Selain Ayam Bakar Kecap, Coba Ragam Resep Ayam Bakar Khas Indonesia Lainnya

Penggemar ayam bakar kecap, sudah pernah mencoba varian ayam bakar khas Indonesia lainnya? Penggunaan bumbu rempah yang khas dari setiap daerah bisa membuat kamu ketagihan! Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep ayam bakar yang enak.

Berbagai resep ayam bakar khas Indonesia

Ayam bakar adalah makanan yang dipanggang di atas arang, sehingga mengeluarkan aroma berasap yang khas.

Nah, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan alat panggangan seperti oven atau bahkan dengan teflon. 

Tak cuma ayam bakar kecap, ada berbagai jenis menu ayam bakar mudah lain yang bisa kamu coba buat!

1. Ayam bakar kecap

Menu ayam bakar kecap bisa dinikmati setiap orang, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa.

Bahan marinasi:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 sdt garam
• 8 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt kaldu jamur

Bahan lainnya:

• 1 batang serai, geprek
• 2-3 lembar daun salam
• 250 ml air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 jari lengkuas
• 5 buah cabai merah keriting (kalau ingin pedas)
• 1 sdt ketumbar sangrai

Bahan olesan:

• 3 sdm margarin
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat resep ayam kecap yang enak

• Siapkan wadah, campurkan bahan marinasi. Masukkan ayam dan balurkan ke setiap sisi. Marinasi selama minimal 30 menit atau semalaman
• Tumis bumbu halus hingga setengah matang. Lalu, masukkan serai dan daun salam.
• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tambahkan air
• Masak sampai air menyusut dan bumbu sudah meresap sempurna. Setelah itu, angkat
• Siapkan bahan olesan, ratakan pada setiap bagian ayam, panggang sampai matang.
• Kalau ingin lebih manis, oleskan lagi bumbu saat ayam sudah setengah matang.

2. Resep ayam bakar taliwang

Sebagian besar orang menyukai ayam bakar taliwang khas Lombok, NTB. Cita rasa pedas, manis, asin, dan gurih bisa membuat kamu ketagihan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 400 ml santan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah serai, geprek
• 1/2 keping gula merah
• Lada, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 7 buah cabai merah
• 1 buah terasi
• 2 cm kencur

Cara membuat ayam bakar taliwang khas Indonesia:

• Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 1 jam
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, matang, dan keluar minyak
• Tambahkan santan, daun jeruk, serai, gula merah, dan kaldu jamur. Masak kembali sampai semua tercampur rata.
• Masukkan ayam, ungkep sampai ayam matang dan air menyusut
• Bakar ayam dengan wajan anti lengket. Kamu bisa mengoleskan kembali bumbu yang tersisa ditambah dengan mentega.

3. Resep ayam bakar bumbu rujak

Jangan bayangkan bumbu yang digunakan sama seperti saus rujak buah, ya! Ayam bakar bumbu rujak ini punya bahan yang tentu saja berbeda dengan rujak buah. 

Diyakini sebagai makanan khas Jawa Timur, ini dia resep ayam bakar bumbu rujak.

Bahan-bahan:

•  1 ekor ayam, potong sesuai dengan selera
• 150 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, lalu geprek
• 2 sdm air asam jawa
• Kecap manis secukupnya untuk olesan
• Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 100 gram cabai merah keriting dan cabai rawit (campur)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah terasi, bakar terlebih dahulu
• 3 buah kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat ayam bakar bumbu rujak

• Bersihkan ayam, lalu berikan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu, cuci bersih ayam dan panggang sampai sedikit kekuningan
• Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun jeruk dan serai
• Masukkan ayam, tambahkan air, garam, lada, dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap.
• Setelah bumbu meresap dan air menyusut, panggang kembali ayam. Bolak-balik sambil mengoleskan bumbu sisa. Kalau terasa pedas, tambahkan mentega dan kecap manis.
• Kalau sudah harum dan ada tanda bakaran, angkat dan sajikan.

4. Resep ayam bakar padang

Ada berbagai macam bumbu untuk membuat ayam bakar khas Indonesia yang satu ini. Biasanya, dipanggang dengan menggunakan serabut kelapa.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• Sejumput garam
• 750 ml santan
• 2 lembar daun salam, robek-robek
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 1 batang sereh, geprek
• Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 75 gr cabai keriting merah
• 30 gr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit bakar
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 ruas lengkuas
• 2 ruas jahe
• 2 lembar daun jeruk, buang batangnya

Cara membuat resep ayam bakar padang yang enak:

• Cuci bersih ayam, marinasi dengan jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Lalu, cuci kembali dan rebus sampai keluar air kotornya. Sisihkan
• Tumis bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan sereh sampai wangi dan matang
• Tuangkan santan sambil menambahkan kaldu jamur, garam, dan gula secukupnya.
• Masukkan ayam, aduk sampai merata.
• Masak sampai ayam empuk, bumbu meresap, matang, dan kuah menyusut.
• Panaskan teflon panggangan, panggang ayam sambil mengoleskan bumbu sisa. Panggang sampai matang dan keluar harumnya.
• Sajikan dengan sambal hijau.

5. Resep ayam bakar kalasan

Ayam bakar kalasan adalah menu makanan asal Kalasan, Yogyakarta. Sebagian besar orang menyukai rasanya yang manis dan juga gurih. Disajikan dengan sambal pedas. Dijamin nafsu makanmu akan meningkat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah jeruk limo
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 5 sdm kecap manis
• Lada, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• 400 ml air atau sesuaikan sampai ayam terendam
• 1 sdm margarin

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Cara membuat resep ayam bakar kalasan khas Indonesia yang enak

• Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Bilas ayam sampai bersih.
• Masukkan kecap manis, lada, garam, dan kaldu jamur. Lumuri pada ayam sampai rata, sambil diremas-remas.
• Siapkan panci, masukkan daun salam, daun jeruk, dan ayam yang telah dilumuri bumbu.
• Tuang air, masukkan bumbu halus, dan masak sampai air menyusut.
• Setelah air menyusut dan ayam matang, matikan kompor.
• Siapkan panggangan dengan margarin, panggang ayam. Bolak-balik ayam setiap sisi sampai matang.
• Sajikan bersama sambal merah atau sambal terasi