Resep

Resep Iga Bakar Madu Sederhana yang Mudah Dibuat dari Rumah

20 Aug 2021|Fadli Adzani
Resep iga bakar maduResep iga bakar madu dapat dibuat dengan mudah di rumah.

Pernahkah kamu mencoba iga bakar madu? Meski kelihatannya rumit, ternyata masakan ini juga bisa kamu buat sendiri dari rumah. Sebenarnya, resep iga bakar madu cukup sederhana. Jika kamu tidak punya arang untuk membakar iga, tidak masalah karena kamu bisa memasaknya di atas teflon.

Selain itu, berbagai bumbu iga bakar madu juga baik untuk kesehatan tubuh. Salah satunya madu kaya antioksidan, mengandung senyawa antibakteri dan antijamur, dan mampu mengatasi masalah pencernaan. Ada pula bawang putih yang dianggap mampu mengatasi tekanan darah tinggi dan menurunkan kolesterol.

Tertarik untuk membuat masakan ini sendiri dari rumah? Berikut adalah resep iga bakar madu yang bisa kamu praktikkan.

Resep iga bakar madu yang mudah dibuat dari rumah

Pertama-tama, kamu perlu mempersiapkan berbagai bumbu iga bakar madu terlebih dahulu.

  • 500 gram hingga 1 kilogram iga sapi (sesuaikan porsinya)
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 ruas jahe
  • 2 buah cabai keriting
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan madu
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kaldu sapi secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 25-50 mililiter air.

Selanjutnya, berikut adalah cara membuat iga bakar madu yang bisa kamu ikuti.

  • Rebus dulu semua iga sapi hingga matang agar teksturnya empuk. Kalau bisa, gantilah airnya 2 kali agar lemaknya hilang.
  • Sambil menunggu iganya empuk, haluskan bawang merah, jahe, bawang putih, cabai keriting, dan garam.
  • Tumis bumbu halusnya dan tambahkan daun salam. Masak hingga aromanya harum.
  • Agar bumbu halusnya tidak kering, masukkan sedikit air.
  • Jika sudah matang, tuangkan kecap manis, madu, gula, minyak wijen, kaldu sapi (opsional), dan merica bubuk.
  • Aduk rata lalu tes rasanya. Jika sudah sesuai selera, masukkan iga sapi yang sudah empuk tadi lalu matikan api.
  • Diamkan di atas wadah masak selama 30 menit agar bumbu halusnya meresap sempurna ke dalam daging iga.
  • Jika sudah meresap, angkat iga yang sudah dilapisi bumbu halus tadi ke atas teflon lalu nyalakan apinya.
  • Bakarlah iga hingga warnanya kecokelatan.

Iga bakar madu pun siap dihidangkan. Agar rasanya lebih segar, kamu boleh menambahkan sayur-mayur sebagai makanan pendampingnya, seperti tomat, selada, hingga mentimun.

Resep iga bakar madu sambal matah

Jika kamu suka makanan pedas, kamu bisa mencoba resep iga bakar madu sambal matah. Perpaduan antara manisnya madu dan pedasnya sambal matah dapat memanjakan lidahmu.

Berbagai bumbu iga bakar madu sambal matah juga mudah ditemukan di pasar, di antaranya:

Bahan untuk kukus iga

  • 500 gram - 1 kilogram iga
  • 5 butir bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • Merica bubuk secukupnya
  • Ketumbar bubuk secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jahe
  • 1 keping gula jawa
  • 1/2 sendok teh garam
  • Kecap manis secukupnya
  • Penyedap rasa (opsional)
  • Air secukupnya.

Bahan oles saat iga dibakar

  • 2 sendok makan madu
  • Kuah sisa kukusan
  • Kecap secukupnya.

Bahan sambal matah

  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah serai (diambil putihnya saja)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng panas.

Bahan sayur-mayur

  • 1 buah wortel
  • 4 lembar selada
  • 5 buah buncis
  • 2 buah kentang.

Cara membuat iga bakar madu sambal matah

Setelah semua bahan siap, berikut adalah cara membuat iga bakar madu sambal matah yang bisa kamu ikuti.

  • Kukus dan rendam iga di dalam air mendidih hingga teksturnya empuk dan matang.
  • Masukkan bawang merah dan bawang putih iris, daun jeruk, jahe yang digeprek, garam, gula jawa, penyedap rasa, kecap manis, ketumbar bubuk, dan merica bubuk ke dalam air rebusan iga.
  • Masak iga hingga empuk dengan api yang kecil saja.
  • Jika sudah matang, bakarlah iga dengan teflon sambil diolesi dengan bahan olesannya.
  • Untuk membuat sambal matah, iris daun jeruk, serai, dan bawang merah tipis-tipis, lalu tambahkan garam dan minyak panas. Aduk hingga merata.
  • Kemudian, angkat iga bakar madu yang sudah matang, lalu taburi dengan sambal matahnya.

Untuk menambah gizinya, kamu boleh menambahkan resep iga bakar madu sambal matah ini dengan sayuran yang sudah direbus. Selamat mencoba!

Makanan SehatMadu

Healthline. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/top-raw-honey-benefits
Diakses pada 6 Agustus 2021

Everyday Health. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/potential-benefits-of-adding-garlic-to-your-recipes-and-meals/
Diakses pada 6 Agustus 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15301941-iga-bakar-madu
Diakses pada 6 Agustus 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/13752208-iga-bakar-madu-dengan-sambel-matah
Diakses pada 6 Agustus 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter