Kreasi Resep Chicken Strips yang Renyah dan Nikmat
Olahan ayam rasanya sudah jadi favorit semua orang, terutama anak-anak. Salah satu kreasi olahan ayam yang bisa kamu coba adalah chicken strips. Rasa chicken strips yang gurih serta teksturnya yang renyah, menjadikan hidangan ini pas untuk dinikmati anak-anak maupun anggota keluarga lainnya.
Apa itu chicken strips?
Chicken strips adalah salah satu olahan ayam yang dipotong dengan garis memanjang dan diproses dengan teknik deep frying. Untuk membuat chicken strips, biasanya digunakan bagian ayam dada dalam tanpa tulang yang biasa disebut fillet ayam.
Fillet dada ayam tersebut kemudian dipotong memanjang seperti stik dengan ketebalan dan panjang seukuran jari. Bentuk inilah yang membuat hidangan ini disebut dengan chicken strips.
Potongan chicken strips tersebut kemudian dibalut tepung krispi dan digoreng kering. Sedikit berbeda dengan nugget, chicken strips biasanya tidak dicampur dengan tepung saat pembuatan adonannya.
Manfaat chicken strips untuk kesehatan
Tidak hanya rasanya yang nikmat, daging ayam bagian dada pada chicken strips adalah salah satu sumber makanan yang kaya protein dan kandungan ayam lainnya yang menawarkan sejumlah manfaat seperti:
- Mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Daging ayam mengandung vitamin B yang baik untuk pembentukan sel darah merah juga zat besi yang bisa mencegah anemia
- Membantu menurunkan berat badan. Protein yang terkandung dalam daging ayam bisa memberikan rasa kenyang yang lebih lama dan juga membantu meningkatkan massa otot. Jadi cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet
- Memperkuat tulang. Kandungan kalsium yang ada pada daging ayam membantu melindungi tulang dari kerusakan.
- Menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol. Daging ayam mengandung lemak jenuh yang rendah, sehingga bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mengurangi resiko penyakit jantung seperti penyakit jantung koroner atau stroke
- Memperbaiki suasana hati. Daging ayam mengandung triptofan, yakni asam amino yang membantu meningkatkan kadar serotonin dalam tubuh. Zat serotonin inilah yang bisa membantu memperbaiki mood.
Namun, meski memiliki banyak manfaat, perlu diingat proses pembuatan chicken strips ini menggunakan teknik menggoreng dengan minyak yang cukup banyak. Jadi, hendaknya tetap mengontrol diri saat mengkonsumsi santapan ini karena konsumsi makanan gorengan yang terlalu banyak bisa berbahaya bagi kesehatan.
Kreasi resep chicken strips yang enak dan praktis
Tertarik untuk membuat chicken strips untuk ngemil si kecil sore ini? Yuk simak aneka resep chicken strips yang bisa kamu coba di rumah berikut ini
1. Resep chicken strips untuk anak
Bahan:
- 250 gr fillet dada ayam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 3 sdm tepung maizena
- 85 gr tepung bumbu
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt baking powder
- Garam, penyedap, dan merica secukupnya
- ½ butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong dada ayam seukuran jari. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 2 menit. Setelahnya, cuci bersih.
- Taburkan daging ayam dengan garam dan merica. Diamkan kembali kurang lebih 10 menit.
- Siapkan wadah untuk bumbu kering. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, baking powder, dan tepung bumbu hingga merata. Tambahkan sedikit merica dan garam. Sisihkan.
- Siapkan wadah terpisah. Ambil kurang lebih 5 sdm bumbu kering yang sudah dibuat.
- Campurkan dengan telur kocok. Aduk hingga tercampur rata. Jika terlalu kental, bisa tambahkan sedikit air.
- Ambil ayam yang sudah dimarinasi satu per satu. Celupkan pada adonan basah. Kemudian masukkan ke adonan kering. Ulangi hingga dua kali.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam yang sudah dilumuri tepung kering hingga berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, segera angkat dan tiriskan. Chicken strips untuk anak siap dinikmati.
2. Resep chicken strips ala resto
Bahan:
- 250 gr fillet dada ayam
- 100 ml susu cair tawar
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 3 sdt paprika bubuk
- Sejumput garam dan rosemary bubuk
- 4 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung serbaguna
- ½ sdt baking powder
- 60 ml air es
- Kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Potong daging ayam memanjang.
- Siapkan wadah besar. Campurkan susu cair, ketumbar bubuk, cabai bubuk, paprika bubuk, garam dan rosemary bubuk. Aduk hingga merata.
- Rendam potongan ayam ke dalam campuran basah. Aduk hingga semua bagian potongan ayam terendam. Dinginkan ke dalam kulkas kurang lebih 1 jam.
- Campurkan tepung maizena, tepung serbaguna, baking powder, dan air hingga merata dan tidak terlalu kental.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Setelah 1 jam, keluarkan potongan ayam dari kulkas. Balur dengan campuran tepung tadi.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, segera angkat dan tiriskan. Chicken strips ala resto siap disantap.