Resep

Resep Manisan Pepaya Kering dan Basah yang Mudah Dibuat di Rumah

24 Sep 2021|Bayu Galih Permana
Resep manisan pepaya bisa dibuat kering dan basahManisan pepaya cocok dimakan sebagai teman minum teh

Manisan merupakan salah satu camilan yang disukai oleh banyak orang. Rasanya yang manis membuat camilan ini mudah cocok di lidah semua kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga dewasa.

Umumnya, manisan dibuat menggunakan campuran buah dan gula. Salah satu buah yang paling sering dipakai untuk membuat manisan yaitu pepaya. Untuk membuatnya, beragam resep manisan pepaya dapat kamu coba sendiri di rumah, baik yang kering hingga basah.

Nilai gizi dalam manisan pepaya

Pada dasarnya, pepaya adalah salah satu buah dengan banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Konsumsi buah ini dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi risiko kanker, meningkatkan kesehatan kulit, hingga menurunkan berat badan.

Namun, karena manisan pepaya menggunakan banyak gula sebagai salah satu bahan utama, makanan ini berpotensi memicu efek yang berkebalikan. Risikonya dapat makin besar apabila kamu mengonsumsinya secara berlebihan.

Berikut ini nilai gizi yang terkandung dalam 100 gram manisan:

  • Kalori: 394 kalori
  • Karbohidrat: 98 gram
  • Gula: 62,9 gram
  • Lemak: 0,2 gram
  • Protein: 0 gram

Tingginya kandungan gula dalam manisan berpotensi meningkatkan risiko kamu mengalami diabetes. Oleh sebab itu, kamu disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan karena dapat berdampak buruk untuk kesehatan.

Resep manisan pepaya

Resep manisan pepaya basah

Manisan pepaya basah lebih mudah dibuat
Manisan pepaya basah lebih praktis dan cepat dalam proses pembuatan

 

Manisan pepaya basah lebih mudah dan cepat dibuat jika dibandingkan versi keringnya. Jenis manisan ini tidak membutuhkan proses pengeringan, sehingga lebih praktis dan tak memakan waktu lama dalam proses pembuatannya.

Untuk membuat manisan pepaya basah, bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

  • 500 gram pepaya setengah matang
  • 1,5-2 gelas belimbing gula pasir, boleh kurang atau lebih sesuai selera
  • ½ sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 liter air putih
  • 1 sdt kapur sirih yang dicampur dengan 200 ml air putih
  • 2 batang kayu manis berukuran dua ruas jari

Apabila semua bahan sudah siap, cara bikin manisan pepaya basah dapat dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

  1. Campurkan kapur sirih dengan air, biarkan mengendap. Sambil menunggu endapan, potong pepaya sesuai selera.
  2. Setelah kapur sirih mengendap, campurkan dengan potongan pepaya. Tambahkan air putih sebanyak 1 liter, diamkan kurang lebih 5 jam. Sisihkan.
  3. Panaskan 1 liter air dengan gula pasir dan kayu manis sampai mendidih. Sambil menunggu air mendidih, cuci dan bilas pepaya hingga benar-benar bersih (minimal 5x).
  4. Masukkan potongan pepaya ke dalam air gula yang sudah mendidih. Tambahkan air perasan jeruk nipis, kemudian aduk hingga semua tercampur merata. Tunggu selama 15 menit agar air gula meresap ke dalam pepaya.
  5. Matikan api, angkat. Dinginkan hingga mencapai suhu ruangan, lalu simpan dalam lemari es minimal 1 jam. Manisan pepaya basah siap untuk dinikmati

Resep manisan pepaya kering

Manisan pepaya kering membutuhkan waktu untuk dijemur
Potong-potong pepaya sesuai selera sebelum dijemur

 

Dibandingkan manisan pepaya basah, proses pembuatan manisan pepaya kering memerlukan waktu yang lebih lama. Ini terjadi karena jenis manisan ini umumnya butuh proses penjemuran, yang bisa memakan waktu hingga berhari-hari.

Bahan-bahan untuk membuat manisan kering, di antaranya:

  • 1 kg pepaya
  • 400 gram gula pasir
  • 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm kapur sirih
  • 1 liter air

Saat semua bahan sudah siap, cara bikin manisan pepaya kering bisa mengikuti resep berikut:

  1. Cuci bersih pepaya, buang kulit dan bijinya. Potong tipis sesuai selera. Sisihkan.
  2. Campurkan kapur sirih dengan air. Tunggu hingga muncul endapan, kemudian ambil airnya saja.
  3. Rendam potongan pepaya dalam kapur sirih selama 6 hingga 12 jam. Tiriskan dan beri tambahan gula pasir dan air perasan jeruk nipis.
  4. Panaskan wajan. Tuang pepaya ke wajan lalu aduk hingga tercampur rata. Pepaya akan mengeluarkan air ketika dipanaskan, biarkan dan tunggu hingga airnya menyusut habis.
  5. Matikan kompor. Tata pepaya di atas loyang, lalu jemur seharian. Balik pepaya ke sisi satunya, jemur kembali selama seharian.
  6. Setelah kering sempurna, masukkan ke dalam toples. Nikmati manisan pepaya kering dengan secangkir teh hangat agar terasa semakin nikmat. 
Makanan Tidak Sehat

Fat Secret. https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/manisan
Diakses pada 24 September 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/12573105-manisan-kering-pepaya
Diakses pada 24 September 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/14495307-manisan-pepaya-berkuah-setup-pepaya
Diakses pada 24 September 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter