Apakah manfaat jamur kuping?

Selamat malam, SK.

Tidak jarang kita temui bahan makanan yang mengandung jamur kuping, biasanya sering di temukan pada hidangan sup. Jamur kuping ternyata memiliki banyak khasiat dan manfaat bagi tubuh. Berikut penjelasan kandungan dan manfaat konsumsi jamur kuping.

Kandungan jamur kuping terdiri dari :

• Air
• Protein
• Lemak
• Karbohidrat
• Serat
• Kalsium
• Zat besi
• Natrium dan kalium
• Zinc
• Vitamin B kompleks (vitamin B1 dan vitamin B2)
• Vitamin C

Manfaat jamur kuping bagi tubuh :

• Bisa mencegah penyakit Alzheimer. Yaitu kondisi menurunnya fungsi otak akibat lanjut usia, nutrisi pada jamur dapat membantu mencegah pikun.
• Merawat sel tubuh. Karena kandungan lemak yang sedikit, dan protein yang tinggi jamur ini dapat membantu membentuk sel-sel tubuh baru untuk menggantikan sel tubuh yang sudah rusak.
• Membantu keseimbangan cairan tubuh
• Dapat menjaga berat badan. Karena kandungan kalorinya yang sedikit dan serat yang tinggi sehingga menjaga pencernaan dan system metabolisme tubuh tetap baik.
• Mencegah anemia
• Mencegah kanker dan penyakit jantung
• Memberikan nutrisi pada kulit, rambut dan mata

Efek samping yang mungkin terjadi ialah reaksi alergi seperti gatal, ruam kemerahan hingga sesak napas. Bila ada riwayat alergi bahan makanan jamur sebaiknya tidak mengonsumsi jamur kuping ini. Lakukan konseling ke dokter spesialis gizi untuk mendapatkan info yang lebih lengkap dan jelas.

Sekian dan semoga bermanfaat.

Salam sehat,

dr. Elsinda