Resep

5 Resep Muffin Coklat Enak dan Mudah Dibuat

15 Jun 2021|Nina Hertiwi Putri
Muffin coklat bisa dibuat dengan oven, microwave, atau kukusanMuffin coklat mudah dan praktis dibuat

Muffin coklat adalah salah satu cemilan manis atau dessert yang sangat mudah untuk dibuat. Bahan-bahannya pun bisa dengan mudah kamu dapatkan di supermarket terdekat. Jadi untuk kamu pecinta coklat, jangan ragu untuk berkreasi dengan menu yang satu ini.

Muffin coklat umumnya dibuat menggunakan oven. Tapi untuk kamu yang tidak memiliki oven di rumah, resep muffin kukus juga tersedia, sehingga kenikmatan kue coklat yang lembut ini tetap bisa kamu nikmati.

Resep muffin coklat yang praktis dan mudah dibuat

Resep muffin coklat yang mudah dan enak
Resep muffin coklat yang sederhana

Yuk, intip beberapa resep membuat muffin coklat yang lembut dan lumer di mulut.

1. Muffin Kukus Coklat Pisang

Bahan kering:

• 50 gram tepung terigu serbaguna (all purpose flour)
• 15 gram coklat bubuk
• 40 gram coklat parut (bisa pakai coklat susu atau dark chocolate)
• 40 gram gula halus
• 1 sendok teh soda kue
• ½ sendok teh garam

Bahan basah:

• 1 butir telur dikocok lepas
• 1 buah pisang ukuran besar (bisa diganti 2-3 buah pisang ukuran kecil), hancurkan hingga halus
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering dan aduk hingga rata
• Di wadah yang terpisah, campur semua bahan basah
• Masukkan campuran bahan basah ke campuran bahan kering dan aduk hingga rata
• Masukkan adonan ke dalam cetakan tahan panas yang sebelumnya sudah diolesi margarin agar tidak lengket
• Taruh cetakan berisi adonan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan dan masak selama kurang lebih 20 – 25 menit
• Cek tingkat kematangan menggunakan lidi atau tusuk gigi. Jika setelah ditusuk tidak ada adonan yang menempel, maka bagian dalam sudah matang.
• Setelah matang, tunggu hingga tidak panas baru keluarkan muffin dari cetakan

2. Microwave Chocolate Muffins

Bahan:

• 185 gram tepung terigu serbaguna
• 90 gram chocolate chips
• 75 gram gula bubuk
• 3 butir telur
• 1 sendok teh baking soda
• ½ sendok teh baking powder
• 100 gram mentega yang dicairkan (bisa pakai microwave)
• 1 sendok teh vanilla essence (opsional)

Cara membuat:

• Campur tepung, baking powder, dan baking soda hingga rata (untuk menjadi bahan kering)
• Siapkan wadah berbeda, lalu campur gula bubuk dan mentega hingga rata
• Masukkan telur ke dalam campuran mentega dan gula bubuk satu per satu (untuk menjadi bahan basah)
• Campur bahan kering ke dalam bahan basah hingga rata. Jangan aduk berlebihan, aduk perlahan hingga bahan tercampur
• Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin atau gelas keramik
• Masak di dalam microwave di suhu paling tinggi selama 1 menit atau lebih tergantung dari daya microwave. Cek kematangan menggunakan tusuk gigi atau lidi.

3. Moist Chocolate Muffins

Bahan:

• 250 gram tepung serbaguna
• 125 gram gula putih
• 150 gram chocolate chips
• 65 gram coklat bubuk tanpa gula
• 1 sendok teh baking soda
• 1 butir telur
• 130 gram yogurt plain
• 240 ml susu
• 1 sendok teh vanilla essence
• 115 ml minyak sayur

Cara membuat:

• Panaskan oven di suhu 200°C dan siapkan 12 cetakan muffin yang telah diolesi mentega atau minyak agar tidak lengket
• Campur bahan-bahan kering yaitu tepung, gula, chocolate chip (sisakan ¼), coklat bubuk, dan baking soda di dalam satu wadah
• Campur bahan-bahan basah yaitu telur yang sudah dikocok, yogurt, susu, minyak sayur, dan vanilla essence di wadah yang lain
• Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
• Tuangkan adonan ke cetakan tapi jangan sampai penuh. Sisakan sedikit bagian atas untuk taburan chocolate chip yang sudah disisakan
• Masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Jangan lupa cek kematangan menggunakan lidi atau tusuk gigi.
• Jika sudah matang, tiriskan selama kurang lebih 10 menit hingga suhunya turun, baru lepas dari cetakan dan siap disajikan.

