10 Jenis Cabai: Kandungan Gizi dan Manfaatnya Bagi Tubuh

Ada berbagai macam jenis cabai dan semuanya memiliki cita rasa yang luar biasa. Mengingat betapa pedasnya cabai, banyak orang yang ragu untuk mencobanya. Tetapi tak jarang pula ada orang yang merasa ada yang kurang di makanannya jika tidak menggunakan cabai.

Cabai bisa membakar mulut, namun buah pedas ini dikemas dengan banyak nutrisi. Cabai mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, C, dan B1. Mereka semua memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan yang baik.

Cabai juga memiliki jumlah potasium yang banyak, mengurangi risiko penyakit jantung. Kandungan tembaganya juga dapat meningkatkan kesehatan tulang dan otak.

Simak jenis-jenis cabai yang ada di dunia di bawah ini!

10 Jenis Cabai dan nilai gizi yang terkandung

1. Cabai Rawit

Cabai rawit berasal dari Cayenne, Guyana Prancis. Ini adalah cabai varietas pedas sedang yang populer. Mereka tumbuh di berbagai negara dan wilayah, termasuk Afrika Timur, Meksiko, dan India.

Cabai ini memiliki ciri khas berbentuk panjang dengan ujung melengkung dan berwarna merah cerah. Panjangnya antara 10 hingga 25 cm, 

Dalam satu sendok makan cabai rawit, mengandung nilai gizi terdiri dari 17 kkal, lemak 0,92 gram, protein 0,64 gram, dan karbohidrat 3 gram.

2. Cabai Habanero

Cabai Habanero ini sangat pedas. Tapi mereka juga memiliki rasa jeruk dan asap yang enak. Cabai ini berasal dari Amazon dan memiliki banyak warna seperti merah, jingga, hijau, kuning, dan ungu.

Panjang Cabai Habanero mencapai 2-6 cm. Bentuknya pendek, gemuk, dan ujungnya runcing. Tetapi cabai jenis ini mengandung banyak panas dengan peringkat Scoville antara 100 ribu – 350 ribu SHU.

Orang sering mengeringkan cabai ini dan menggilingnya menjadi bubuk. Cabai Habanero cukup populer di seluruh dunia. Tapi mereka adalah makanan pokok masakan Yucatecan. 

Kandungan gizi dalam 100 gram Cabai Habanero terdiri dari, energi 31 kkal, karbohidrat 7,3 gram, lemak total 0,4 gram, protein 2,56 gram, kalium 248 miligram dan, kalsium 29 miligram.

3. Cabai Piquillo

Berbeda dengan jenis cabai lainnya, Cabai Piquillo sama sekali tidak pedas. Varietas asal Spanyol ini memiliki rasa yang manis dengan sedikit rasa pedas, berasap, dan tajam. Rasanya mirip dengan paprika.

Saat matang, panjang sekitar 2,5 – 3 inci, berbentuk pendek dan ujungnya runcing. Mengingat rasanya yang manis, Cabai Piquillo ditambahkan ke berbagai resep gurih. 

Orang sering mengonsumsinya dengan makanan laut, daging, dan keju atau menikmatinya sebagai camilan .

Yang lebih menakjubkan tentang paprika Piquillo adalah nutrisinya yang tinggi. Mereka memiliki jumlah vitamin C yang banyak . Juga, mereka mengandung vitamin E, B, A, dan banyak serat.

4. Cabai Serrano

Cabai Serrano dinamai menurut tempat asalnya yaitu Pegunungan Sierra di Meksiko. Ini adalah cabai paling populer kedua di Meksiko. Cabai Serrano mentah berwarna hijau, tetapi bisa berubah menjadi coklat, oranye, merah, dan kuning setelah mencapai kematangan.

Varietas ini cukup pedas dengan peringkat Scoville 10 ribu – 23 ribu SHU. Rasanya mirip dengan Cabai Jalapeno tetapi sedikit lebih pedas. Rasa pedasnya tidak langsung datang tetapi setelah memakannya beberapa saat.

Cabai kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 25,3%, vitamin C - 49,9%, kalium - 12,2%, tembaga - 12,9%.

5. Cabai Shishito

Cabai Shishito adalah varietas dari Jepang. Ini adalah salah satu cabai paling lembut dengan peringkat Scoville hanya 50-200 SHU. 

Cabai Shishito memiliki rasa manis dengan aroma jeruk dan berasap. Soal penampilan, Cabai Shishito memiliki bentuk khas cabai panjang dan tipis, namun ujungnya seringkali rata.

Kulitnya memiliki beberapa kerutan dan berubah dari hijau menjadi merah saat matang. 

Dalam tujuh buah Cabai Shishito, mengandung nilai gizi yang terdiri dari 15 kalori, yaitu karbohidrat 3 gram, protein 1 gram, Vitamin A 8%, Vitamin C 35%, dan Besi 2%.

6. Paprika

Mungkin Paprika adalah jenis cabai ringan yang paling populer di dunia. Paprika sama sekali tidak pedas, tetapi jika menjadi sayuran yang serbaguna dan menarik, beralihlah ke Paprika.

Paprika tak hanya menambahkan banyak rasa pada makanan, tetapi juga membuatnya lebih berwarna.

Paprika memiliki rasa ringan, manis, dan berumput yang luar biasa . Daging mereka sangat tebal dan renyah.

Pada satu buah paprika mengandung nilai gizi yang terdiri dari energi 31 kkal, lemak 0,36 gram, protein 1,18 gram, dan karbohidrat 7,18 gram. 

7. Cabai Fresno

Jika mencari alternatif yang lebih lembut daripada Cabai Jalapeno, Cabai Fresno akan memenuhi kebutuhan Anda. 

Cabai Fresno adalah varietas dari Meksiko. Skor Scoville mereka antara 2.500 dan 10 ribu SHU. Warnanya hijau saat mentah dan berubah menjadi oranye dan akhirnya merah saat matang.

Saat matang, Cabai Fresno akan menjadi lebih pedas. Tetapi orang sering memanen dan menjualnya saat masih mentah.

Pada satu buah Cabai Fresno mengandung 20 kalori, yaitu sodium 10 miligram, karbohidrat 3 gram, protein 1 gram, Vitamin A 80%, dan Vitamin C 255%.

8. Cabai Anaheim

Cabai jenis ini berasal dari Meksiko dinamai menurut nama kota Anaheim, California. Nama lainnya adalah Cabai California dan Magdalena.

Jika Anda tinggal di New Mexico, juga akan mendengar orang menyebutnya Cabai New Mexico atau Cabai Tetas

Dibandingkan dengan Cabai Jalapeno biasa, Cabai Anaheim lebih lembut dan dagingnya lebih tebal. Skor Scoville-nya berada di antara 500 hingga 2.500 SHU. 

Cabai Anaheim memiliki cita rasa yang manis, tajam, berasap, dan sedikit pedas. Bentuknya bisa seperti kerucut dan memiliki dua warna khas.

Cabai Anaheim ideal untuk membuat hidangan salsa, isian, dan dipanggang. Rasanya yang ringan, cabai ini bisa menggantikan paprika.

Pada satu buah Cabai Anaheim mengandung nilai gizi yang terdiri dari 13 kalori, yaitu Sodium 1,9 miligram, karbohidrat 3 gram, protein 0,6 gram, dan kalsium 6,4 miligram.

9. Cabai Padron

Cabai Padron juga disebut Cabai Hebron. Cabai ini berasal dari Galicia, Spanyol. Namanya berasal dari kota Padron, tempat cabai ini menjadi populer.

Buahnya berwarna hijau atau kuning dan bisa tumbuh hingga 2 inci panjangnya. Cabai ini cenderung lebih pedas saat matang.

Varietas ini memiliki rasa ringan yang enak, skor Scoville-nya mulai dari 500 hingga 2.500 SHU. Namun beberapa cukup pedas untuk membakar lidah. 

Secara tradisional, orang menggoreng Cabai Padron dengan minyak zaitun dan menambahkan sedikit garam.

Dalam satu buah Cabai Padron mengandung nilai gizi yang terdiri dari 2,8 kalori yaitu sodium 0,2 miligram, karbohidrat 0,7 gram, protein 0,1 gram, dan pottasium 16,6 miligram.

10. Cabai Jalapeno

Cabai Jalapeno tidak diragukan lagi merupakan satu jenis cabai yang paling umum di dunia. Nama anehnya berasal dari frasa Bahasa Spanyol adalah  ‘Xalapa’. Diketahui, Xalapa adalah salah satu kota di Meksiko dan merupakan tempat kelahiran varietas cabai ini.

Tingkat kepedasan Cabai Jalapeno sangat bervariasi dan mencapai paling tinggi skor Scoville-nya mencapai 10 ribu SHU, tergantung kultivar dan warnanya.

Cabai Jalapeno mentah memiliki rasa yang ringan dan segar. Saat matang, warnanya menjadi merah dan rasanya manis.

Banyak yang bisa dikatakan tentang bagaimana cabai yang luar biasa ini digunakan dalam memasak. Anda bisa menambahkannya ke hidangan apa pun untuk membumbuinya. Anda bisa memakannya mentah bersama salad, salsa, dan guacamole . Memanggang cabai ini dan membuat isian darinya juga luar biasa.

Satu porsi Cabai Jalapeno mengandung nilai gizi yang terdiri dari energi 4 kkal, lemak 0,09 gram, protein 0,19 gram, dan karbohidrat 0,83 gram.