Resep

Cara Membuat Kolak Pisang yang Enak Tanpa Ribet

09 Aug 2021|Bayu Galih Permana
Cara membuat kolak pisang sangat mudah dan bisa dilakukan di rumahKolak pisang adalah hidangan manis yang biasa ditemui di bulan Ramadhan

Kolak pisang merupakan salah satu makanan manis yang cukup digemari oleh banyak orang. Namun, hidangan ini umumnya sulit ditemukan pada hari-hari biasa dan hanya bisa dijumpai ketika memasuki bulan Ramadhan.

Cara membuat kolak pisang sendiri sebenarnya sangatlah mudah, sehingga kamu tidak perlu menunggu bulan Ramadhan untuk menikmatinya. Beragam resep dapat kamu coba di rumah, dengan bahan dan rasa yang bisa disesuaikan selera masing-masing.

Meski begitu, kamu yang punya masalah kelebihan berat badan sebaiknya tidak mengonsumsi makanan ini secara berlebihan. Kandungan gula dan santan yang ada di dalamnya membuat kolak pisang tinggi kalori dan lemak.

Nilai gizi dalam kolak pisang

Kolak pisang mempunyai kandungan lemak yang cukup tinggi. Tingginya kandungan lemak dalam kolak berasal dari santan yang digunakan sebagai salah satu bahan utama pembuat kuahnya.

Di sisi lain, pisang yang dipakai sebagai isian dalam hidangan ini bisa membantu memenuhi kebutuhan kalium harianmu. Selain kalium, pisang juga menyediakan asupan vitamin seperti vitamin A, C dan B6.

Berikut kandungan nutrisi yang dapat kamu temukan dalam satu porsi (120 gram) kolak pisang:

  • Kalori: 196 kalori
  • Lemak: 10,6 gram
  • Protein: 2,42 gram
  • Karbohidrat: 24,42 gram
  • Serat: 3,3 gram
  • Gula: 14,34 gram
  • Sodium: 61 mg
  • Kalium: 263 mg

Perlu diingat, kandungan nutrisi dalam masing-masing kolak pisang dapat berbeda satu sama lain, tergantung bahan yang digunakan untuk membuatnya. Contohnya, kolak pisang dengan banyak gula tentu akan memiliki nilai kalori lebih tinggi daripada yang tidak.

Resep kolak pisang yang mudah dibuat

Resep kolak pisang sederhana

Cara membuat kolak pisang tidaklah sulit, bahan yang dibutuhkan pun juga tak banyak. Kamu dapat membuat hidangan ini hanya dengan 6 bahan saja, di antaranya:

  • 2 buah pisang tanduk ukuran besar
  • 65 ml santan instan
  • 200 gram gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 800 ml air

Setelah semua bahan siap, cara membuatnya dapat dengan mengikuti resep kolak pisang di bawah ini:

  1. Potong pisang menjadi bagian-bagian kecil (ukuran bisa disesuaikan dengan selera).
  2. Didihkan air, masukkan daun pandan dan pisang yang telah disiapkan sebelumnya. Masak selama 2 menit.
  3. Tambahkan gula merah yang sudah dihancurkan dan gula pasir. Aduk dan masak selama 2 menit.
  4. Masukkan santan, masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
  5. Koreksi rasa. Jika sudah  mendapatkan rasa yang diinginkan, segera matikan kompor.
  6. Kolak pisang siap dinikmati selagi hangat.

Resep kolak pisang ubi

Ubi jalar bisa ditambahkan ke dalam resep kolak pisang
Biasanya ubi jalar bisa ditambahkan ke dalam kolak pisang

 

Cara membuat kolak pisang ubi sebenarnya hampir sama dengan kolak pisang pada umumnya. Bedanya, bahan kolak pisang ubi cenderung lebih banyak. Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:

  • 400 gram pisang kepok
  • 450 gram ubi jalar
  • 700 ml santan kental
  • 300 gram gula aren
  • 400 ml air
  • 3 lembar daun pandan
  • 4 sdm gula pasir
  • ¼ sdt vanilla bubuk
  • Garam secukupnya

Apabila bahan-bahan sudah siap, cara membuat kolak pisang ubi bisa dengan mengikuti resep berikut ini:

  1. Kupas ubi jalar dan pisang untuk kolak. Potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  2. Masak gula aren dengan 400 ml air hingga larut, kemudian saring.
  3. Masak larutan gula aren, gula pasir, vanilla bubuk, santan, garam, dan daun pandan dengan api sedang. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
  4. Setelah mendidih, masukkan ubi jalar. Jika sudah setengah empuk, masukkan pisang.
  5. Masak hingga ubi jalar dan pisang empuk (sekitar 10 hingga 15 menit)
  6. Matikan kompor. Kolak pisang ubi siap disajikan.

Resep kolak pisang kolang-kaling

Resep kolak pisang kolang-kaling umumnya sama dengan kolak pisang biasa
Tambahkan kolang-kaling ke dalam kolak pisang agar semakin bervariasi

 

Resep kolak pisang kolang-kaling umumnya sama dengan kolak pisang biasa. Salah satu yang jadi pembeda yaitu adanya tambahan kolang-kaling sebagai isian. Bahan kolak pisang kolang-kaling yang dibutuhkan, meliputi:

  • 8 pisang tanduk ukuran kecil, potong dengan ukuran sesuai selera
  • 250 gram kolang-kaling yang telah dicuci bersih
  • 350 gram gula merah
  • 2 bungkus santan instan ukuran kecil
  • 1-2 lembar daun pandan

Jika semua bahan telah siap, cara masak kolak pisang kolang-kaling dapat dengan mengikuti langkah-langkah di bawah:

  1. Rebus air setengah panci hingga mendidih, jangan lupa memasukkan daun pandan ke dalamnya.
  2. Setelah mendidih, masukkan gula merah.
  3. Masukkan pisang, lalu masak selama 10 hingga 15 menit.
  4. Masukkan kolang-kaling. Masak hingga empuk atau mendapatkan tekstur yang diingini.
  5. Tambahkan santan, aduk perlahan hingga matang. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.
Makanan SehatDiet Puasa

Fat Secret. https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/kolak
Diakses pada 9 Agustus 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/14896436-kolak-pisang-kolang-kaling-simpel
Diakses pada 9 Agustus 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/15284888-kolak-pisang-simple
Diakses pada 9 Agustus 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/8621892-kolak-pisang-ubi-jalar
Diakses pada 9 Agustus 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter