10 Sayuran yang Mengandung Vitamin A untuk Maksimalkan Kesehatan Anda!

Sayuran yang mengandung vitamin A tentunya sangat dibutuhkan tubuh untuk memaksimalkan kesehatan. 

Untungnya, berbagai sayuran yang banyak mengandung vitamin A tidak sulit ditemukan di pasar tradisional maupun di pasar swalayan. Bahkan, kini Anda pun bisa membelinya secara online.

Kehebatan vitamin A dalam mengoptimalkan fungsi organ penting tubuh seperti jantung, paru-paru, hingga ginjal menjadikannya salah satu nutrisi paling esensial.

Sayangilah tubuh Anda dengan rajin mengonsumsi berbagai sayuran kaya vitamin A ini.

Sayuran yang mengandung vitamin A

Selain mengoptimalkan fungsi organ penting, vitamin A juga memegang peran krusial dalam menjaga indra penglihatan, pertumbuhan tubuh, memperkuat sistem imun, hingga menjaga kesehatan organ reproduksi.

Mengonsumsi sayuran yang banyak mengandung vitamin A secara rutin bisa mencegah berbagai gejala kekurangan vitamin A seperti rambut rontok, masalah kulit, mata kering, sampai infeksi.

Sebelum mengetahui berbagai sayuran dengan vitamin A, pahamilah bahwa vitamin A yang ada di dalam sayuran masih berbentuk karotenoid (beta-karoten dan alpha-karoten).

Menurut penelitian terbitan National Center for Biotechnology Center, karotenoid ini berasal dari warna dari sayur-sayuran.

Saat masuk ke dalam tubuh, mereka akan diubah menjadi vitamin A.

Maka dari itu, kenalilah segudang sayuran yang mengandung vitamin A ini!

1. Wortel

Salah satu sayuran yang kaya akan vitamin A adalah wortel. Bahkan, kadarnya cukup tinggi. Setengah cangkir wortel mentah saja sudah mengandung 459 mikrogram vitamin A atau setara dengan 184% rekomendasi asupan harian (RAH).

Hebatnya lagi, wortel juga mengandung serat tinggi, sehingga sembelit dan masalah pencernaan lainnya dapat diatasi.

2. Ubi

Ubi ternyata tidak kalah hebatnya dengan wortel! Jika dikukus bersama dengan kulitnya, kandungan vitamin A di dalamnya mencapai 1.403 mikrogram atau setara dengan 561% RAH.

Ditambah lagi, sayuran yang mengandung vitamin A yang satu ini sangat rendah kalori dan tidak mengandung lemak. Jadi, ini merupakan salah satu makanan ringan yang menyehatkan!

3. Kale

Kale atau daun kubis adalah sayuran berdaun hijau yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Siapa sangka kalau kale juga terdaftar sebagai sayuran yang mengandung vitamin A?

Satu cangkir kale yang sudah dimasak mengandung 885 mikrogram vitamin A atau setara dengan 98% RAH!

4. Paprika merah

Selain rendah kalori, paprika merah juga mengandung vitamin A yang cukup tinggi di kelasnya. Setengah cangkir paprika merah mentah saja sudah mengandung 117 mikrogram vitamin A atau setara dengan 47% kebutuhan harian Anda.

5. Bayam

Sama seperti sayuran berdaun hijau lainnya, bayam juga mengandung berbagai macam nutrisi, seperti vitamin A. Sayuran yang mengandung vitamin A ini juga sangat “akrab” dengan lidah masyarakat Indonesia.

Setengah cangkir bayam yang sudah matang mengandung 573 mikrogram vitamin A atau setara dengan 229% kebutuhan harian Anda.

6. Collard

Masih dari keluarga sayuran hijau, kini ada collard! Collard yang memiliki nama ilmiah Brassica oleracea var. viridis merupakan sayuran yang mengandung vitamin A tinggi.

Satu cangkir collard matang saja sudah mengandung 722 mikrogram vitamin A atau setara dengan 80% kebutuhan harian Anda.

7. Brokoli

Menyandang predikat superfood, kehebatan brokoli untuk kesehatan memang tak perlu dipertanyakan lagi. Apalagi, brokoli juga masuk dalam golongan sayuran yang banyak mengandung vitamin A.

Setengah cangkir brokoli saja sudah mengandung 60 mikrogram vitamin A atau setara dengan 24% kebutuhan harian.

Selain vitamin A, brokoli juga menawarkan vitamin K dan C yang sangat baik untuk kesehatan.

8. Lobak hijau

Salah satu jenis sayuran yang banyak mengandung vitamin A adalah lobak hijau. Dalam satu cangkir lobak hijau matang, terdapat 549 mikrogram vitamin A atau setara dengan 61% kebutuhan harian Anda.

9. Selada

Dibandingkan dengan sayuran kaya vitamin A lainnya, selada mungkin tidak mengandung vitamin A yang terlalu tinggi.

Bagaimanapun juga, selada sangat menyehatkan dan tidak boleh diremehkan.

Satu helai daun selada besar mengandung 122 mikrogram vitamin A atau setara dengan 14% kebutuhan harian.

10. Labu

Labu dikenal sebagai sayuran yang mengandung berbagai macam nutrisi, terutama vitamin A.

Bayangkan saja, selain mengandung kalium, vitamin C, zat besi dan vitamin E, labu bahkan mampu memenuhi 245% kebutuhan harian vitamin A!

Jadi, jangan lupa untuk mengonsumsi sayuran yang mengandung vitamin A ini, ya!

Kebutuhan harian vitamin A berdasarkan jenis kelamin dan usia

Kebutuhan harian vitamin A setiap orang tentu berbeda-beda, tergantung dari jenis kelamin dan usianya. Kenalilah kebutuhan harian vitamin A Anda, supaya tidak “overdosis” vitamin A.

• Anak 1-3 tahun: 300 mikrogram per hari
• Anak 4-8 tahun: 400 mikrogram per hari
• Anak 9-13 tahun: 600 mikrogram per hari
• Laki-laki 14 tahun ke atas: 900 mikrogram per hari
• Perempuan 14 tahun ke atas: 700 mikrogram per hari
• Wanita hamil 19-50 tahun: 770 mikrogram per hari
• Wanita menyusui 19-50 tahun: 1.300 mikrogram per hari.

Dengan memenuhi kebutuhan harian vitamin A, maka kesehatan tubuh akan terjaga dengan optimal. 

Konsumsilah berbagai sayuran yang banyak mengandung vitamin A di atas maupun sumber vitamin A lainnya.

Catatan dari SehatQ

Dibandingkan mengonsumsi vitamin A lewat suplemen, Anda lebih disarankan untuk memperoleh manfaat vitamin A lewat sumber alaminya.

Sebab, mengonsumsi berbagai sayuran yang mengandung vitamin A juga akan memberikan Anda nutrisi lainnya juga!

Konsultasikan dengan dokter gizi atau ahli gizi Anda bila ingin mengetahui takaran sayur kaya vitamin A yang tepat.

Bila Anda ingin mengetahui lebih lanjut terkait makanan yang mengandung vitamin A lainnya, Anda juga bisa tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.