Tidak Mau Makanan Buka Puasa yang Monoton? Coba 8 Resep Ini!

Makanan buka puasa juga harus lezat dan menyehatkan!
Makanan buka puasa monoton akan membuat Anda merasa bosan.

Makanan buka puasa yang monoton tentu bisa membuat Anda bosan di bulan suci Ramadan. Belum lagi untuk Anda yang masih sibuk bekerja. Mungkin memilih makanan buka puasa akan terasa sulit karena Anda pun kerepotan dengan aktivitas sehari-hari.

Namun jangan khawatir, ada banyak rekomendasi makanan buka puasa sehat dan lezat yang bisa Anda coba dengan mudah di rumah.

Makanan buka puasa yang sehat dan lezat

Hati-hati, memilih makanan buka puasa tidak boleh disepelekan. Salah pilih makanan, Anda bisa merasa kembung dan tidak nyaman.

Untuk menghindari keduanya setelah menyantap makanan buka puasa, tentu saja Anda perlu tahu apa yang harus dimakan saat beduk Magrib berkumandang. Berikut ini adalah rekomendasi resep makanan buka puasa sehat nan lezat, yang bisa Anda coba di rumah.

1. Tumis daging sapi dan pakcoy

Perpaduan daging sapi dan sayur pakcoy yang ditumis bisa menjadi makanan buka puasa yang tidak hanya lezat, tapi juga sehat. Untuk memasaknya juga tidak sulit. Anda hanya harus memotong daging sapi kecil-kecil, kemudian memasukkannya ke dalam mangkok berisi jahe, kecap, dan tepung jagung. Aduklah hingga merata.

Setelah jahe, kecap dan tepung jagung meresap ke dalam daging, siapkanlah penggorengan dan minyak sayur. Ketika mendidih, masukkan daging sapi terlebih dahulu hingga warnanya kecokelatan. Setelah itu, keluarkan dulu daging sapi dari penggorengan.

Kemudian, kini giliran pakcoy dan campuran jahe, kecap, dan tepung jagung yang masuk ke dalam penggorengan. Masaklah hingga pakcoy berwarna hijau terang, selama 1-2 menit. Jika sudah tercium aroma sedapnya, masukkan kembali daging sapi yang sudah matang tadi. Hindari memasak sayuran terlalu lama, karena akan menghilangkan kandungan nutrisinya.

Jangan salah, pakcoy mengandung banyak nutrisi menyehatkan seperti vitamin C, E, dan beta karoten, yang bisa menangkal radikal bebas dari tubuh Anda.

2. Tumis daging sapi dan buncis

Sejatinya, makanan buka puasa yang satu ini hampir mirip dengan tumis daging sapi dan pakcoy. Namun, sayur yang digunakan kini berbeda, yakni buncis.

Pertama-tama, gorenglah daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bawang putih dan jahe, selama 6-7 menit. Jika sudah matang dan berwarna kecoklatan, tiriskanlah daging sapi dari penggorengan.

Langkah selanjutnya, tuangkan minyak sayur ke penggorengan, untuk memasak buncis beserta rempah-rempah (seperti cabai) favorit Anda. Setelah itu, masukkan kembali daging sapi yang sudah matang tadi.

Buncis adalah sayuran yang sangat sehat, ia mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, hingga serat yang dibutuhkan tubuh Anda.

3. Gulungan selada daging sapi ala Korea

Bosan dengan tumis-tumisan? Jangan khawatir, kini ada gulungan selada daging sapi khas Negeri Ginseng yang bisa dijadikan makanan buka puasa.

Gorenglah daging sapi yang sudah dicincang, dengan campuran kecap, sambal (jika Anda suka makanan pedas), dan minyak wijen. Tambahkan juga potongan kecil brokoli. Gorenglah hingga matang.

Setelah itu, tuangkan campuran daging dan sayuran yang sudah matang ke selada, dan gulunglah hingga “terselimuti” dengan aman.

Tidak hanya lezat, selada juga dikenal sebagai sayuran yang kaya akan nutrisi, seperti vitamin C, kalsium, vitamin K, folat, dan kalium!

4. Sup miso

Sup miso
Sup miso, makanan buka puasa yang ringan

Sup miso bisa menjadi makanan buka puasa yang ringan dan tidak membuat perut Anda kembung. Pertama-tama, rendam dulu wakame (sejenis rumput laut), kemudian potong tofu menjadi beberapa bagian kecil. Kemudian, panaskan air dengan dashi (kaldu sari kombu dan ikan cakalang serut).

Saat sudah mendidih, masukkan wakame dan tofu ke dalam air dashi. Pastikan kuah supnya tidak terlalu mendidih, supaya bisa menjaga cita rasa miso.

Sup miso adalah makanan buka puasa yang kaya akan protein, rendah lemak, dan sangat lezat. Sup miso akan mencegah datangnya rasa kembung dan tidak nyaman setelah buka puasa!

Terlebih lagi, sup miso akan menjaga tubuh Anda tetap terhidrasi. Itulah sebabnya, sup miso bisa menjadi makanan buka puasa yang lezat dan sehat.

5. Frittata (telur dadar khas Italia)

Makanan buka puasa ini sangat mudah dibuat, terutama bahan-bahannya yang mungkin sudah ada di kulkas Anda.

Kocoklah 1-2 telur dengan garam dan lada, kemudian masukkan ke dalam penggorengan yang sudah terisi dengan minyak sayur mendidih.

Jangan lupakan sayur untuk menambah nutrisi makanan buka puasa Anda, entah itu brokoli atau buah seperti tomat.

Setelah matang, potong-potonglah frittata seperti pizza. Kemudian, santaplah dengan keluarga! Mudah, kan?

6. Pasta tuna dan bayam

Pasta tuna dengan campuran bayam bisa menjadi makanan buka puasa yang seimbang. Selain ada karbohidrat di sana, ada juga asam lemak omega-3 dari ikan tuna bisa mencegah penyakit jantung.

Pertama-tama, rebuslah pasta hingga matang. Kemudian, tumis bawang dengan mentega selama 5 menit.
Setelah wangi bawangnya semakin terasa masukkan ikan tuna sesuai dengan porsi Anda, ke dalam penggorengan. Jangan lupa untuk “menghancurkan” tekstur tuna menjadi serpihan, dan masukkan bayamnya.

Untuk menambah cita rasanya, taburkan juga garam, lada, dan keju parmesan ke dalam penggorengan.

Terakhir, tuangkan pasta yang sudah matang. Aduklah hingga merata, sampai semua bahannya terpadu dengan baik.

7. Tumisan brokoli dengan saus bawang putih dan kecap

Untuk kamu para vegan yang sedang berpuasa, tumisan brokoli dengan saus bawang putih dan kecap ini bisa jadi makanan buka puasa yang sehat nan lezat. Cara memasaknya juga mudah!

Pertama, panggang biji wijen selama 2-3 menit, hingga wanginya tercium. Kemudian, angkat dan pisahkan ke dalam piring kecil dulu.

Selanjutnya, ambil mangkuk kecil, dan campurkan ¼ air putih, cuka, tepung jagung, dan kecap. Aduklah hingga merata.

Panaskan minyak sayur di penggorengan, lalu masukkan bawang putih hingga matang. Setelah itu, tuangkan brokoli sesuai dengan porsi yang diinginkan. Jika brokoli sudah terlihat matang, masukkan saus yang tadi sudah dibuat. Aduklah selama 1 menit, hingga saus terlihat mengental. Sebelum disajikan, tuangkan biji wijen yang di awal sudah dipanggang.

Brokoli adalah sayuran super yang memiliki banyak nutrisi, seperti vitamin K, vitamin C, serat, kalium, dan asam folat. Selain lezat, makanan buka puasa ini juga sehat!

Puasa

Apakah ibu hamil boleh puasa? Kenali jawabannya di sini!

Puasa ternyata punya banyak manfaat!

Beberapa penyakit ini membuat Anda tidak boleh puasa.

8. Sayur bayam khas Jepang (Goma-ae)

Bayam
Bayam, makan buka puasa yang menyehatkan

Bosan dengan tumis bayam yang itu-itu saja? Bagi Anda pecinta bayam, ada resep makanan buka puasa sehat dari Jepang, nih. Ya, goma-ae namanya!

Pertama, masukkan air ke dalam panci panas. Sambil menunggu airnya mendidih, campurkan tahini (pasta padat biji wijen) cuka, kecap, dan air.

Setelah air mendidih, masukkan bayam sampai berubah warna menjadi hijau terang. Ketika sudah matang, keluarkan bayam dan tiriskan hingga tidak mengandung air lagi.

Setelah itu, campurkan bayam dan saus yang sudah dibuat. Jadilah Goma-ae!

Catatan dari SehatQ:

Jangan jadikan puasa sebagai alasan untuk makan kalap setelah waktu magrib tiba. Pilihlah makanan buka puasa yang sehat agar tubuh tetap fit dalam menjalani ibadah puasa. Selain itu, usahakan sayur, buah, lemak baik, hingga protein menjadi menu buka puasa Anda!

Livestrong. https://www.livestrong.com/article/301457-foods-to-eat-after-breaking-a-fast/
Diakses pada 16 April 2020

Eating Well. http://www.eatingwell.com/recipe/274838/chinese-ginger-beef-stir-fry-with-baby-bok-choy/
Diakses pada 16 April 2020

Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/280948#benefits
Diakses pada 16 April 2020

Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/285753
Diakses pada 16 April 2020

Healthline. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/iceberg-lettuce#benefits
Diakses pada 16 April 2020

Japan Centre. https://www.japancentre.com/en/recipes/2-miso-soup
Diakses pada 16 April 2020

Very Well Fit. https://www.verywellfit.com/how-to-eat-healthy-at-asian-restaurants-3495796
Diakses pada 16 April 2020

Healthy Eating. https://www.healthyeating.org/Healthy-Eating/All-Star-Foods/Vegetables/Article-Viewer/article/91/health-benefits-of-broccoli
Diakses pada 16 April 2020

Artikel Terkait