Resep

Resep Es Kuwut yang Segar Menggiurkan untuk Buka Puasa

29 Apr 2021|Nurul Rafiqua
Variasi resep es kuwutPaduan bahan-bahan es kuwut menjadikan es ini terasa manis dan asam

Pernah dengar tentang es kuwut? Minuman segar yang berasal dari Bali ini ternyata tak kalah populernya dengan es campur atau sop buah sebagai pilihan berbuka puasa. Es kuwut adalah es yang berisikan parutan kelapa, potongan melon yang dicampur dengan perasan jeruk nipis.

Kombinasi dari bahan-bahan es kuwut tersebut menjadikan minuman ini memiliki paduan rasa yang manis dan asam menyegarkan. Es ini juga sangat mudah untuk dibuat. Sangat pas bila dijadikan takjil yang identik dengan sajian manis dan bisa disajikan secara mudah tapi tetap menyegarkan.

Tak hanya lezat secara rasa, berbagai bahan dasar es kuwut juga memiliki berbagai khasiat bagi kesehatan. Parutan es kelapa mengandung antioksidan yang mampu melindungi sel-sel pada tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang meningkatkan risiko terkena penyakit. Selain itu melon dan jeruk nipis memiliki vitamin C yang baik bagi sistem kekebalan tubuh.

Di samping es kuwut khas Bali yang basic, saat ini telah banyak kreasi resep es kuwut dengan menggabungkan bahan lain yang tak kalah nikmat. Ingin coba variasi es kuwut untuk takjil di bulan puasa ini? Yuk, intip berbagai resep es kuwut berikut.

1. Resep es kuwut klasik

Resep es kuwut berikut ini dapat disajikan hingga 4 porsi.

Bahan:

  • 1 buah kelapa muda, serut dagingnya
  • ¼ buah melon berukuran besar, serut
  • Air kelapa atau air putih
  • Sirup gula (dibuat dengan perbandingan 125 gr gula pasir dan 100 ml air panas), sesuaikan tingkat kemanisan yang diinginkan
  • Satu buah jeruk nipis
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat es kuwut klasik:

  • Dalam satu wadah, masukkan kelapa muda serut dan melon serut
  • Tambahkan air kelapa, sirup gula, beri perasan jeruk nipis
  • Aduk rata semua bahan
  • Tambahkan es batu
  • Minuman siap disajikan

2. Resep es kuwut nanas jelly

Bahan:

  • ½ buah melon berukuran besar
  • 1 sdm selasih, rendam dulu dalam air panas
  • 800 ml air
  • Air gula, sesuaikan kemanisan sesuai selera
  • Sirup rasa melon, secukupnya
  • ½ buah nanas berukuran besar
  • Jelly atau agar-agar, potong dadu, secukupnya
  • 3 Irisan lemon atau 1 buah jeruk nipis
  • Es batu, secukupnya.

Cara Membuat es kuwut nanas jelly:

  • Parut terlebih dahulu buah melon dan buah nanas menggunakan parutan.
  • Satukan parutan buah melon, nanas, agar-agar dalam satu wadah
  • Tambahkan air, air gula dan sirup rasa melon, aduk.
  • Campurkan irisan lemon atau perasan jeruk nipis.
  • Aduk rata semua bahan.
  • Tambahkan es batu.
  • Minuman siap disajikan.

3. Resep Es Kuwut Timun