Seputar Disakarida, Mulai dari Contoh hingga Fungsi dan Manfaatnya


Disakarida adalah salah satu jenis karbohidrat yang dibentuk oleh dua monosakarida (gula sederhana). Contoh disakarida yang paling umum adalah sukrosa alias gula pasir.

0,0
19 Jul 2021|Nenti Resna
Ditinjau olehdr. Reni Utari
Salah satu contoh disakarida adalah sukrosaDisakarida merupakan salah satu jenis karbohidrat
Disakarida adalah salah satu jenis molekul gula (karbohidrat) yang dibentuk oleh dua monosakarida (gula sederhana). Senyawa disakarida merupakan molekul yang memiliki 12 atom karbon dengan rumus kimia C12H22O11. Karbohidrat disakarida terbentuk melalui reaksi dehidrasi, di mana satu molekul air dikeluarkan dari dua monosakarida.Disakarida adalah senyawa kristal yang dapat larut dalam air. Monosakarida di dalamnya dihubungkan oleh ikatan glikosidik yang dapat dipecah oleh enzim glikosidase. Contoh disakarida yang paling umum adalah sukrosa, maltosa, dan laktosa. Disakarida dapat terbentuk secara alami atau buatan.

Contoh-contoh disakarida

Contoh disakarida yang paling umum adalah sukrosa, maltosa, dan laktosa. Di samping itu, ada tiga contoh lainnya yang kurang populer, yakni latulosa, trehalosa, dan selobiosa. Berikut adalah penjelasan seputar contoh-contoh disakarida ini.

1. Sukrosa (sakarosa)

Sukrosa adalah senyawa disakarida yang terbentuk dari gula sederhana (monosakrida) glukosa dan fruktosa. Sukrosa adalah gula meja (pasir) yang banyak digunakan oleh masyarakat dan merupakan pemurnian dari tebu atau bit gula.

2. Maltosa

Maltosa adalah diaskarida yang terbentuk dari monosakarida glukosa dan glukosa. Contoh disakarida ini merupakan produk pencernaan pati dan dapat dimurnikan dari biji-bijian, serta merupakan jenis gula yang dapat ditemukan pada beberapa produk sereal dan permen.

3. Laktosa

Contoh disakarida lainnya adalah laktosa. Ini merupakan jenis disakarida yang terbentuk dari monosakarida galaktosa dan glukosa. Laktosa dapat ditemukan dalam ASI atau berbagai produk susu.

4. Laktulosa

Laktulosa adalah contoh disakarida yang terbentuk dari galaktosa dan fruktosa. Ini adalah jenis gula sintetis (buatan) yang tidak diserap tubuh, tetapi akan dipecah di usus besar menjadi senyawa yang dapat menyerap air ke dalam sana. Proses ini dapat membantu melunakkan tinja.

5. Trehalosa

Selanjutnya, karbohidrat yang tergolong disakarida adalah trehalosa. Jenis disakarida yang juga dikenal sebagai tremalosa atau mikosis ini terbentuk dari dua glukosa. Trehalosa memiliki sifat retensi air yang sangat tinggi.

6. Selobiosa

Selobiosa adalah contoh disakarida yang terbentuk dari gabungan antara dua molekul beta-glukosa. Jenis sakarida ini merupakan produk hidrolisis dari selulosa atau bahan kaya selulosa, seperti kertas atau kapas.

Fungsi dan manfaat disakarida

Masing-masing jenis karbohidrat disakarida memiliki manfaat dan fungsinya bagi makhluk hidup. Berikut adalah macam-macam manfaat dan fungsi disakarida yang perlu Anda ketahui.
  • Sukrosa merupakan gula pasir yang banyak dikonsumsi oleh manusia. Sukrosa akan dicerna dan dipecah menjadi gula sederhana yang kemudian digunakan tubuh sebagai sumber energi tubuh kita.
  • Tumbuhan juga menyimpan energi dalam bentuk disakarida seperti sukrosa dan digunakan untuk mengangkut nutrisi di floem. Salah satu tumbuhan yang dapat menjadi sumber sukrosa bagi manusia adalah tebu.
  • Maltosa merupakan pemanis yang sering ditemukan dalam cokelat, permen, dan produk makanan lainnya. Maltosa tidak diserap oleh tubuh seluruhnya dan dibuang oleh pencernaan. Dalam bentuk alkohol gula (maltitol), jenis disakarida ini banyak digunakan sebagai pemanis dalam minuman atau makanan diet yang diklaim bebas gula.
  • Laktosa atau gula susu terkandung dalam ASI dan memiliki rasa manis seperti sukrosa. Fungsi disakarida ini adalah sumber nutrisi dan energi bagi bayi. Seiring bertambahnya usia, laktosa menjadi kurang bisa ditoleransi tubuh. Beberapa orang bahkan dapat mengalami intoleransi laktosa yang dapat menimbulkan gangguan pencernaan sebagai gejalanya, seperti kembung, kram, mual, dan diare.
  • Fungsi disakarida laktulosa yang dapat melunakkan tinja sering digunakan untuk mengobati sembelit. Laktulosa juga bisa digunakan untuk mengurangi kadar amonia darah pada penderita penyakit hati karena contoh disakarida ini menyerap amonia ke dalam usus besar dan mengeluarkannya dari tubuh.
  • Trehalosa digunakan untuk transportasi nutrisi pada beberapa alga dan jamur, serta konstituen utama dari sirkulasi cairan pada serangga. Pengemasan monosakarida menjadi disakarida membuat molekul memiliki kemungkinan yang lebih kecil untuk terurai selama proses transportasi.

Perbedaan monosakarida, disakarida, dan polisakarida

Sama seperti disakarida, monosakarida dan polisakarida juga termasuk jenis karbohidrat. Perbedaan di antara ketiganya dapat dilihat lewat proses pembentukannya.Monosakarida merupakan jenis gula paling sederhana, seperti glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Jenis karbohidrat ini merupakan bahan utama untuk membentuk disakarida dan polisakarida.Sementara itu, disakarida adalah jenis gula yang terbentuk oleh dua monosakarida. Di sisi lain, polisakarida mengandung tiga atau lebih monosakarida. Polisakarida memegang peran penting dalam melindungi sel dan organisme.Apabila Anda memiliki pertanyaan seputar masalah kesehatan, Anda bisa bertanya langsung dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ secara gratis. Unduh aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.
intoleransi laktosakarbohidrat
Biology Dictionary. https://biologydictionary.net/disaccharide/
Diakses 6 Juli 2021
Britannica. https://www.britannica.com/science/disaccharide
Diakses 6 Juli 2021
Thoughtco. https://www.thoughtco.com/list-of-disaccharide-examples-603876
Diakses 6 Juli 2021
A Level Biology UK. https://alevelbiology.co.uk/notes/properties-of-disaccharides/
Diakses 6 Juli 2021
A Level Biology UK. https://alevelbiology.co.uk/notes/monosaccharide-disaccharide-polysaccharide/
Diakses 6 Juli 2021
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait