Bagaimana cara memasak beras merah untuk diet?

Selamat sore, KS.

Khasiat dan manfaat beras merah sudah dikenal luas terutama dalam program diet. Beras merah dinilai lebih baik dibanding beras putih karena pengolahannya yang lebih cepat. Berikut dibawah ini manfaat dan kandungan dari beras merah.

Manfaat beras merah :

• Dapat membantu mengontrol berat badan. Menyebabkan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga dapat membantu cegah terjadinya obesitas.
• Bantu mengurangi resiko penyakit jantung. Mencegah terjadinya penumpukan lemak dan penyempita pembuluh darah.
• Mengontrol kadar gula dalam darah. Karena beras merah memiliki indeks glikemik yang rendah.
• Melancarkan system pencernaan. Menjaga bakteri baik di usus sehingga dapat mencegah terjadinya sembelit.
• Dapat mengurangi resiko kanker. Akibat kandungan aktioksidan yang tinggi di dalam beras merah.

Cara memasak beras merah yang benar :

• Pilih kualitas beras merah yang bagus
• Bilas beras merah sebelum dimasak. Lakukan 2-3 kali bilasan, terlalu banyak membilas juga akan menyebabkan kandungan yang terkandung menjadi hilang.
• Rendam beras merah selama 30 menit untuk mendapat tekstur yang lebih empuk
• Perbandingan air harus lebih banyak dibandingkan beras
• Dapat mencapurkan beras merah dengan beras putih

Tindakan memasak yang salah seperti kurang membilas, tidak merendam beras, dan menggunakan perbandingan air lebih sedikit dibanding beras dapat berdampak buruk bagi kesehatan yaitu masih adanya sisa-sisa racun arsenic yang tertinggal didalam beras. Konsultasikan ke dokter spesialis gizi untuk mendapatkan info lebih lanjut.

Anda juga dapat membaca forum tentang beras merah dibawah ini :

• Apakah beras merah dapat menurunkan berat badan?
• Adakah resep nasi merah untuk diet yang enak?

Sekian dan semoga bermanfaat.

Salam sehat,

dr. Elsinda