Resep muffin coklat putih
White chocolate muffin lezat dan lembut

4. White Chocolate Muffin

Bahan:

• 270 gram tepung serbaguna
• 180 gram white chocolate chip
• 100 gram gula
• 3 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 240 ml susu
• 6 sendok makan minyak
• 1 butir telur
• ½ sendok teh vanila essence

Cara membuat:

• Panaskan oven di suhu 200°C dan siapkan 12 cetakan muffin yang sudah dioles dengan mentega atau minyak
• Campur bahan kering tepung, gula, chocolate chips, baking powder dan garam hingga rata
• Di wadah lain, campur bahan basah yaitu susu, minyak, telur, dan vanilla essence hingga rata.
• Tuangkan bahan kering ke dalam campuran bahan basah perlahan sambil diaduk hingga semua tercampur rata
• Tuang adonan ke dalam cetakan
• Panggang selama 20-25 menit lalu sajikan hangat

5. Double Chocolate Chip Muffin

Bahan:

• 170 gram tepung serbaguna
• 64 gram coklat bubuk tanpa gula
• ½ sendok teh baking soda
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 180 ml susu
• 110 gram brown sugar
• 4 sendok makan unsalted butter yang dilelehkan
• 1 sendok makan minyak
• 2 sendok teh vanilla essence
• 2 butir telur

Cara membuat:

• Panaskan oven di suhu 180°C dan siapkan 12 cetakan muffin yang sudah diolesi mentega atau minyak agar tidak lengket
• Campur bahan-bahan kering seperti tepung, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam hingga rata lalu masukkan chocolate chip
• Di wadah lain, campur bahan basah yaitu susu, brown sugar, butter, minyak, vanilla essence, dan telur hingga rata
• Tuangkan adonan basah ke dalam campuran bahan kering secara perlahan sambil di aduk rata
• Tuang adonan ke cetakan muffin dan panggang selama kurang lebih 25 menit.

Tips sukses membuat muffin coklat

Cara masak muffin coklat
Saat membuat muffin coklat aduk adonan menggunakan tangan

Muffin yang enak dan dianggap sukses dibuat adalah yang lembut, tidak kering bagian dalamnya, dan bisa mengembang dengan baik ketika melalui proses pemasakan. Untuk bisa mendapatkan itu semua, ini beberapa tips yang bisa kamu coba.

  • Jangan menggunakan mixer elektrik saat mengaduk adonan muffin. Aduk secara manual menggunakan tangan saja. Sebab kalau kamu pakai mixer, hasilnya nanti akan keras karena overmixing.
  • Jangan panggang terlalu lama karena rentan berubah jadi keras dan kering. Itulah alasannya kamu disarankan untuk mengikuti saran waktu masak dengan tepat.
  • Dinginkan dulu sebelum disajikan. Melepas muffin ketika baru matang membuatnya jadi mudah hancur.
  • Jangan sering-sering buka oven atau kukusan saat memasak muffin karena akan membuat kue tidak mengembang sempurna.

Kalau kamu mengikuti tips ini dengan baik, maka tidaklah sulit untuk mendapatkan muffin lezat favorit keluarga.

Makanan SehatMakanan Tidak SehatBuah Dan Sayuran

Preppy Kitchen. https://preppykitchen.com/chocolate-muffins/
Diakses pada 15 Juni 2021

All Recipes. https://www.allrecipes.com/recipe/228553/moist-chocolate-muffins/
Diakses pada 15 Juni 2021

Food Network. https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/double-chocolate-chip-muffins-5482604
Diakses pada 15 Juni 2021

All Recipes. https://www.allrecipes.com/recipe/275009/white-chocolate-chip-muffins/
Diakses pada 15 Juni 2021

Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/14528382-43-muffin-pisang-coklat-kukus
Diakses pada 15 Juni 2021

Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Klik disini untuk konsultasi langsung dengan dokter