Sumber vitamin K bisa diperoleh dari sayuran, kacang-kacangan, dan juga ikan. Kekurangan vitamin K dapat meningkatkan risiko penyakit jantung hingga pengeroposan tulang.
3.67
(3)
23 Mar 2020
Ditinjau oleh dr. Anandika Pawitri
Vitamin K banyak ditemukan pada tumbuhan seperti sayu dan buah
Table of Content
Jika ada vitamin yang berperan dalam proses penggumpalan darah serta menjamin kesehatan jantung dan tulang, itu adalah vitamin K. Makanan yang mengandung vitamin K dapat ditemukan pada ikan, buah, dan sayur-sayuran.
Advertisement
Jarang terjadi kasus defisiensi vitamin K. Namun apabila dalam jangka panjang seseorang mengalami kurang asupan sumber vitamin K, maka ada risiko mengalami penyakit jantung hingga pengeroposan tulang. Sehingga, sangat penting untuk memenuhi asupan vitamin K harian dari makanan sehat maupun suplemen.
Baca Juga
Kebutuhan vitamin K harian tergantung pada usia dan jenis kelamin, seperti berikut:
Meski jarang terjadi, beberapa orang mungkin kerap mengami kekurangan vitamin K. Sejumlah kelompok yang memiliki faktor risiko defisiensi vitamin K di antaranya:
Pada kondisi yang sudah parah, dokter bisa menyarankan mengonsumsi vitamin K dalam bentuk suplemen terlebih dahulu untuk mencegah risiko bahaya yang mungkin terjadi.
Vitamin K bisa diklasifikasikan menjadi 2 yaitu K1 (phylloquinone) dan K2 (menaquinone). Jenis vitamin K yang paling umum adalah K1, biasanya ditemukan pada tumbuh-tumbuhan. Sementara vitamin K2 lebih banyak ditemukan dari sumber hewani.
Berikut sumber vitamin K yang direkomendasikan untuk dikonsumsi:
Sayur bayam adalah salah satu makanan yang mengandung vitamin K tinggi.Dalam setiap 28 gram bayam yang dimasak sudah menawarkan vitamin K dengan kadar 139,9 mikrogram. Kadar tersebut dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh hingga 117%.
Sayur kale pun tak mau kalah menjadi sayuran yang mengandung banyak vitamin K. Selain rendah kalori, setiap 28 gram sajian sayur kale mengandung vitamin K hingga 118,6 mikrogram. Kadar tersebut sudah dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh hingga 99%.
Vitamin K dapat diperoleh dari daun bit. Namun ternyata, daun tanaman ini pun bernutrisi tinggi termasuk mengandung vitamin K dengan kadar yang cukup tinggi. Setiap 28 gram daun bit yang dimasak menawarkan vitamin K dengan kadar 137,2 mikrogram untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh hingga 114%.
Sumber vitamin K lain yang cukup mudah didapatkan dari sayuran adalah sayur brokoli. Setiap 28 gram sayur brokoli yang dimasak dapat mencukupkan kebutuhan harian tubuh terhadap vitamin K hingga 33% - yakni dengan kadar sekitar 40 mikrogram.
Kubis juga menjadi salahs satu sayuran hijau yang tinggi kandungan vitamin K. Masih berkerabat dekat dengan brokoli, sajian 28 gram kubis yang dimasak mengandung vitamin K dengan kadar sekitar 30,8 mikrogram. Kandungan tersebut dapat mencukupkan kebutuhan harian tubuh hingga 26%.
Kubis Brussel atau Brussel sprout juga menawarkan tinggi kandungan vitamin K. Sajian 28 gram kubis Brussel mentah mengandung vitamin K dengan kadar 50,2 mikrogram. Kandungan tersebut dapat mencukupkan kebutuhan harian tubuh hingga 42%.
Makanan yang mengandung vitamin K lainnya adalah asparagus. Setiap 28 gram asparagus yang dimasak menawarkan sekitar 14,3 mikrogram. Kadar tersebut dapat mencukupkan kebutuhan harian tubuh terhadap vitamin K hingga 12%.
Pakcoy adalah salah satu sayuran hijau yang mengandung kaya vitamin K. Setiap 28 gram sayur mengandung vitamin K sekitar 9,6 mikrogram. Kadar tersebut dapat mencukupkan kebutuhan harian tubuh hingga 8%.
Baca juga: Mengonsumsi Alfalfa, Tanaman Herbal yang Kaya Vitamin K dan Antioksidan
Buah-buahan memang bukan sumber vitamin K yang utama, namun beberapa di antaranya bisa jadi pilihan. Buah yang mengandung vitamin K termasuk blueberry (14 mikrogram), anggur (11 mikrogram), dan apel (5 mikrogram) yang bisa dijadikan pilihan camilan sehat.
Kacang-kacangan juga merupakan sumber vitamin K dan juga kaya akan protein, serat, dan nutrisi lain yang menghambat inflamasi. Mengonsumsinya pun bisa dicampurkan dalam menu utama atau sebagai camilan.
Dikutip dari sejumlah penelitian, selain sayuran, buah-buahan, hingga kacang-kacangan, makanan yang mengandung vitamin K terdapat pada produk hewani, seperti:
Ikan yang direkomendasikan sebagai sumber vitamin K adalah salmon atau makanan laut lain seperti udang. Bahkan, American Heart Association merekomendasikan makan ikan salmon setidaknya dua kali seminggu untuk mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Baca juga: Sumber Vitamin K, Lebih Baik dari Makanan Atau Suplemen?
Vitamin K adalah nutrisi penting yang dapat menguntungkan tubuh lewat berbagai fungsinya, seperti:
Ada korelasi antara rendahnya asupan vitamin K dengan osteoporosis atau pengeroposan tulang. Menurut beberapa penelitian, vitamin K dapat menjaga kekuatan tulang, memastikan kepadatan tulang terjaga dengan baik, hingga mengurangi risiko patah tulang.
Meski demikian, masih perlu penelitian lebih lanjut tentang korelasi vitamin K dan kekuatan tulang.
Semakin kaya vitamin K di tubuh seseorang, rupanya berhubungan dengan daya ingat ketika sudah menginjak usia lanjut. Dalam sebuah penelitian, individu sehat berusia di atas 70 tahun dan tercukupi kebutuhan vitamin K1-nya memiliki daya ingat verbal episodik yang baik.
Ketika seseorang mengonsumsi cukup sumber vitamin K, maka tekanan darah akan terjaga tetap stabil karena risiko penumpukan mineral di pembuluh darah bisa dihindari.
Biasanya, penumpukan mineral ini terjadi seiring dengan penuaan dan merupakan faktor risiko terjadinya penyakit jantung. Selain itu, konsumsi cukup vitamin K juga mengurangi risiko terjadinya stroke.
Sumber vitamin K terbaik tentu dari makanan bernutrisi, bukan dari suplemen. Jika terpaksa mengonsumsi suplemen sekalipun, pastikan di bawah supervisi dokter dan tidak ada kemungkinan intervensi dengan obat-obatan lain.
Selain itu, orang yang mengonsumsi obat untuk penyakit kelainan darah atau jantung juga perlu tahu betul berapa asupan vitamin K yang aman untuk dikonsumsi. Selama tidak direkomendasikan mengonsumsi suplemen tambahan, sebaiknya tidak perlu dilakukan.
Jika ingin berkonsultasi langsung seputar vitamin dan mineral, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.
Advertisement
Terima kasih sudah membaca.
Seberapa bermanfaat informasi ini bagi Anda?
(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)
Artikel Terkait
Manfaat protein memainkan peran penting dalam kesehatan tubuh manusia. Tanpa protein, banyak kerugian yang akan Anda rasakan. Kenali segudang manfaat protein yang luar biasa ini, jika dikonsumsi secara rutin!
Sebagai salah satu mineral mikro, selenium menjalankan fungsi penting untuk tubuh. Mineral ini memiliki manfaat bagi kesehatan seperti mencegah penyakit alzheimer hingga menurunkan risiko kanker. Ini dosis harian yang dibutuhkan berdasarkan usianya.
Down Syndrome adalah kelainan genetik belum diketahui penyebabnya. Anak dengan sindrom Down memiliki salinan kromosom pada kromosom 21 sehingga ganggu pertumbuhan otak.
Diskusi Terkait di Forum
Dijawab oleh dr. Lizsa Oktavyanti
Dijawab oleh dr. Farahdissa
Dijawab oleh dr. Pany
Advertisement
Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.
© SehatQ, 2022. All Rights Reserved