Bumbu Ayam Bakar Instan untuk Buat Menu Lezat di Rumah

Daging ayam cukup mudah diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai dari ayam goreng, sate ayam, gulai ayam, hingga sup ayam. Selain yang disebutkan tadi, ada satu yang tak boleh terlewat, yaitu ayam bakar.

Siapa yang tidak tergoda dengan aroma khas daging ayam yang dibakar dengan bumbu rempah-rempah. Pasti menggugah selera.

Ayam bakar bisa kamu buat sendiri di rumah lengkap beserta bumbunya. Kamu bisa mencari resepnya di dunia maya atau menggunakan bumbu ayam bakar instan jika ingin praktis. 

Bumbu ayam bakar instan cukup mudah ditemukan di mana-mana dengan beragam varian bumbunya. Agar tidak salah pilih, berikut ini ulasan produk bumbu ayam bakar instan.

Daging ayam yang cocok untuk dibakar

Ada tiga jenis ayam yang bisa kamu olah menjadi ayam bakar dengan ciri khasnya masing-masing. Kamu bisa memilih ayam mana saja sesuai selera. 

1. Ayam kampung

Ayam kampung lebih besar ukurannya daripada ayam negeri. Rasanya pun lebih gurih. Biasanya, membuat ayam bakar dengan ayam kampung akan memberikan rasa yang lebih istimewa. Apalagi untuk ayam bakar dengan bumbu Taliwang. 

Jika ingin dibuat ayam bakar, ayam kampung sebaiknya diungkep lebih dulu agar lebih empuk.

2. Ayam broiler

Ayam broiler atau ayam pedaging memiliki tubuh yang lebih besar dan berat. Dagingnya cukup tebal dan mengandung banyak lemak. Teksturnya lebih empuk daripada ayam kampung sehingga lebih mudah diolah. Ayam broiler juga enak diolah menjadi ayam bakar.

3. Ayam negeri

Ayam negeri cukup banyak ditemui di pasar dan harganya juga lebih terjangkau. Namun, kualitas daging ayamnya di bawah ayam kampung dan ayam broiler. 

Tidak masalah kalau kamu pakai ayam negeri untuk diolah menjadi ayam bakar. Pilihlah ayam negeri yang kecil agar ayam tidak berlemak yang bisa mengurangi cita rasa ayam bakar.

Baca juga: Bahaya Mencuci Ayam Mentah yang Mengancam Kesehatan

Cara memilih bumbu ayam bakar instan

Supaya tidak salah beli, pastikan kamu tahu cara memilih bumbu ayam bakar instan. Berikut ini caranya.

1. Pilih varian bumbu yang diinginkan

Bumbu ayam bakar instan tersedia dengan beragam varian bumbu. Ada ayam bakar bumbu rujak, ayam bakar bumbu padang, ayam bakar taliwang, ayam bakar kecap, dan lain-lain.

Masing-masing memiliki ciri khasnya, seperti ayam bakar bumbu rujak dengan rasa pedas, manis, dan asam menjadi satu. Sementara, ayam bumbu padang memiliki rasa yang gurih, tidak terlalu pedas, dan bumbunya agak kering.

2. Pilih berdasarkan kemasannya

Bumbu ayam bakar instan tersedia dalam kemasan sachet, botol, dan toples. 

Kemasan sachet biasanya untuk satu kali masak dengan 2—4 porsi. Kemasan inicocok juga untuk kamu yang baru pertama kali membuat ayam bakar atau sedang mencoba-coba beragam varian bumbu ayam bakar instan. 

Jika ingin masak dalam jumlah banyak atau masak berkali-kali, kamu bisa membeli yang kemasan botol atau toples.

3. Perhatikan masa kedaluwarsanya

Setiap membeli makanan tentu kamu harus tahu masa kedaluwarsanya. Biasanya, bumbu ayam bakar instan yang sudah dibuka kemasannya memiliki masa pakai yang tidak lama. Apalagi jika bumbunya berupa pasta, bukan bubuk. Perhatikan juga cara menyimpannya agar bumbu tetap awet.

Baca juga: Manfaat Ayam Kalkun untuk Kesehatan Tubuh

Tips membuat ayam bakar

Ayam bakar tidak sulit untuk dibuat. Namun, kamu perlu tahu tipsnya agar bumbu ayam bakar instan meresap dan ayam tidak mudah gosong. Simak penjelasannya berikut ini.

1. Pilih ayam yang tidak terlalu besar

Seperti disebutkan sebelumnya, kamu bisa pilih jenis ayam sesuai seleramu, baik itu ayam negeri, ayam broiler, atau ayam kampung. Yang manapun jenisnya, pilih ayam yang ukurannya tidak terlalu besar. Ini agar bumbu mudah meresap ke dalam daging ayam dan proses pembakarannya tidak terlalu lama.

Setelah itu, potong ayam menjadi beberapa bagian. Kalau ingin potongan ayam yang besar, kamu bisa memotongnya menjadi 4 bagian. Jika ingin potongan yang lebih kecil, kamu bisa memotongnya menjadi 8 bagian.

2. Jangan buang kulit ayam

Kulit ayam biasanya dibuang karena mengandung lemak. Namun, sebaiknya jangan buang kulit ayam jika ingin mengolahnya menjadi ayam bakar. Kulit ayam bisa melindungi daging ayam agar tidak kering dan tetap lembut saat proses pembakaran. 

Kalau kamu memang tidak ingin makan kulit ayam, singkirkan kulit ayam setelah pembakaran selesai.

3. Ungkep ayam sebelum dibakar

Agar proses membakar ayam tidak terlalu lama, kamu bisa mengungkep ayam terlebih dahulu. Cara ini juga membuat bumbu ayam bakar instan lebih meresap. 

Lamanya proses mengungkep bergantung pada jenis ayam yang dipakai. Ayam negeri bisa diungkep sekitar 45 menit, sedangkan ayam kampung membutuhkan waktu sekitar 1 jam.

Setelah selesai diungkep, ayam bisa dibakar sebentar saja. Cukup bakar ayam hingga bagian luarnya kecokelatan karena bagian dalamnya sudah matang. Cara ini juga untuk menghindari gosong, terutama untuk bumbu ayam bakar instan yang mengandung kecap dan madu.

4. Perhatikan proses membakar ayam

Kamu bisa membakar ayam dengan panggangan api arang atau dengan kompor gas. Pastikan apinya sedang saja. Jangan biarkan apinya berkobar karena membuat ayam mudah gosong dan tidak matang merata. 

Saat menggunakan panggangan arang, pastikan ada jarak yang cukup lebar antara arang dan ayam agar tidak cepat gosong.

Baca juga: Jumlah Kalori Ayam Goreng yang Perlu Diketahui

Rekomendasi bumbu ayam bakar instan

Bumbu ayam bakar instan membuat proses membuat ayam bakar menjadi lebih mudah. Kamu hanya perlu menambahkan kecap atau garam sesuai selera. Tak sabar ingin segera membuat ayam bakar? Ini dia rekomendasi bumbu ayam bakar instan.