Apa manfaat kacang polong?

Selamat malam P

Kacang polong atau yang serig disebut juga dengan ercis adalah salah satu jenis kacang-kacangan berwarna hijau dan memiliki tekstur seperti krim di dalamnya. Kacang polong dapat dimakan dengan direbus, ditumis, dipanggang atau diolah ke dalam bentuk makanan lainnya seperti bahan smoothies, saus, sup dan sebagainya.

Manfaat Kacang Polong Untuk Kesehatan

Kacang polong sangat baik untuk kesehatan bila dikonsumsi secara rutin. Kandungan nutrisi makro dan mikro yang sangat banyak di dalamnya dapat memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Manfaatnya adalah:

• Antioksidan polifenol di dalamnya bisa menangkal radikal bebas
• Mengandung tinggi serat dan rendah kalori yang baik untuk menurunkan dan menstabilkan berat badan
• Membantu mengatur gula darah
• Menjaga kesehatan pencernaan
• Mengurangi resiko kanker
• Mengenyangkan perut lebih lama
• Sebagai sumber protein nabati yang tinggi

Efek Samping Konsumsi Kacang Polong Kebanyakan

Meskipun punya banyak manfaatnya, anda tidak disarankan mengkonsumsi kacang polong secara berlebihan. Kacang polong yang dikonsumsi berlebihan bisa memberikan efek seperti menyebabkan rasa tidak nyaman pada perut karena kacang polong mengandung antinutrient yakni asam fitat dan lektin yang dapat menghambat penyerapan berbagai zat mineral.

Selain itu hindari pula kacang polong yang digoreng karena bisa meningkatkan lemak jenuh dalam tubuh. Untuk itu anda cukup mengkonsumsi kacang polong sebanyak 170 gram perharinya dan direndam dengan air terlebih dahulu agar kadar antinutrien bisa berkurang. Anda bisa berkonsultasi dengan dokter gizi untuk mengetahui manfaat dan efek samping kacang polong lebih lanjut.

Anda juga bisa membaca forum terkait manfaat kacang polong berikut:

• Makanan untuk mata sehat
• Apa saja manfaat mengonsumsi makanan plant based?

Semoga bermanfaat

Salam sehat

dr. Pany