Resep

Tanpa Digoreng, Ini Resep Olahan Tahu Sehat yang Cocok Dijadikan Lauk

24 May 2021|Bayu Galih Permana
Resep olahan tahu yang sehat namun tetap terasa nikmatResep olahan tahu sehat yang dapat dicoba di rumah

Tahu merupakan salah satu bahan makanan dengan harga murah, namun memiliki beragam kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Bahan makanan ini kaya akan kandungan protein dan nutrisi-nutrisi lain seperti lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral.

Untuk memperoleh nutrisi-nutrisi yang terkandung di dalam tahu secara optimal, pastikan kamu mengolah atau memasak tahu dengan cara tepat. Ketika tahu dimasak dengan cara digoreng, olahan tersebut dapat berdampak buruk bagi kesehatan, terlebih jika dikonsumsi berlebihan.

Oleh sebab itu, kamu lebih disarankan untuk membuat masakan tahu yang diolah dengan cara direbus atau dikukus. Berikut ini beberapa resep olahan tahu sehat yang dapat dijadikan lauk sehari-hari:

Aneka olahan tahu sehat

Resep olahan tahu pare kukus

Resep olahan tahu pare kukus paling sering ditemukan dalam menu siomay
Kamu bisa membuat pare isi tahu seperti dalam menu siomay

 

Bagi para pecinta siomay, pasti sudah tak asing lagi dengan pare dengan isian adonan tepung di dalamnya. Adonan tepung di dalam pare seringkali menggunakan campuran ikan tenggiri atau daging ayam.

Sebagai alternatif, kamu dapat mengganti isian ikan atau ayam dalam pare memakai tahu. Bahan-bahan yang diperlukan pare isi dengan olahan tahu putih, antara lain:

  • 2 buah pare
  • 3 potong tahu
  • 1 lembar daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm jagung yang telah dipisahkan dari bonggolnya
  • 2 sdm air putih

Jika bahan-bahan telah siap, kamu bisa mulai memasak dengan mengikuti resep olahan tahu pare kukus di bawah ini:

  1. Potong pare menjadi 10 bagian, kemudian buang isian dan bijinya.
  2. Haluskan tahu putih dan campur dengan bahan-bahan seperti terigu, jagung, penyedap rasa, daun bawang, dan garam,
  3. Masukkan 2 sdm air ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata.
  4. Masukkan tahu ke dalam pare. Ulangi hingga adonan habis atau semua pare terisi.
  5. Kukus pare yang telah diisi adonan tahu selama 10 menit atau hingga matang.
  6. Tahu pare kukus dapat dinikmati dengan sambal kacang atau saus untuk menambah kenikmatan rasa.

Resep olahan tahu pepes telur kemangi

Resep olahan tahu yang cukup populer di Indonesia adalah pepes tahu
Pepes tahu cocok dijadikan lauk sehat

 

Tahu yang dijual di pasaran umumnya terdiri dari dua warna, putih dan kuning. Kebanyakan orang lebih suka membeli tahu putih karena lebih mudah untuk diolah. Meskipun begitu, tahu kuning juga mempunyai rasa dan nutrisi yang tidak kalah baik dengan tahu putih.

Apabila hendak membuat olahan tahu kuning yang sehat, kamu bisa membuat pepes dengan mengolahnya bersama telur dan daun kemangi. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat olahan tahu pepes telur kemangi, di antaranya:

  • 14 tahu kuning berukuran kecil
  • 2 butir telur
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 batang sereh
  • 3 lembar daun salam
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Cabe merah sesuai selera
  • Teri medan yang telah digoreng kering secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • Daun bawang yang telah dipotong kasar secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus tahu

Ketika semua bahan telah siap, kamu dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat olahan tahu pepes telur kemangi:

  1. Tumbuk tahu kuning hingga hancur (tidak perlu terlalu halus).
  2. Haluskan bahan bumbu seperti bawang puting, bawang merah, kemiri.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan menggunakan sedikit minyak. Tambahkan sereh dan daun salam, lalu tulis hingga harum.
  4. Masukkan tahu yang telah dihancurkan dan teri medan ke dalam bumbu. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
  5. Masukkan daun bawang dan daun kemanginya. Koreksi rasa dan tumis hingga matang sempurna. Setelah matang, dinginkan tumisan tahu.
  6. Kocok telur lalu siramkan ke tumisan tahu yang telah dingin.
  7. Bungkus tumisan tahu yang telah disiram telur menggunakan daun pisang. Tutup daun pisang memakai tusuk gigi supaya tumisan tahu tidak keluar
  8. Kukus selama 10 menit atau hingga matang. Pepes tahu telur kemangi dengan olahan tahu kuning sudah siap dinikmati.

Resep olahan tahu kukus daging

Tahu kukus daging merupakan kreasi tahu yang bisa dinikmati sebagai camilan maupun lauk pendamping nasi yang nikmat. Untuk membuatnya, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan di bawah ini:

  • 1 buah tahu sutra
  • 150 daging sapi giling
  • 1 butir telur
  • ½ batang wortel
  • ½ kuntum brokoli
  • 2 siung bawang putih
  • ½ siung bawang bombai
  • Daun seledri yang telah diiris tipis sesuai selera
  • Gula, garam, lada putih, dan kaldu jamur secukupnya

Jika bahan sudah siap, langkah-langkah untuk membuat olahan tahu kukus daging adalah sebagai berikut:

  1. Haluskan semua bahan dan bumbu kecuali seledri dengan blender atau chopper.
  2. Koreksi rasa dengan memberikan gula, garam, lada putih, atau kaldu jamur tambahan sesuai selera.
  3. Masukkan semua bahan ke dalam cetakan alumunium foil.
  4. Masukkan adonan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
  5. Cemilan dari tahu ini siap dinikmati selagi panas. Kamu juga bisa menikmatinya dengan lauk nasi hangat sebagai teman makan siang.
Makanan SehatMakanan DietMakanan Tidak Sehat

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/14358101-tahu-kukus-daging
Diakses pada 24 Mei 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/14972262-pare-tahu-jagung-kukus
Diakses pada 24 Mei 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15047056-pepes-tahu-telur-kemangi
Diakses pada 24 Mei 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter