Tumpeng Gizi Seimbang (TGS) sudah disesuaikan dengan kebutuhan gizi manusia. Pedoman ini mengacu dari hasil konferensi pangan sedunia tahun 1992 yang lalu.
Ditinjau secara medis oleh dr. Anandika Pawitri
7 Mei 2023
Dalam Pedoman Gizi Seimbang, pastikan menu yang Anda makan memiliki beragam jenis.
Table of Content
Dulu, istilah 4 sehat 5 sempurna sangat familiar sebagai salah satu kampanye pemerintah untuk mengajak masyarakat lebih aware terhadap perihal dan masalah gizi. Namun kini, konsep tersebut tidak lagi relevan. Sebagai gantinya, ada yang disebut dengan Pedoman Gizi Seimbang. Dalam konsep ini, ada 4 parameter pemenuhan gizi.
Advertisement
Konsep 4 sehat 5 sempurna dulu berisi makanan pokok, lauk pauk, sayuran, buah-buahan, dan susu. Sejak tahun 1952 pemerintah kerap memperkenalkan konsep ini sebagai standar pemenuhan gizi manusia.
Baca Juga
Pedoman Gizi Seimbang atau piramida makanan mengacu pada hasil kesepakatan konferensi pangan sedunia yang digelar tahun 1992 lalu. Dalam konferensi yang digelar di Roma ini, ada redefinisi pakem yang ada sebelumnya.
Nutrition Guide for Balanced Diet menganjurkan makanan yang dikonsumsi mewakili Tumpeng Gizi Seimbang (TGS). Tentunya, setiap saran dalam Tumpeng Gizi Seimbang ini sudah disesuaikan dengan kebutuhan gizi setiap orang.
Tumpeng Gizi Seimbang kemenkes berpedoman pada empat pilar atau parameter utama yang perlu dipenuhi demi memastikan asupan gizi tetap optimal. Empat pilar dalam prinsip gizi seimbang tersebut adalah:
Ada begitu banyak ragam makanan yang bisa dikonsumsi. Contoh yang paling familiar bagi masyarakat Indonesia ketika berbicara tentang makanan pokok tentu nasi putih.
Namun menurut parameter yang baru ini, nasi putih bisa diganti dengan alternatif karbohidrat yang juga sehat seperti jagung, ubi, kentang, dan lainnya.
Tak hanya itu, semakin beragamnya jenis makanan yang dikonsumsi justru baik bagi kesehatan. Peluang tubuh mendapatkan asupan nutrisi yang beragam kian besar. Contohnya protein dari ikan, serat dari buah, vitamin dan mineral dari sayur.
Membiasakan perilaku hidup bersih menjadi parameter berikutnya dalam Pedoman Gizi Seimbang. Tentu masalah sanitasi ini sejak lama menjadi fokus perhatian banyak pihak karena terkait erat dengan kemungkinan seseorang terkena penyakit.
Membiasakan diri untuk mencuci tangan dengan air mengalir, menutup mulut dan hidung ketika bersin, menjaga agar makanan tidak terkena lalat, hingga menjaga kebersihan lingkungan sekitar termasuk poin dalam parameter ini.
Selanjutnya, Pedoman Gizi Seimbang menganjurkan setiap orang melakukan aktivitas fisik dengan olahraga yang sesuai dengan kondisi tubuh. Tentu setiap orang harus mengetahui jenis olahraga apa yang sesuai dengan tubuh mereka agar bisa berkomitmen melakukannya.
Terbukti, berolahraga dapat mengendalikan berat badan, mengurangi risiko penyakit, menjaga kestabilan mood, hingga menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Berolahraga dan aktivitas fisik juga bisa menjaga tubuh agar tidak mudah terkena penyakit. Tentunya, tetap harus menyesuaikan dengan kemampuan diri agar tidak kelelahan.
Berat badan ideal orang dewasa atau anak-anak bisa diukur dengan mempertimbangkan banyak faktor. Memantau berat badan secara rutin agar sesuai dengan indeks massa tubuh dapat memberi sinyal apakah tubuh berada di indeks ideal atau tidak.
Dulu konsep 4 sehat 5 sempurna ditampilkan dalam 5 kuadran yang berbeda. Namun sekarang, pola makan sehat bergizi dan seimbang berbentuk Tumpeng Gizi Seimbang. Isi dari tumpeng ini bukan hanya makanan atau minuman saja, tapi juga meliputi aktivitas keempat parameter di atas.
Kita mulai membedah piramida makanan dari puncak hingga bawah, dengan detil sebagai berikut:
Menurut ahli, dalam puncak Tumpeng Gizi Seimbang, batas konsumsi gula adalah 4 sendok makan (50 gram), garam 1 sendok teh (5 gram), dan lemak 5 sendok makan (67 gram).
Asupan glukosa berlebihan dapat menurunkan sensitivitas insulin. Kelebihan garam berisiko meningkatkan tekanan darah. Sementara kelebihan lemak dalam mengakibatkan peningkatan berat badan hingga obesitas.
Bagian bawah dari puncak Tumpeng Gizi Seimbang berisi sumber protein. Jenisnya beragam mulai dari protein hewani (ikan, ayam, daging, telur) dan juga protein nabati (kedelai, tahu).
Lauk pauk yang disarankan adalah yang mengandung protein tinggi dan rendah lemak. Pada bagian tumpeng ini pula, disarankan untuk minum air putih sebanyak 8 gelas per hari.
Satu (1) porsi sayuran adalah kurang lebih 1 (satu) gelas belimbing setelah dimasak dan ditiriskan. Idealnya menurut Pedoman Gizi Seimbang, makan sayuran setiap harinya berkisar antara 3-4 porsi.
Contohnya seperti, 1 (satu) porsi salad sayur untuk sarapan, 1 (satu) porsi sop kentang dan wortel untuk makan siang dan 1 (satu) porsi tumis kangkung untuk makan malam.
Sementara untuk buah-buahan, porsi yang ideal sesuai dengan Pedoman Gizi Seimbang adalah 2-3 porsi. Kandungan zat gizi perporsi buah (setara dengan 1 buah pisang ambon ukuran sedang) atau 50 gram, mengandung 50 kalori dan 10 gram karbohidrat.
Untuk dapat memenuhi 2-3 porsi piramida makanan gizi seimbang, Anda dapat mengonsumsi satu (1) buah pisang ambon, satu (1) buah alpukat sedang dan satu (1) buah kecil apel malang.
Di bagian terbawah dari Piramida Gizi Seimbang, diterangkan mengenai karbohidrat. Idealnya kebutuhan gizi manusia setiap harinya adalah 3-4 porsi karbohidrat. Jenisnya bisa beragam mulai dari nasi, jagung, ubi, kentang, dan karbohidrat lainnya.
Pada bagian bawah tumpeng, ada parameter lain yang menyertai dan berkaitan erat dengan gaya hidup. Bukan tentang makanan dan minuman, tapi mewakili parameter yang telah dielaborasi di atas.
Contohnya adalah rutin berolahraga fisik, memantau berat badan, serta yang tak kalah penting adalah menjaga kebersihan.
Tentunya perumusan Pedoman Gizi Seimbang ini telah diperhitungkan dengan sangat matang. You are what you eat. Semakin beragam dan bernutrisi makanan yang Anda konsumsi, akan semakin baik pula dampaknya bagi kesehatan tubuh.
Tentunya, menjalani prinsip gizi seimbang untuk hidup sehat tak hanya untuk Anda sendiri. Nantinya, bukan tidak mungkin kualitas sumber daya manusia di Indonesia bisa semakin unggul dan handal.
Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter seputar piramida makanan, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ.
Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.
Advertisement
Ditulis oleh Azelia Trifiana
Referensi
Artikel Terkait
Bowling atau boling adalah olahraga rekreasi yang tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga menyenangkan untuk dilakukan oleh anggota keluarga. Apa saja manfaatnya?
14 Jul 2021
Makanan laut (seafood) sangat kaya protein dan omega-3 yang memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Apa saja jenis makanan laut yang sehat dan aman?
11 Jun 2021
Manfaat pare untuk diabetes adalah membantu menurunkan kadar gula darah. Namun paretidak boleh dikonsumsi berbarengan dengan obat diabetes seperti insulin karena bisa memicu efek samping berbahaya.
10 Apr 2023
Diskusi Terkait di Forum
Dijawab oleh dr. Liliani Tjikoe
Dijawab oleh dr. Farahdissa
Dijawab oleh dr. Liliani Tjikoe
Advertisement
Jadi orang yang pertama tahu info & promosi kesehatan terbaru dari SehatQ. Gratis.
© SehatQ, 2023. All Rights Reserved