Tomat Mengandung Vitamin yang Beragam, Ketahui Daftarnya

Tomat merupakan buah populer yang sering disajikan sebagai sayuran. Rasanya yang khas membuat tomat dapat ditemukan dalam berbagai hidangan. Tak hanya menyegarkan, tomat mengandung vitamin yang beraneka ragam. Buah tomat mengandung vitamin apa saja? Simak pembahasannya.

Tomat mengandung vitamin-vitamin ini

Tomat mengandung vitamin-vitamin berikut ini:

1. Vitamin C

Buah tomat banyak mengandung vitamin C. Untuk konsumsi satu buah tomat berukuran sedang saja, Anda sudah mencukupkan kebutuhan harian tubuh hingga 26%. 

Vitamin C mengemban berbagai peran krusial untuk tubuh. Vitamin antioksidan ini membantu melindungi sel, berperan dalam pemulihan luka, menjaga fungsi imun, serta menjaga kesehatan tulang, pembuluh darah, sendi, kulit, dan tulang rawan. 

2. Vitamin A

Buah tomat mengandung vitamin A dalam bentuk provitamin A. Provitamin A dalam tomat, yaitu beta-karoten, akan diubah tubuh menjadi vitamin A setelah dikonsumsi. Vitamin pada tomat ini berperan penting untuk sistem imun, fungsi penglihatan, hingga pertumbuhan sel.

Untuk setiap konsumsi satu tomat berukuran sedang, kita sudah mencukupkan 20% kebutuhan harian vitamin A.

3. Vitamin K

Vitamin pada tomat lain yang kadarnya cukup mengesankan adalah vitamin K. Vitamin tomat ini berperan vital dalam proses pembekuan darah serta terlibat dalam pemeliharaan kesehatan tulang.

Setiap buah tomat yang berukuran sedang mengandung vitamin K dengan kadar 9,7 mikrogram. Kadar ini sudah dapat memenuhi 12% dari kebutuhan harian tubuh. 

4. Vitamin B9

Buah tomat mengandung vitamin B9 atau folat. Satu buah tomat yang berukuran sedang mengandung vitamin B9 dengan kadar 18,4 mikrogram. Kadar ini dapat memenuhi 5% dari kebutuhan harian tubuh.

5. Vitamin B6

Vitamin B lain yang terkandung dalam buah tomat adalah piridoksin atau vitamin B6. Vitamin pada tomat ini berperan penting dalam penggunaan energi dari protein dan karbohidrat, serta terlibat dalam produksi komponen darah yang disebut hemoglobin.

Setiap buah tomat berukuran sedang dapat memenuhi 5% kebutuhan harian tubuh terhadap vitamin B6.

6. Vitamin B3

Tomat turut mengandung niasin atau vitamin B3. Vitamin ini berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan sistem saraf. Niasin juga membantu tubuh dalam melepaskan energi dari makanan.

Satu buah tomat berukuran sedang mencukupkan kebutuhan harian tubuh terhadap vitamin B3 hingga 4%.

7. Vitamin E

Tomat pun mengantongi vitamin E yang memiliki efek antioksidan, walau kadarnya memang tak begitu signifikan. Satu buah tomat berukuran sedang mencukupkan kebutuhan tubuh hingga 3%.

8. Vitamin B1

Seperti vitamin E dan vitamin B3, buah tomat juga mengandung vitamin B1 atau tiamin dengan kadar yang “sedikit”. Satu buah tomat berukuran sedang mencukupkan kebutuhan tubuh terhadap vitamin B1 sekitar 3%.

Antioksidan dalam tomat

Tak hanya vitamin pada tomat yang akan kita dapatkan, buah ini juga mengantongi beberapa senyawa tumbuhan yang bermanfaat untuk tubuh. Senyawa dalam tomat, termasuk:

• Likopen, pigmen antioksidan yang memberi warna merah cerah pada tomat. Likopen berpotensi bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko kanker jenis tertentu.
• Beta-karoten, yaitu zat yang nantinya diubah tubuh menjadi vitamin A
• Naringenin. Terkandung dalam kulit tomat,  naringenin berpotensi untuk membantu mengurangi peradangan.
• Asam klorogenat, zat antioksidan yang berpotensi untuk mengendalikan tekanan darah.

Catatan dari SehatQ

Tomat mengandung vitamin yang beragam, terutama vitamin C, vitamin A, dan vitamin K. Tomat juga mengandung beberapa vitamin B dan vitamin E.

Apabila masih memiliki pertanyaan terkait vitamin tomat, Anda bisa menanyakan ke dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Aplikasi SehatQ tersedia gratis di Appstore dan Playstore yang berikan informasi nutrisi terpercaya.