Selain Kaya Rasa, Rempah-Rempah Indonesia Juga Bermanfaat untuk Kesehatan

(0)
02 Apr 2021|Nenti Resna
Ditinjau olehdr. Reni Utari
Rempah-rempah Indonesia yang biasa digunakan adalah jahe, kunyit, dan kencurKunyit, jahe, dan kencur termasuk rempah-rempah Indonesia yang populer
Rempah-rempah adalah tanaman dengan rasa dan aroma khas yang digunakan untuk membumbui masakan. Di Indonesia, ada banyak rempah-rempah yang biasa digunakan sehari-hari. Selain bermanfaat melezatkan makanan, rempah-rempah Indonesia memiliki banyak khasiat yang menguntungkan bagi kesehatan. Anda bisa menjumpai macam-macam rempah Indonesia ini dengan mudah dalam bentuk aslinya, baik di pasar tradisional ataupun di swalayan. Rempah-rempah ini juga banyak dipasarkan sebagai produk jamu, bumbu instan, hingga suplemen kesehatan.

Kegunaan dan manfaat rempah-rempah Indonesia

Berikut adalah kegunaan jenis rempah-rempah yang sering digunakan di Indonesia dan manfaatnya bagi kesehatan.

1. Kayu manis

Kayu manis rempah Indonesia
Kayu manis adalah rempah-rempah yang sering dimanfaatkan di Indonesia
Rempah-rempah Indonesia yang satu ini cukup populer digunakan dalam makanan manis atau minuman. Roti, kue kering, puding, teh, atau kopi adalah beberapa hidangan yang dapat dilengkapi kayu manis.Selain aromanya yang khas dan menggugah selera, kayu manis juga terbukti secara ilmiah bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan, yaitu menjaga kadar gula darah pada penderita diabetes, menyehatkan jantung, serta menurunkan kolesterol dan trigliserida

2. Kunyit

Kunyit adalah jenis rempah-rempah yang banyak digunakan dalam masakan dan pengobatan. Selain dapat diminum langsung sebagai jamu, rempah Indonesia ini juga sering digunakan sebagai pewarna alami dalam masakan tradisional.Kandungan senyawa curcumin pada kunyit dipercaya bermanfaat untuk:
  • Meredakan peradangan yang membuat tubuh terasa sakit
  • Mengurangi peradangan di otak yang terkait dengan penyakit Alzheimer dan depresi.
  • Meningkatkan memori dan menjaga kesehatan otak
  • Mengurangi rasa sakit dan bengkak pada penderita radang sendi.
Curcumin juga terbukti secara ilmiah sebagai antikanker yang kuat, tapi penelitian terkait manfaat ini masih terbatas pada hewan saja.

3. Jahe

Jahe rempah Indonesia
Jahe sering dimanfaatkan dalam minuman lokal
Di Indonesia, macam-macam digunakan sebagai bumbu serbaguna, baik untuk makanan, minuman, hingga kebutuhan lainnya. Salah satunya yang paling populer adalah jahe. Rempah-rempah Indonesia ini dikenal sebagai bahan pembuatan minuman lokal, seperti wedang, bandrek atau bajigur. Jahe juga merupakan bumbu masak yang berguna untuk menghilangkan bau amis. Efek menghangatkan dari jahe dapat membantu tenggorokan dan pencernaan terasa lebih nyaman.Secara turun-temurun, rempah Indonesia ini telah digunakan sebagai obat untuk sakit perut, mual, dan diare. Jahe juga dapat membantu mengatasi mual pada ibu hamil, serta mencegah mabuk kendaraan (motion sickness) dan mengatasi muntah.

4. Kencur

Kencur termasuk dalam macam-macam rempah berbentuk rimpang, seperti jahe, lengkuas, kunyit, dan temulawak. Rempah-rempah Indonesia ini biasanya tersedia dalam bentuk jamu dan sering digunakan sebagai bumbu kudapan tradisional untuk memberi aroma khas dan menambah rasa.Secara tradisional, jenis rempah-rempah ini telah lama dimanfaatkan untuk mengatasi nyeri haid dan dispepsia. Selain itu, kencur juga digunakan untuk mengatasi peradangan, memar, ketombe, sakit kepala, demam, sakit perut, sembelit, dan sebagainya.

5. Merica (lada)

Merica atau lada rempah Indonesia
Merica atau lada (termasuk yang hitam) sering digunakan di Indonesia
Merica atau lada merupakan salah satu rempah Indonesia yang memiliki aroma dan rasa yang kuat. Jenis rempah-rempah ini sering kita digunakan untuk membumbui berbagai makanan sehari-hari.Kandungan antioksidan pada lada dipercaya dapat membantu mencegah kanker dan menjaga kesehatan secara umum. Selain itu, kandungan piperine di dalamnya dianggap mampu meredakan peradangan. Piperine juga bisa membantu meningkatkan fungsi otak, menjaga gula darah, menurunkan kolesterol, serta menjaga kesehatan pencernaan.

6. Jintan

Jintan adalah rempah-rempah Indonesia yang dimanfaatkan untuk memberikan aroma khas pada masakan, serta menambah kelezatan dan rasa pedas. Di samping itu, jintan dipercaya bisa membantu menurunkan berat badan dengan lebih cepat. Sebuah studi menunjukkan peserta yang diet dengan cara mengurangi asupan kalori dan disertai konsumsi satu sendok teh jinten setiap hari, dapat mengurangi berat badan dan lemak tubuh lebih banyak dibandingkan peserta diet tanpa menyertakan jinten.

7. Bawang putih

Bawang putih rempah-rempah Indonesia
Bawang putih dipercaya memiliki banyak manfaat
Bukan hanya melezatkan berbagai masakan, bawang putih dipercaya bisa melindungi jantung Anda, tepatnya dengan menurunkan risiko Anda terkena penyakit jantung.Di samping itu, jenis rempah-rempah Indonesia ini dianggap bermanfaat dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol tinggi. Kandungan antioksidan pada bawang putih juga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan menurunkan risiko kanker.

8. Cabai

Mungkin hampir setiap hari Anda menjumpai cabai dalam berbagai bentuk masakan. Rempah Indonesia ini mengandung zat capcaisin yang membuatnya terasa pedas. Selain menambahkan rasa pedas yang menggugah selera, capsaicin memiliki khasiat untuk meredakan nyeri, termasuk membantu meredakan rasa nyeri karena radang sendi atau kerusakan saraf terkait diabetes. Itulah jenis rempah-rempah dan manfaatnya yang bisa Anda nikmati. Jika Anda memiliki kondisi medis kronis atau serius, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu sebelum mengonsumsi ramuan dengan menggunakan rempah-rempah. Toleransi terhadap rempah-rempah Indonesia tentunya berbeda pada setiap orang. Kurangi atau hentikan penggunaan rempah-rempah jika Anda merasakan ketidaknyamanan, seperti mual atau sakit perut, setelah mengonsumsinya.Jika Anda punya pertanyaan seputar makanan sehat, Anda bisa bertanya langsung dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ secara gratis. Unduh aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.
makanan sehattanaman obatjahe
Hopkins Medicine. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/5-spices-with-healthy-benefits
Diakses 18 Maret 2021
Web MD. https://www.webmd.com/healthy-aging/features/spices-and-herbs-health-benefits#2
Diakses 18 Maret 2021
Science Direct. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214750019300393
Diakses 18 Maret 2021
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits
Diakses 18 Maret 2021
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait