Apa saja sayuran yang tidak boleh disimpan di kulkas?

Halo E,

Kulkas memang dapat digunakan sebagai penyimpanan makanan karena dapat memperlambat proses pembusukan dam menjaga nutrisi makanan lebih lama. Namun tidak semua makanan bisa disimpan di dalam kulkas dan hindari menyimpan makanan segar lebih dari 1miggu dalam kulkas

Menyimpan Makanan Di Kulkas 

1. Hindari mencuci makanan sebelum disimpan di kulkas karena bakteri dari air bisa merusak makanan
2. Pastikan buah dan sayur dalam kondisi kering dengan membungkusnya menggunakan kertas atau plastik yang dilubangi, potong atau kupas terlebih dahulu kemudian masukkan ke dalam wadah tertutup
3. Pisahkan makanan mentah dan makanan yang siap makan
4. Pisahkan buah dan sayur yang tidak boleh disimpan dalam kulkas, beberapa makanan yang tidak boleh disimpan dikulkas adalah

• alpukat, pisang, persik dan tomat mentah karena akan menjadi sulit untuk matang. Buah-buahan ini lebih cepat matang bila disimpan di suhu kamar, dan jika sudah matang, baru boleh disimpan di dalam kulkas. Buah pisang yang belum dikupas, dapat menjadi cepat membusuk karena kelembapan kulkas dan kandungan vitamin C nya juga akan hilang.
• menyimpan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih di kulkas akan menyebabkan bawang bombay lembek serta cepat berjamur, dan bawang merah dan putih menjadi tumbuh tunas, kenyal dan kurang terasa saat dimasak (hambar).
• kentang dan ubi akan lebih cepat terurai menjadi gula sehingga jadi terasa manis menyengat dan terjadi perubahan tekstur menjadi lebih kasar dan keras jika disimpan di kulkas
• daun atau rempah seperti, daun bawang, daun ketumbar, daun kemangi, daun seledri, daun salam, atau daun peterseli, jika disimpan di kulkas akan menyerap bau-bauan dari makanan lain di kulkas, sehingga aromanya tak wangi lagi

Untuk makanan yang tidak boleh disimpan dikulkas ini, simpan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung, seperti dalam lemari makanan.

Salam sehat
dr. Evelin Kwandang