nasi putih
  • 1 sdm minyak kanola (bisa diganti minyak sayur atau minyak zaitun)
  • 1 sdm butter
  • 1 potong dada atau paha ayam fillet, potong dadu
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • ½ buah paprika merah, potong dadu
  • 100 gram kacang polong
  • 100 gram brokoli, potong kecil lalu rebus sebentar
  • ½ buah bawang bombay, potong dadu
  • ¼ sdt lada hitam bubuk
  • 1 sdt kecap, tambahkan sesuai selera
  • Garam secukupnya

Untuk isian atau topping nasi goreng, kamu bisa menambahkan atau mengganti sesuai selera.

Bahan omelet

  • 4 butir telur
  • 1 sdm susu cair
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 1 sdm unsalted butter
  • Saus tomat untuk penyajian
  • Saus sambal (opsional)

Cara membuat omurice

  1. Panaskan minyak di atas api sedang. Bumbui ayam dengan garam, masukkan ke dalam wajah. Tumis selama 2-3 menit. Usahakan agar ayam tidak sampai kecokelatan, cukup masak sampai empuk.
  2. Masukkan bawang bombay, paprika, brokoli, kacang polong, dan wortel selama kurang lebih 1-2 menit.
  3. Masukkan nasi dingin dan tambahkan kecap. Beri garam dan lada hitam bubuk. Aduk merata. Masak sampai matang, koreksi rasa, kemudian angkat dan sisihkan.
  4. Untuk membuat omelet, kocok telur, garam, lada bubuk, dan susu cair dalam sebuah mangkuk.
  5. Panaskan wajah, beri unsalted butter dan biarkan leleh. Ratakan di atas wajah. Tuang ½ bagian adonan telur ke dalam wajan. Langsung ratakan memutar menggunakan sumpit atau spatula kayu. Biarkan omelet sampai matang sepenuhnya selama 30-90 detik.
  6. Kecilkan api taruh 1 bagian nasi di atas omelet, lipat omelet sampai nasi goreng tertutup di tengahnya, angkat. Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan.
  7. Belah omelet menggunakan ujung pisau untuk menikmati omurice.

Berapa kalori omurice?

Pada dasarnya, jumlah kalori dalam 1 porsi omurice bisa berbeda antara satu resep dengan resep lainnya.

Hal ini tergantung, bahan-bahan, bumbu, serta topping yang dimasukkan saat pengolahan omurice.

Mengutip dari All Recipes, dalam sepiring omurice di atas kurang lebih mengandung 742 kalori, 31.7 gram protein, 87.8 gram karbohidrat, 29.8 gram lemak, 405 mg kolesterol, dan 871 mg natrium.

Tambahan total kalori, lemak, dan protein dari topping nasi goreng tentu akan mengubah total jumlah kalori omurice di atas.

Manfaat telur

Kamu tidak perlu langsung khawatir dengan kalori omurice yang cukup tinggi. Sesekali makan nasi goreng dibalut omelet bisa menjadi cara yang tidak membosankan. Terlebih, manfaat makan telur juga dapat membuat kamu kenyang lebih lama.

Selain protein, telur ternyata juga mengandung nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan tubuh. Misalnya, selenium, fosfor, kolin, vitamin B12, dan beberapa antioksidan.

Kandungan asam lemak omega-3 di dalamnya dapat membantu menurunkan trigliserida sekaligus menekan risiko penyakit pengapuran dinding pembuluh darah.

Kemudian, kandungan lutein dan zeaxanthin dikenal dapat mencegah penyakit mata, seperti katarak dan degenerasi makula seiring bertambah usia.

Adanya kandungan vitamin D dalam telur dapat meningkatkan fungsi kognitif. Telur juga mengandung kolin yang membantu sel-sel saraf neuron otak saling terintegrasi satu sama lain.

Telur merupakan salah satu sumber protein. Namun agar manfaat yang didapat bisa lebih optimal, selingi menu nasi goreng dengan hidangan yang diolah lebih sehat.

Pasalnya, teknik menggoreng membuat makanan menjadi tinggi lemak trans sehingga berisiko membahayakan kesehatan bila dikonsumsi terlalu sering.

Sebagai alternatif, kamu bisa memasak telur dengan cara direbus agar asupan lemak dan kolesterol dapat dikendalikan.

Agar nutrisinya lebih lengkap, tak ada salahnya menambahkan sayur dan jadikan buah sebagai makanan penutup.

Makanan SehatTelurHidup SehatPola Hidup Sehat

All Recipes. https://www.allrecipes.com/recipe/245170/my-omurice/
Diakses pada 30 September 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/6242449-omurice-omlet-nasi-korea
Diakses pada 30 September 2021

BBC Food. https://www.bbc.co.uk/food/recipes/omu-rice_89795
Diakses pada 30 September 2021

Food52. https://food52.com/recipes/80527-tampopo-omurice
Diakses pada 30 September 2021

WebMD. https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-eggs-health-benefits
Diakses pada 30 September 2021

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-health-benefits-of-eggs
Diakses pada 30 September 2021

Natural Food Series. https://www.naturalfoodseries.com/11-benefits-eggs/
Diakses pada 30 September 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter