Bagaimana cara mencairkan ikan beku?

Selamat malam, SI.

Konsumsi makanan beku atau frozen food tidak selamanya buruk. Ada beberapa bahan makanan beku yang dapat dimakan asalkan diolah dengan baik, seperti sayur, buah, daging, ayam, dan ikan. Kebanyakan ikan dibekukan agar tahan lama. Hal ini disebabkan karena bila tidak dibekukan akan meningkatkan resiko kontaminasi bakteri. Lalu, bagaimana cara mencairkan ikan yang baik?

Cara mencairkan ikan beku yang benar :

• Mencairkan ikan di kulkas. Dikeluarkan dari freezer dan membiarkannya mencair sendiri semalaman di kulkas bagian bawah.
• Rendam ikan dengan air kran. Pastikan ikan terbungkus rapat dengan plastic, rendam dalam wadah yang berisi air biasa dan ganti air setiap 5 menit.
• Menaburkan garam. Garam dipercaya dapat melelehkan es dan memperlambat berkembangnya bakteri.
• Panggang microwave atau oven. Dapat gunakan cara ini bila tidak memiliki banyak waktu untuk menunggu proses mencairnya es.
• Kukus ikan sebelum diolah dengan cara goreng atau dimasak kuah

Selain beberapa hal diatas, pastikan untuk mengolah ikan sebelum dibekukan masuk ke freezer. Bersihkan sisik ikan serta isi dalam perut ikan untuk menghindari bakteri. Pastikan cuci berkali-kali agar ikan segar yang ingin dibekukan bersih. Tentunya bila terlalu sering konsumsi frozen food akan memberi pengaruh buruk bagi kesehatan dan mempengaruhi daya tahan tubuh. Ada baiknya untuk selalu menggunakan bahan makanan segar untuk dikonsumsi.

Sekian dan semoga bermanfaat.

Salam sehat,

dr. Elsinda