Apa saja manfaat jengkol untuk kesehatan tubuh?

Selamat sore, FF.

Jengkol memiliki nama latin Pithecelloblum jeringa atau Pithecelloblum lobatum. Memiliki bau pahit dan rasa yang legit, jengkol termasuk salah satu makanan yang rendah karbohidrat dan lemak tetapi tinggi nutrisi, sehingga cocok dikonsumsi oleh siapa saja. 

Kandungan nutrisi jengkol di antaranya:

• Serat, yang mampu mencegah sembelit atau konstipasi
• Vitamin A, yang berperan penting dalam kesehatan mata
• Vitamin B, yang menjaga kondisi kesehatan saraf
• Fosfor dan kalsium, yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi
• Zat besi, untuk mencegah anemia
• Antioksidan, untuk menangkal radikal bebas yang masuk ke tubuh serta mencegah terjadinya penyakit kronis

Tetapi, jengkol mentah juga mengandung asam jengkolat yang dihubungkan dengan terjadinya kondisi gagal ginjal akut. Oleh karena itu, pastikan memasak jengkol sampai benar-benar matang sebelum dikonsumsi, dan hindari mengonsumsi jengkol terlalu banyak. Selain itu, konsumsi jengkol bersama makanan sehat lainnya. Anda bisa mengkreasikan dengan bahan makanan yang tersedia di rumah Anda.

Terima kasih, semoga bermanfaat.

Salam sehat,
dr. Sylvia V