Mana yang lebih baik, susu pasteurisasi atau susu segar?

Selamat siang L,

Susu jenis apapun pada dasarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena terkandung banyak vitamin, kalsium serta mineral lainnya yang sangat menunjang kesehatan tubuh terutama tulang. Dengan berkembangnya teknologi dan tingginya kebutuhan pasar, maka produksi susu juga mengalami penyesuaian dari segi kemasan maupun cara pengolahannya.

Yang dimaksud dengan susu segar adalah susu asli yang diperah dari sapi yang masih mentah dan belum dimasak samasekali, sehingga sangat rentan terkontaminasi oleh bakteri seperti Salmonella, Escherichia coli, dll yang seringkali menimbulkan keluhan diare.

Sedangkan susu pasteurisasi adalah susu sapi yang diolah di pabrik dengan teknik pemanasan menggunakan suhu maksimal 72^oC selama 15 detik untuk membunuh bakteri-bakteri yang ada di dalam susu. Dan selama prosesnya menggunakan mesin dan tabung-tabung tertutup, sehingga mengurangi risiko terkontaminasi dan dapat bertahan lebih lama bila dibandingkan dengan susu segar.

Perihal kandungan vitamin dan mineralnya sendiri tidak ada perbedaan antara susu segar atau susu pasteurisasi.

Selain mengandalkan susu, Anda juga perlu menjaga kesehatan tubuh dengan cara:

• Banyak makan sayur dan buah, batasi asupan gorengan dan makanan berlemak lainnya.
• Banyak minum air putih.
• Lakukan olahraga secara rutin.
• Tidur secara teratur.
• Hindari stres.

Lakukan cek darah setahun sekali untuk memantau kesehatan Anda, dan konsultasikan hasilnya ke dokter terdekat untuk memastikan kesehatan Anda.

Salam sehat,

dr. Vina