Resep

Resep Ayam Woku Khas Manado yang Gurih dan Penuh Gizi

10 Jun 2021|Dina Rahmawati
Resep ayam woku memiliki cita rasa yang gurih dan pedasAyam woku memiliki rasa dan keharuman yang menggugah selera

Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan lokal yang lezat, salah satunya ayam woku yang merupakan hidangan khas Manado Tak sedikit orang yang mencari resep ayam woku karena memiliki cita rasa pedas gurih dengan aroma yang harum.

Cita rasa tersebut berasal dari bumbu ayam woku yang diolah dari berbagai bahan, seperti bawang, jahe, kunyit, kemiri, dan lainnya. Cara membuat ayam woku juga tidak sulit dan kamu tentu bisa mencobanya sendiri di rumah.

Nutrisi daging ayam

Sebelum mengikuti resep ayam woku, kamu harus tahu kalau daging ayam memiliki sederet nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Ayam dipenuhi dengan protein berkualitas tinggi dan tidak mengandung banyak lemak.

Selan itu, ayam juga mengandung vitamin B12, triptofan, niasin, selenium, fosfor, kolin, zinc, zat besi, dan tembaga. Berkat berbagai nutrisi ini, ayam dianggap memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan, di antaranya:

  • Memperkuat tulang dan otot
  • Mengendalikan berat badan
  • Menjaga kesehatan jantung
  • Memperbaiki suasana hati.

Resep ayam woku kemangi

Nah, jika kamu ingin mencoba memasak resep ayam woku kemangi, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan ayam woku kemangi

Siapkan terlebih dahulu bahan dan bumbu ayam woku yang dibutuhkan, yaitu:

  • 10 potong ayam yang telah dibersihkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Daun kemangi secukupnya yang sudah diiris kecil
  • Daun bawang secukupnya yang sudah diiris kecil
  • 1 batang serai
  • Gula 
  • Garam
  • Minyak untuk menumis
  • Kaldu jamur
  • Air secukupnya
  • 6 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 2 buah kemiri
  • 1 ruas jahe
  • Kunyit bubuk secukupnya.

Cara membuat ayam woku kemangi

Setelah semua bahan siap, saatnya mengolah resep ayam woku. Ikuti cara membuat ayam woku kemangi yang mudah ini!

  1. Pertama, kamu harus menghaluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, cabai merah, dan kunyit bubuk. Bisa diulek atau diblender hingga benar-benar halus.
  2. Siapkan wajan berisi minyak panas, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. 
  3. Setelah tercium harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Jangan lupa tumis kembali.
  4. Selanjutnya, masukkan ayam dan aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
  5. Tambahkan air secukupnya, kemudian beri garam, gula, dan kaldu jamur.
  6. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Jangan lupa aduk dan tunggu ayam matang.
  7. Setelah itu, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga semua matang sempurna, lalu angkat dan sajikan.

Resep ayam woku telur puyuh

Resep ayam woku yang satu ini unik karena menambahkan telur puyuh ke dalamnya. Namun, cara membuatnya tidak jauh beda dari resep sebelumnya. Yuk, cari tahu di sini!

Bahan ayam woku telur puyuh

Siapkan bahan dan bumbu ayam woku yang dibutuhkan, antara lain:

  • 4 potong ayam yang telah dibersihkan
  • 10 butir telur puyuh matang
  • 5 daun jeruk yang telah diiris
  • 2 ikat kemangi
  • 2 buah tomat yang telah dipotong dadu
  • 1 batang serai
  • Garam, kaldu ayam, dan merica secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • 6 cabai rawit
  • 6 cabai keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri.

Cara membuat ayam woku telur puyuh

Jika semua bahan sudah siap, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk mengolah resep ayam woku telur puyuh.

  1. Haluskan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masukkan daun jeruk dan serai. Tunggu sampai matang.
  3. Selanjutnya, masukkan daging ayam dan aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
  4. Diamkan agar bumbu meresap dan harumnya tercium.
  5. Lalu, masukkan air secukupnya. Beri garam, gula, merica, dan kaldu ayam sesuai selera.
  6. Tunggu sampai ayam matang, kemudian masukkan telur puyuh dan tomat agar lebih segar.
  7. Setelah air menyusut, tambahkan kemangi dan masak hingga layu.
  8. Jika rasa sudah pas, angkat masakan dan sajikan.

Selain daging ayam, resep ayam woku sederhana ini juga bisa diganti dengan daging bebek atau daging sapi. Sesuaikan saja dengan seleramu, ya!

ProteinMakanan Sehat

Web MD. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chicken#1
Diakses pada 10 Juni 2021

Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/is-chicken-good-for-you#healthy-preparations
Diakses pada 10 Juni 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15090571-ayam-woku-kemangi
Diakses pada 10 Juni 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/14980978-ayam-woku-khas-manado
Diakses pada 10 Juni 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter