Aneka Resep Tangsuyuk Korea yang Lezat dan Praktis

Salah satu masakan Korea Selatan yang paling populer adalah tangsuyuk. Bagi kamu yang belum familiar, tangsuyuk adalah daging goreng tepung yang disiram saus asam manis.

Sejatinya, tangsuyuk merupakan kuliner Tiongkok yang disesuaikan dengan lidah orang Korea Selatan. Makanan ini umumnya dibuat dari daging babi, tetapi bisa juga diganti dengan daging sapi atau ayam. 

Nah, jika kamu tertarik membuatnya di rumah, berikut adalah resep tangsuyuk yang mudah dicoba.

Resep tangsuyuk sapi

Pertama-tama, siapkan dulu bahan-bahan tangsuyuk sapi yang diperlukan berikut ini.

• 500 gram daging sapi slice
• 300 gram tepung kentang
• 75 gram maizena
• 75 gram tapioka
• 1 butir putih telur
• 6 sendok makan (sdm) minyak goreng
• 400 ml air.

Selain itu, siapkan juga bahan untuk membuat saus asam manisnya:

• 3 buah jamur kuping
• 1 buah timun
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah wortel
• Kol putih secukupnya
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• 4 sdm maizena
• ½ sendok teh (sdt) kaldu sapi
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis
• 400 ml air.

Setelah semua bahan siap, berikut adalah cara membuat tangsuyuk halal daging sapi.

• Campurkan tepung kentang, maizena, dan tapioka. Tambahkan air, kemudian aduk rata.
• Diamkan sampai mengendap dan airnya bening, kurang lebih sekitar 2 jam.
• Buang air endapan tepung, lalu masukkan daging sapi, putih telur, dan minyak goreng. Aduk rata hingga adonan menjadi lengket dan berat.
• Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng daging sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
• Diamkan selama 30 menit, lalu goreng daging kembali hingga teksturnya kering.
• Jika sudah matang, angkat dan tata dalam piring. 
• Untuk membuat saus, campurkan gula pasir, kecap asin, garam, jeruk nipis, maizena, kaldu sapi, dan air dalam satu wadah.
• Panaskan kembali minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang bombay sampai harum.
• Masukkan jamur kuping, timun, wortel, dan kol putih yang sudah dipotong-potong. Masak dan tuangkan saus yang telah dibuat ke dalamnya.
• Selanjutnya, tuangkan campuran maizena dan air, aduk cepat hingga saus mengental.
• Setelah semua bahan matang dan rasanya sesuai selera, siram saus tangsuyuk pada daging sapi dalam piring.

Resep tangsuyuk babi

Kamu juga bisa membuat tangsuyuk nonhalal yang terbuat dari daging babi. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.

• 300 gram daging babi
• 3 siung bawang putih cincang
• Penyedap rasa secukupnya
• 100 gram tepung kentang
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir putih telur
• Air secukupnya.

Selain itu, bahan-bahan untuk membuat saus tangsuyuk adalah sebagai berikut.

• 1 buah bawang bombay
• 1 buah wortel
• 5 buah jamur kuping
• ½ buah timun
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm cuka
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm maizena
• Air secukupnya.

Apabila bahan-bahannya sudah siap, berikut adalah langkah-langkah membuat tangsuyuk babi.

• Campurkan tepung kentang, tepung maizena, dan air. Aduk-aduk, kemudian diamkan selama beberapa jam.
• Buang air endapan tepung, lalu tambahkan putih telur dan aduk rata.
• Potong daging babi secara memanjang, baluri dengan bawang putih cincang dan penyedap rasa.
• Diamkan daging selama 30 menit, kemudian taburi dengan tepung kentang sedikit saja. Aduk rata kembali.
• Masukkan daging ke dalam adonan tepung yang telah dibuat dan aduk hingga tercampur rata.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng daging sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
• Goreng kembali daging sampai warnanya kecokelatan dan teksturnya renyah. 
• Jika sudah matang, angkat dan sisihkan daging.
• Panaskan lagi minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay, wortel, dan jamur yang sudah dipotong.
• Tambahkan gula pasir, cuka, kecap asin, dan air hingga rasanya sesuai selera.
• Tuangkan campuran maizena dan air sebagai pengental.
• Masukkan timun, kemudian aduk rata semua bahan. Masak sampai matang sempurna.
• Angkat dan siram saus pada daging dalam piring.

[[review-terkait]]

Resep tangsuyuk ayam

Jika ingin menu yang lebih murah, kamu bisa membuat tangsuyuk ayam. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan.

• 250 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm tepung maizena
• 2 sdm telur kocok
• Sejumput garam
• Merica secukupnya
• Air secukupnya.

Sementara itu, berikut adalah bahan-bahan untuk saus tangsuyuk ayam.

• ¼ buah wortel
• ½ buah timun
• ½ buah bawang bombay
• 1 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 1 lembar jamur kuping
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm cuka
• 3 sdm gula pasir
• 1 gelas air.

Pastikan semua bahan-bahan di atas siap. Selanjutnya, berikut adalah cara membuat tangsuyuk daging ayam.

• Cuci bersih daging ayam dan tambahkan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit.
• Bilas daging ayam, kemudian potong sesuai selera. Baluri dengan kecap asin, garam, dan merica.
• Campurkan maizena dengan air, aduk rata lalu diamkan sampai mengendap.
• Jika sudah mengendap, buang airnya.
• Campurkan endapan maizena dengan daging ayam yang sudah dimarinasi.
• Tambahkan 2 sdm telur kocok, aduk sampai rata.
• Goreng daging ayam hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
• Panaskan wajan, masukkan air, kecap asin, gula, dan garam.
• Masukkan wortel, timun, bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, dan jamur kuping. Masak sampai semua bahan matang.
• Kentalkan saus dengan larutan maizena.
• Siram saus asam manis tersebut pada daging ayam dalam piring.

Cara membuat tangsuyuk tidak sulit, bukan? Tangsuyuk adalah hidangan lezat yang bisa disantap langsung ataupun dijadikan sebagai lauk. Selamat mencoba, ya!