Resep

Cara Membuat Churros Renyah dan Lezat dengan Saus Cokelat

Cara membuat churros bisa dilakukan dengan mudah di rumahNikmati churros dengan topping bubuk kayu manis dan gula pasir, ditambah saus cokelat lezat

Churros merupakan camilan manis dari Spanyol yang sangat populer. Tak perlu jauh-jauh berkunjung ke Negeri Matador, menikmati kue churros yang ringan dan renyah di rumah, mudah dilakukan bila kamu tahu cara membuat churros.

Jika kita kerap menyantapnya sebagai camilan, di negara asalnya, kue churros kerap disantap sebagai menu sarapan.

Sebenarnya, churros termasuk anggota kerabat donat yang memiliki bentuk memanjang dan permukaan bergerigi.

Berbeda dengan kue donat yang manis, churros justru punya cita rasa yang gurih dan renyah di luar, tetapi lembut di dalam. Yuk, simak resep churros dalam artikel berikut ini untuk kamu praktikkan di rumah.

Cara membuat churros yang gurih dan renyah

Cara membuat churros, yakni hanya digoreng dengan minyak yang cukup banyak atau biasa disebut dengan teknik deep frying. Kamu bisa menyantapnya selagi masih hangat.

Untuk menambah kelezatannya, kue churros bisa disajikan bersama dengan bubuk kayu manis, gula pasir, atau saus cokelat sebagai pelengkap. 

Bahan churros yang perlu disiapkan:

  • 250 ml air
  • ½ sendok teh garam
  • 2 ½ sendok makan gula pasir
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 butir telur
  • 2 sendok makan minyak sayur, untuk merebus (Kamu juga bisa mengganti minyak sayur dengan 50 gram butter)
  • Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya

Bahan pelengkap churros:

  • 500 gram gula pasir
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis

Bahan saus cokelat:

  • 100 gram cokelat hitam batang
  • 500 ml susu cair
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 2 sendok makan gula merah sisir
  • 1 sendok makan minyak sayur

Cara membuat churros:

  1. Dalam sebuah panci, rebus air bersama dengan gula pasir, garam, dan minyak sayur atau butter. Aduk merata menggunakan sendok kayu. Tunggu sampai air mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu, masak dengan api kecil. Aduk sampai adonan menggumpal dan kalis. Aduk terus adonan sampai teksturnya sudah tidak menempel pada panci.
  3. Pindahkan adonan yang sudah dimasak dalam sebuah wadah. Diamkan beberapa saat sampai dingin.
  4. Masukkan telur satu per satu ke dalam wadah berisi adonan. Anda sampai merata dengan bantuan mixer dengan kecepatan rendah.
  5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan ukuran spuit sesuai selera.
  6. Selanjutnya, panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang.
  7. Jika minyak sudah panas, keluarkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 5-10 cm, atau sesuai selera.
  8. Goreng churros dengan api sedang sampai warnanya kuning kecokelatan. Lakukan langkah ini sampai adonan churros habis. Jika sudah, angkat dan tiriskan di atas kertas tisu makan.

Cara membuat bahan pelengkap churros:

  1. Campurkan gula pasir dan bubuk kayu manis dalam sebuah wadah. Aduk merata secara perlahan menggunakan garpu. Kemudian, gulingkan churros satu per satu ke dalam wadah tersebut. Jika sudah, sajikan churros di atas piring.
  2. Untuk membuat saus cokelat, sisir cokelat hitam batang dengan pisau sampai menjadi serpihan-serpihan kecil. Lelehkan cokelat dengan teknik tim. Setelah leleh, masukkan bahan lainnya. Aduk merata sampai mengental. Angkat, sajikan pada mangkuk kecil.

Tips resep churros yang perlu diperhatikan:

Ada beberapa tips resep churros yang perlu diperhatikan agar hasilnya memuaskan, yakni:

  • Pastikan adonan churros sudah hangat, atau dingin, saat akan ditambahkan telur. Sebab, bila adonan masih panas, telur akan matang dan tidak bisa menyatu dengan baik.
  • Saat mengaduk adonan churros dengan telur, kamu bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Kamu pun bisa menggunakan standing mixer.
  • Saat menggoreng churros, gunakan api kecil agar kue churros matang sempurna dan mengembang maksimal. Jika digoreng dalam api besar, bagian permukaannya akan cepat matang dan cepat gosong, sementara bagian dalamnya masih mentah.
  • Kamu bisa membuat bentuk atau panjang kue churros sesuai selera.
  • Jika ingin berkreasi dengan resep churros lainnya, kamu bisa menambahkan susu bubuk cokelat ke dalam adonan churros. Kamu hanya membutuhkan 2 sachet susu bubuk cokelat.
  • Kalau kamu tidak ingin menggoreng adonan churros sampai habis, kamu bisa menyimpan sisa adonan dalam freezer sampai adonan mengeras. Cara membuat churros frozen adalah dengan mengeluarkan adonan churros pada loyang yang telah ditaburi tepung terigu tipis.

Berapa kalori churros?

Mengutip laman Fat Secret, dalam 100 gram churros, kurang lebih terdapat:

  • 447 kkal
  • 28,28 gram lemak (57%)
  • 45,94 gram karbohidrat (41%)
  • 2,79 gram protein (2%)

Jumlah tersebut belum termasuk dengan bahan pelengkap churros, seperti gula pasir, bubuk kayu manis, dan saus cokelat.

Meski demikian, bukan berarti kamu tidak bisa menikmati kue churros sebagai camilan sama sekali. Kamu hanya perlu membatasi konsumsinya agar tidak berlebihan.

Selain mengonsumsi camilan gurih, renyah, dan manis yang berasal dari sausnya, jangan lupa untuk selalu mengimbanginya dengan pola makan sehat.

Makanan Tidak SehatHidup Sehat

All Recipes. https://www.allrecipes.com/recipe/24700/churros/#nutrition
Diakses pada 24 Juni 2021

Fat Secret. https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/churros?portionid=52903&portionamount=100,000
Diakses pada 24 Juni 2021

Detik Food. https://food.detik.com/info-kuliner/d-4969298/resep-churros-enak-ala-disney-yang-gampang-dibuat
Diakses pada 24 Juni 2021

Kompas. https://www.kompas.com/food/read/2020/08/21/090800975/resep-churros-renyah-dan-cara-goreng-agar-matang-sempurna?page=all
Diakses pada 24 Juni 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter