Kurus Tanpa Menyiksa, Ini Resep Olahan Ayam untuk Diet yang Enak
Ketika diet, salah satu cara yang paling ampuh untuk menurunkan berat badan adalah menjaga pola makan. Tak melulu harus makan sayur dan buah, kamu juga bisa mengombinasikan menu makananmu dengan sumber protein seperti daging ayam.
Meski begitu, tidak semua bagian ayam cocok untuk diet. Agar diet yang kamu jalani berjalan lebih efektif, pilih bagian. Dada ayam merupakan sumber protein yang bagus. Bagian ayam ini juga rendah kandungan lemak.
Selain memilih bagian dada ayam, perhatikan juga cara mengolahnya. Olahan ayam untuk diet sebaiknya tak digoreng, melainkan dipanggang, direbus, atau dikukus. Konsumsi ayam goreng, apalagi yang memakai tepung, malah akan meningkatkan risiko obesitas dan penyakit-penyakit berbahaya lainnya.
Nilai gizi dalam dada ayam
Dada adalah bagian ayam yang kaya protein dan rendah lemak. Jika diimbangi dengan latihan rutin, konsumsi dada ayam dapat membantu membentuk dan meningkatkan massa otot ketika menjalani program diet.
Nilai gizi yang terdapat dalam 172 gram dada ayam rebus tanpa kulit dan tulang yaitu sebagai berikut:
- Kalori: 284 kalori
- Protein: 53,4 gram
- Karbohidrat: 0 gram
- Lemak: 6,2 gram
Perlu diingat, nilai gizi di atas hanya berlaku untuk dada ayam yang direbus tanpa bumbu. Jika kamu menambahkan bumbu atau mengolahnya dengan cara lain, nilai gizi yang terkandung di dalamnya tentu akan berbeda. Sebagai contoh, nilai kalori dan lemak dada ayam akan menjadi lebih banyak apabila kamu mengolahnya dengan cara digoreng, apalagi jika memakai tepung.
Resep olahan ayam untuk diet yang enak dan mudah dibuat
Resep steak ayam untuk diet
Salah satu kunci sukses diet adalah makan dengan enak, namun tetap dijaga tentunya. Salah satu menu diet yang enak dan mudah dibuat adalah steak ayam. Sejumlah bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat resep ayam untuk diet ini, di antaranya:
Bahan utama
- 114 gram dada ayam fillet, iris tipis
- ¼ sdt garam
- Lada hitam sesuai selera
- Parsley kering dan bubuk paprika secukupnya (opsional)
Bahan sayuran
- ½ sdt minyak sayur
- ¼ sdt garam
- 4 helai kacang panjang
- 40 gram sawi putih
- 2 sdm air
- Bawang putih bubuk secukupnya
Apabila semua bahan sudah siap, cara mengolah dada ayam untuk diet menjadi steak adalah sebagai berikut:
- Bumbui dada ayam pada kedua sisi menggunakan garam, lada, paprika bubuk, dan parsley kering.
- Panggang ayam pada wajan anti lengket tanpa menggunakan minyak. Tutup wajan, masak tiap sisi selama 5 menit atau hingga benar benar matang.
- Jika kedua sisi sudah matang dan mulai kecoklatan, angkat kemudian sisihkan.
- Masukkan kacang panjang, air, garam, dan bawang putih bubuk ke wajan. Masak dan aduk selama 1 menit.
- Tambahkan sawi, lalu masak hingga layu.
- Tata semua komponen dalam piring. Kamu bisa menambahkan mashed potato sebagai sumber karbohidrat. Steak ayam untuk diet siap untuk dinikmati.
Resep ayam sambal matah untuk diet
Sambal matah selama ini identik dengan minyak. Namun, bagi pelaku diet, konsumsi minyak sebaiknya dihindari. Untuk itu, kamu bisa mencoba resep ayam sambal matah tanpa minyak berikut. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat resep olahan ayam untuk diet satu ini, di antaranya:
- ¼ kg dada ayam
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 buah jeruk limau
- 4 buah cabai rawit
- Gula merah, garam, kaldu jamur, kecap manis secukupnya
Jika seluruh bahan telah siap, kamu dapat membuatnya dengan mengikuti resep ayam tanpa minyak untuk diet berikut ini:
- Rebus ayam hingga berubah warna menjadi putih atau benar-benar matang.
- Suir-suir ayam dengan ukuran sesuai selera.
- Didihkan setengah gelas air. Masukkan suwiran ayam, serta serai, dan daun jeruk yang sudah dipotong-potong. Masak selama 5 menit.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe yang sudah dipotong-potong. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak kembali selama 5 menit.
- Angkat ayam, kemudian beri perasan jeruk limau. Ayam sambal matah tanpa minyak siap untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/calories-in-chicken
Diakses pada 8 Oktober 2021
Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15452424-steak-ayam-diet-healthy-food
Diakses pada 8 Oktober 2021
Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15013368-ayam-sambal-matah-sehat-tanpa-minyak
Diakses pada 8 Oktober 2021
