Resep

Cara Membuat Abon Sapi yang Sederhana di Rumah

25 Jun 2021|Dina Rahmawati
Cara membuat abon sapi bisa dilakukan dengan mudah di rumahAbon sapi terbuat dari suwiran daging yang dimasak sampai kering

Cara membuat abon sapi di rumah ternyata tidak sulit, lho! Bagi kamu yang belum tahu, abon sapi adalah suwiran daging yang dimasak sampai kering untuk dijadikan lauk makan ataupun camilan. Biasanya bumbu abon sapi memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.

Dalam pembuatan abon, daging sapi melewati berbagai proses pengolahan. Dilansir dari Panganku, 100 gram abon daging sapi mengandung nutrisi:

  • 212 kalori
  • 59,3 gram karbohidrat
  • 18 gram protein
  • 10,6 ram lemak
  • 7,5 gram serat
  • 7,1 gram air.

Selain itu, ada pula kandungan kalsium, zat besi, fosfor, beta karoten, retinol, dan tiamin. Alih-alih memilih abon sapi instan yang banyak dijual di pasaran, tidak ada salahnya untuk mencoba mengolah resep abon sapi sederhana berikut ini.

Cara membuat abon sapi sederhana

Sebelum mengeksekusi cara membuat abon sapi, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya dengan tepat.

Bahan membuat abon sapi

Siapkan terlebih dahulu bahan dan bumbu untuk mengolah resep abon sapi, seperti:

  • 250 gram daging sapi
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 2 sachet santan instan yang berisi 130 ml
  • 50 gram gula merah
  • Air dan garam secukupnya.

Langkah-langkah membuat abon sapi

Setelah semua bahan sudah siap, ikuti cara membuat abon sapi ini!

  1. Kamu harus merebus daging sapi di dalam panci dengan air secukupnya saja.
  2. Masukkan sereh dan daun salam, kemudian tunggu sampai daging empuk.
  3. Jika daging sapi sudah empuk, tiriskan dan suwir-suwir hingga ukurannya tidak terlalu besar.
  4. Selanjutnya, tumbuk daging sampai menjadi pipih.
  5. Suwir-suwir kembali agar lebih kecil dan teksturnya halus.
  6. Sekarang saatnya membuat bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan ketumbar.
  7. Setelah dihaluskan, tumis bumbu tersebut dan masukkan daun jeruk.
  8. Tuang air secukupnya dan masukkan gula merah yang telah diiris.
  9. Jika tercium harum, masukkan daging sapi yang sudah disuwir dan aduk sampai merata dengan bumbu.
  10. Lalu, tuang santan dan garam, jangan lupa aduk sesekali. Nah, tunggu sampai airnya hampir menyusut.
  11. Kecilkan api kompor jika airnya sudah mengering. 
  12. Aduk terus sampai suwiran daging benar-benar kering, kira-kira membutuhkan waktu sekitar 1 jam.
  13. Matikan api kompor dan tetap aduk sampai tidak beruap lagi.
  14. Bila teksturnya sudah sesuai keinginanmu, abon sapi pun siap disajikan.

Cara membuat abon sapi kering sederhana ini mudah, bukan? Kamu bisa mengonsumsinya langsung atau disantap bersama nasi hangat.

Cara membuat abon sapi dengan oven

Jika resep abon sapi sebelumnya mengharuskan kamu untuk terus mengaduk supaya suwiran daging menjadi kering, pada cara ini kamu tak perlu repot-repot melakukannya. Simak cara membuat abon sapi dengan oven yang mudah dilakukan ini!

Bahan-bahan membuat abon sapi dengan oven

Berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat abon sapi dengan oven:

  • 250 gram daging sapi
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 50 ml santan
  • Lengkuas seukuran ibu jari
  • 20 gram gula merah
  • Gula pasir, garam, dan air secukupnya.

Langkah-langkah membuat abon sapi dengan oven

Setelah semua bahan siap, saatnya untuk mengikuti cara membuat abon sapi dengan oven.

  1. Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air mendidih, kemudian rebus sampai empuk.
  2. Jika dagingnya sudah empuk, suwir-suwir secukupnya saja.
  3. Supaya teksturnya lebih halus, kamu bisa mengulek suwiran daging. 
  4. Lalu, suwir-suwir kembali agar tidak menyatu, ya! Jika sudah selesai, sisihkan daging tersebut.
  5. Waktunya menghaluskan bumbu. Ulek bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, kunyit, gula merah, garam, dan gula pasir.
  6. Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan daun jeruk serta lengkuas.
  7. Jika sudah matang dan wanginya tercium, masukkan daging sapi yang disuwir tadi.
  8. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
  9. Tuang santan dan air secukupnya. Jika airnya sudah menyusut, angkat dan sisihkan daging.
  10. Siapkan menyiapkan loyang dan oven. Tuang daging ke dalam oven secara merata.
  11. Masukkan pada oven kurang lebih selama 40-50 menit pada suhu 180-200 derajat Celcius.
  12. Sesekali kamu harus mengaduknya supaya abon sapi kering seluruhnya.
  13. Setelah dioven, kamu bisa langsung menyajikannya. Namun, jika ingin teksturnya lebih halus, cobalah haluskan dengan blender atau chopper.

Cara membuat abon sapi dengan oven ini memang lebih praktis. Namun, pastikan kamu mengikuti resep di atas dengan benar, ya!

Makanan SehatMakanan DietHidup Sehat

Panganku. http://panganku.org/id-ID/view
Diakses pada 25 Juni 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/13348807-abon-sapi-homemade
Diakses pada 25 Juni 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/14858268-247-abon-sapi-homemade-versi-oven
Diakses pada 25 Juni 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter