Resep

Resep Mango Sticky Rice, Camilan Manis dan Gurih Khas Thailand

Resep mango sticky rice yang manis dan gurih bisa kamu buat sendiri di rumahMango sticky rice adalah camilan manis berupa ketan kukus, irisan mangga segar, dan disiram kuah susu kental

Mango sticky rice merupakan camilan manis khas Thailand yang sangat populer. Tak perlu jauh-jauh ke Negeri Gajah Putih, menikmati ketan yang dikukus dan irisan mangga segar ini di rumah bisa sangat mudah bila kamu tahu resep mango sticky rice.

Di negara asalnya, sajian ketan dan mangga sangat populer dan mudah ditemui di sejumlah pedagang makanan kaki lima.

Ketan yang disajikan dengan potongan buah mangga segar nan juicy serta siraman saus santan kentalnya memadukan cita rasa yang manis dan gurih.

Baca Juga: Manfaat Beras Ketan, Si Lengket yang Penuh Khasiat

Resep mango sticky rice (ketan mangga) yang manis dan gurih

Bahan mango sticky rice atau ketan mangga cukup sederhana, yakni hanya terdiri dari beras ketan, mangga, dan krim santan manis.

Cara membuat mango sticky rice kuah susu ini tidak sulit. Kamu hanya memerlukan beras ketan berkualitas bagus, yang dikukus sampai pulen.

Sebelum menanak beras ketan, pastikan kamu mencucinya dengan cara direndam antara 3-6 jam agar proses menanaknya lebih cepat dan rasanya lembut.

Berikut adalah bahan dan cara membuat mango sticky rice kuah susu selengkapnya.

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 250 gram beras ketan putih
  • 500 ml air
  • 500 ml santan segar
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam

Bahan kuah santan kental:

  • 250 ml santan kental
  • ½ sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, lalu simpulkan
  • 1 sendok makan tepung tapioka, atau bisa gunakan 2 sendok teh tepung maizena

Bahan pelengkap:

  • 2-3 buah mangga matang, ukuran sedang
  • 1 sendok makan biji wijen sangrai

Cara membuat mango sticky rice:

  1. Cuci bersih ketan sampai airnya bening. Rendam air dingin selama minimal 3 jam lalu tiriskan hingga agak kering.
  2. Kukus beras ketan dalam kukusan panas hingga setengah matang (kurang lebih 30 menit).
  3. Sambil menunggu beras kentan dimasak, rebus santan bersama garam, gula pasir, dan daun pandan dalam sebuah panci. Masak dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk.
  4. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Masak dengan api kecil seraya diaduk-aduk sampai santan meresap.
  5. Kukus ketan kembali sampai matang, kurang lebih 30 menit. Jika sudah, biarkan dingin selama 1 jam.
  6. Selanjutnya, buat saus dalam sebuah panci kecil dengan cara mencampurkan santan, garam, dan tepung tapioka atau tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk-aduk sampai saus mendidih dan mengental. Jika sudah, dinginkan saus.
  7. Untuk penyajiannya, sajikan ketan di atas piring. Kupas buah mangga dan sajikan di atas ketan.
  8. Tuang saus santan kental, lalu taburi dengan wijen sangrai.
  9. Mango sticky rice khas Thailand ala rumahan siap dinikmati.

Camilan manis dan gurih ini cocok dinikmati bersama anggota keluarga lainnya. Bagaimana, mudah bukan untuk membuatnya?

Makanan Sehat

All Recipes. https://www.allrecipes.com/recipe/150313/thai-sweet-sticky-rice-with-mango-khao-neeo-mamuang/
Diakses pada 11 Juni 2021

Detik Food. https://food.detik.com/kue/d-5209830/resep-mango-sticky-rice-asli-thailand-yang-gurih-manis
Diakses pada 11 Juni 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/1630042-mango-sticky-rice-ketan-mangga
Diakses pada 11 Juni 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter