Puff pastry atau kulit pastry instan bisa memudahkan proses memasak kue, pie, atau hidangan lain yang dibalut pastry. Puff pastry biasanya dijadikan “kulit” atau pembungkus dalam berbagai hidangan manis maupun gurih, seperti pisang molen, egg tart, strudel, atau cheese roll.
Puff pastry sendiri adalah jenis adonan roti yang dibuat dari terigu, telur, dan mentega, yang disusun berlapis dengan olesan mentega di setiap helainya. Proses ini akan menghasilkan lapisan tipis pada puff pastry yang terasa renyah ketika dipanggang.
Meski bahan bakunya sederhana, proses pembuatan puff pastry memerlukan teknik yang tepat dan cukup menyita waktu. Maka dari itu, puff pastry instan banyak diminati sebagai solusi praktis dalam menyiapkan berbagai hidangan yang membutuhkan kulit ini.
Puff pastry instan biasanya dijual dalam bentuk makanan beku alias frozen food. Jadi, diperlukan persiapan tertentu sebelum mengolahnya, begitu juga dengan penyimpannya.
Bagaimanakah cara mengolah puff pastry atau kulit pastry instan agar menjadi hidangan yang nikmat? Berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
Sudah terpikir menu olahan puff pastry untuk menemani jadwal kudapanmu? Daripada repot buat sendiri, yuk intip daftar rekomendasi puff pastry instan yang bisa kamu beli di bawah ini:
Merek puff pastry instan pertama yang enak dan banyak digunakan adalah Edo puff pastry. Puff pastry instan ini juga mudah untuk didapatkan, dari toko kue, supermarket, hingga online shop.
Puff pastry Edo memiliki berat sekitar 750 gram. Satu kemasan instannya berisi empat lembar dengan ukuran 88 x 22 x 0,25 cm.
Ukuran Edo puff pastry yang cukup lebar ini membuatmu leluasa untuk membaginya sesuai kebutuhan. Misalnya untuk kulit zuppa soup, apple pie, atau beef wellington yang membutuhkan kulit pastry lebih besar.
Kulit pastry Edo terbuat dari campuran mentega, tepung terigu, garam, dan air. Produk ini juga tanpa tambahan bahan pengawet.
Saat dipanggang, lapisan Edo puff pastry terasa renyah dan aroma menteganya cukup semerbak. Meski terasa sedikit hambar, rasanya pas ketika dipadukan dengan berbagai isian.
Harga puff pastry instan merek Edo adalah Rp61.000.
Puff pastry instan yang enak lain datang dari merek Stella puff pastry instan. Produk ini sudah sangat dikenal, khususnya di kawasan Bandung.
Dengan menggunakan Stella’s puff pastry instan, kamu tidak perlu repot saat ingin membuat kue kering khas Bandung, seperti pisang molen.
Dalam satu kotak, Stella’s puff pastry berisi empat lembar kulit pastry dengan ukuran 88 x 22 cm. Kulit yang renyah di luar dan lembut di dalam ini cocok digunakan saat memasak zuppa soup, chicken roll, picnic roll, dan sebagainya.
Harap diingat bahwa kamu perlu menyimpan kulit pastry ini dalam freezer supaya lebih tahan lama.
Harga Stella’s puff pastry instan adalah Rp75.000.
Bonchef adalah merek puff pastry instan yang berada di bawah perusahaan Prima Top Boga. Merek ini sudah terkenal dengan varian produk pastry-nya yang enak dan multifungsi. Salah satu varian yang bisa kamu coba adalah puff pastry sheet-nya.
Bonchef puff pastry sheet hadir dalam ukuran besar, yakni 22 x 22 cm dan berisi empat lembar per bungkus. Dengan ukuran lebar ini, kamu bisa membuat kue kering yang berbahan dasar puff pastry dengan mudah, seperti kue napoleon atau pisang molen.
Harga puff pastry sheet dari Bonchef ini adalah Rp38.000. Sedangkan untuk varian kulit zuppa soup, harganya adalah Rp31.000.
Merek Diamond biasanya terkenal dengan produk dairy dan olahannya, Diamondfair hadir sebagai “adik” perusahaan yang menyajikan produk beku. Salah satu produk favoritnya adalah puff pastry instan.
Dengan berat kurang lebih 660 gram, puff pastry Diamondfair bisa kamu gunakan untuk membuat aneka olahan. Mulai dari pisang molen, zuppa soup, cheese stick, hingga palmier.
Soal kualitas, brand Diamondfair tidak perlu diragukan lagi. Produk ini juga diolah tanpa tambahan pengawet, sehingga lebih aman digunakan.
Harga Diamondfair puff pastry sheet adalah Rp38.900.
Merk puff pastry instan enak berikutnya adalah Kawan puff pastry. Kulit pastry dari Malaysia ini dibuat dengan bahan yang sehat, tidak mengandung asam lemak trans, dan tanpa bahan pengawet.
Puff pastry instan dari Kawan memiliki tekstur renyah dan lembut, dengan paduan aroma butter yang enak. Dalam satu kotak, produk ini berisi 10 lembar puff pastry dengan berat 400 gram.
Harga puff pastry instan dari Kawan ini sekitar Rp28.900.
Puff pastry instan lain yang tak kalah enak adalah Bonpuff puff pastry. Kulit pastry ini punya ukuran yang cukup besar, yakni 22 x 88 cm, dengan berat 750 gram. Ukuran ini memungkinkan kamu membuat aneka olahan puff pastry instan dengan dalam jumlah cukup banyak.
Puff pastry dari Bonpuff punya tekstur crispy, dan cocok untuk membuat picnic roll, aneka pie, sosis brood, hingga pastel atau cheese stick.
Harga puff pastry instan dari Bonpuff ini adalah Rp80.000.
Bonchef Kulit Zuppa Soup
Buat kamu yang sering membuat zuppa soup, tapi kesulitan menyesuaikan ukuran pastry untuk penutupnya, kamu bisa mencoba kulit zuppa soup dari Bonchef. Produk ini hadir dengan ukuran kulit pastry yang sudah dicetak pas dengan standar hidangan zuppa soup, yakni 14 x 14 cm.
Dalam satu kotaknya, tersedia enam lembar kulit pastry dengan berat total 450 gram. Kulit pastry instan khusus zuppa soup ini diproses dengan teknologi modern, sehingga kualitasnya terjamin.
Kamu bisa membeli kulit pastry khusus zuppa soup merek Bonchef ini dengan harga Rp31.000.
Myrna puff pastry merupakan adonan lipat siap panggang. Produk ini adalah pastry buatan lokal dari Myrna cakes & pastry asal Bogor.
Terbuat dari resep rumahan atau homemade, rasa puff pastry ini terasa lebih nikmat tanpa pengawet dan tambahan perasa buatan.
Adonan puff pastry Myrna akan mengembang pada saat dipanggang dan menghasilkan lapisan kulit yang renyah. Produk ini tersedia dalam dua ukuran yang bisa kamu pilih sesuai kebutuhan, yaitu 22 x 22 cm dengan jumlah 4 lembar dan 14 x 14 cm dengan jumlah 10 lembar.
Harga Myrna puff pastry adalah Rp36.750.
Ada satu lagi merek puff pastry dengan bentuk persegi berukuran kecil, yakni AZ France. Puff pastry AZ France ini hadir dalam ukuran 13 x 13 cm per lembarnya.
Puff pastry instan dengan ukuran kecil ini memudahkan kamu saat akan membuat olahan makanan yang juga berukuran kecil, seperti zuppa soup, cheese stick atau mini croissant.
Puff pastry instan dari AZ France berisi 10 lembar yang dikemas dalam plastik press dengan lapisan plastik pada tiap lembarnya. Dengan ini, adonan puff pastry instan tidak lengket satu sama lain.
Harga AZ France puff pastry kecil mulai dari Rp28.999.
Rekomendasi terakhir untuk puff pastry instan yang enak datang dari merek Gold France, yakni Goldpuff pastry sheet. Produk ini telah diproduksi oleh Gold France sejak tahun 1988, jadi rasa dan kualitasnya tak perlu diragukan lagi.
Dalam satu kemasannya, puff pastry Goldpuff berisi 4 lembar dengan ukuran 24 x 24 cm. Ukuran yang cukup besar ini dapat memudahkan kamu memasak aneka olahan puff pastry.
Harga puff pastry instan Goldpuff ini adalah Rp39.000.
All Recipes. https://www.allrecipes.com/article/what-is-puff-pastry/
Diakses pada 13 Mei 2022
All Recipes. https://www.allrecipes.com/article/frozen-puff-pastry-sheets-tips/
Diakses pada 13 Mei 2022
Taste of Home. https://www.tasteofhome.com/article/tips-for-working-with-and-storing-puff-pastry/
Diakses pada 13 Mei 2022
Bonchef Pastry. https://bonchef-pastry.id/products
Diakses pada 13 Mei 2022
Diamondfair. https://www.diamondfair.co.id/produk/detil/577/415/diamondfair-puff-pastry-sheet-660-gr
Diakses pada 13 Mei 2022
Kawan Food. https://www.kawanfood.my/collections/puff-pastry/products/puff-pastry-square-4
Diakses pada 13 Mei 2022