logo-sehatq
logo-kementerian-kesehatan
SehatQ for Corporate
TokoObatArtikelTindakan MedisDokterRumah SakitPenyakitChat DokterPromo

Penyakit Lainnya

Bagaimana cara tepat mengolah ubi ungu?

12 Mei 2020, 13:00

RS

Info Penanya: RS

Hi dok, saya terkadang bingung, apa sih bedanya ubi biasa dengan ubi ungu? dan seperti apa pengolahannya yang sehat.

Dilihat 15936

0 Komentar

SehatQ Logo

Dijawab oleh dr. Adhi Pasha Dwitama

(4)

Selamat siang RS,

Ubi adalah salah satu bahan pangan dari kelompok umbi-umbian yang kaya nutrisi. Selain sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi, ubi juga mengandung sejumlah nutrisi lain seperti:

  • Kaya serat
  • Kaya vitamin seperti vitamin C, vitamin B kompleks
  • Mengandung mineral seperti fosfor dan kalsium
  • Sumber kalori
  • Antioksidan

Jenis keluarga umbi-umbian sendiri cukup beragam seperti singkong, ubi jalar, ubi ungu, kentang dan lainnya. Perbedaan ubi biasa dengan ubi ungu sendiri tampak dari warna. Dimana ubi ungu atau yang terkenal dengan istilah taro memiliki warna yang lebih gelap dan keunguan.

Manfaat ubi ungu sendiri beragam, mulai sebagai antioksidan yang menangkal radikal bebas, mencegah kanker, meningkatkan fungsi kesehatan penglihatan, menjaga pencernaan karena kandungan seratnya dan membantu memproduksi bakteri baik untuk pencernaan, meningkatkan fungsi otak.

Seperti jenis ubi lain, ubi ungu juga bisa diolah dalam berbagai olahan masakan. Baik diolah langsung dengan cara direbus, digoreng atau dikukus. Ataupun bisa diolah menjadi tepung untuk bahan makanan lain seperti dijadikan mie, makanan ataupun minuman. Untuk itu jangan ragu untuk mulai mengonsumsi umbi-umbian sebagai alternatif sumber karbohidrat. Semoga bermanfaat.

Salam sehat,

dr. Adhi P.

makanan sehattips kesehatankarbohidrat

Terima kasih sudah membaca.

Seberapa bermanfaat informasi ini bagi Anda?

(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Beri Komentar

Butuh beberapa saat untuk menampilkan komentarmu.

Diskusi Terkait di Forum

Article Terkait

Advertisement

logo-sehatq

Langganan Newsletter

Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.

Metode Pembayaran

Bank BCABank MandiriBank BNIBank Permata
Credit Card VisaCredit Card Master CardCredit Card American ExpressCredit Card JCBGopay

Fitur

  • Toko
  • Produk Toko
  • Kategori Toko
  • Toko Merchant
  • Booking
  • Promo
  • Artikel
  • Chat Dokter
  • Penyakit
  • Forum
  • Review
  • Tes Kesehatan

Perusahaan

Follow us on

  • FacebookFacebook
  • TwitterTwitter
  • InstagramInstagram
  • YoutubeYoutube
  • LinkedinLinkedin

Download SehatQ App

Temukan di APP StoreTemukan di Play Store

Butuh Bantuan?

Jam operasional: 07.00 - 20.00

Hubungi Kami+6221-27899827

Kumpulan Artikel dan Forum

© SehatQ, 2022. All Rights Reserved