7 Sayuran yang Baik untuk Penderita Ginjal

Pola makan sehat menjadi bagian penting dalam menjaga kesehatan ginjal. Sayuran untuk penderita ginjal dapat membantu melindungi kondisi ginjal dan mencegahnya mengalami kerusakan lebih lanjut.

Penderita ginjal khususnya gagal ginjal mungkin harus membatasi beberapa makanan dan asupan cairan, sehingga cairan dan mineral lain seperti misalnya elektrolit, tidak terlalu menumpuk di dalam tubuh dan mencegah kerusakan lebih lanjut.

Sayuran yang baik untuk penderita ginjal

Sayuran adalah salah satu makanan terbaik untuk penderita ginjal. Meskipun demikian, diet bagi penderita ginjal dapat bervariasi tergantung kondisi masing-masing. Secara umum, sayuran yang baik untuk penderita ginjal adalah jenis sayuran yang rendah fosfor, kalium, dan sodium.

Berikut ini beberapa sayuran yang baik untuk penderita ginjal:

1. Kembang kol

Kembang kol adalah sayuran untuk penderita ginjal yang bergizi tinggi karena mengandung nutrisi yang baik, termasuk vitamin C, vitamin K, folat, dan serat. Selain itu, kembang kol juga memilki banyak kandungan senyawa antiinflamasi seperti indoles.

2. Soba

Soba atau buckwheat adalah biji-bijian utuh yang sangat bergizi. Soba menyediakan vitamin B, magnesium, zat besi dan juga serat dalam jumlah yang baik.

Soba juga bebas gluten sehingga baik dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten. Jika dibandingkan dengan biji-bijian utuh lainnya yang cenderung tinggi fosfor, soba merupakan pengecualian yang sehat.

3. Kubis

Kubis atau kol termasuk sayuran yang baik untuk penderita ginjal karena sarat dengan vitamin, mineral, serta fitokimia.

Selain menyediakan serat tidak larut, kubis juga merupakan sumber vitamin K, vitamin C, dan vitamin B yang baik. Tidak hanya itu saja, kubis juga rendah kalium, fosfor, dan natrium.

4. Lobak

Lobak adalah sayuran renyah yang cocok ditambahkan ke dalam menu makanan penderita penyakit ginjal. Ini karena lobak sangat rendah kalium dan fosfor tetapi tinggi dalam banyak nutrisi penting lainnya seperti vitamin C.

5. Paprika

Paprika mengandung banyak vitamin C yang merupakan antioksidan kuat. Selain itu, sayuran ini juga memiliki jumlah nutrisi yang mengesankan tetapi rendah kalium. Tak hanya itu, paprika juga sarat dengan vitamin A yang penting untuk kekebalan tubuh.

6. Bawang bombay

Bawang bombay juga pilihan yang baik sebagai sayuran untuk penderita ginjal karena bebas natrium. Bawang bombay cocok dijadikan sebagai penyedap berbagai masakan yang disajikan untuk orang yang mengalami penyakit ginjal.

Di dalam bawang bombay juga terkandung vitamin C, mangan, dan vitamin B yang tinggi serta dengan serat probiotik yang menyehatkan sistem pencernaan.

7. Jamur Shiitake

Sayuran untuk penderita ginjal selanjutnya adalah jamur shiitake. Sayuran dengan rasa yang gurih ini bisa digunakan dalam diet ginjal sehat sebagai pengganti daging bagi mereka yang perlu membatasi protein.

Jamur shiitake juga lebih rendah kalium jika dibandingkan jamur kancing putih dan portobello namun kaya akan vitamin B, tembaga, mangan, selenium, protein nabati, dan serat makanan.

BACA JUGA: Berbagai Makanan yang Baik untuk Kesehatan Ginjal

Makanan yang harus dihindari penderita ginjal

Sebaliknya dari sayuran untuk penderita ginjal, ada beberapa makanan penyebab sakit ginjal yang sebaiknya dihindari. Anda perlu menghindari makanan dengan kandungan tinggi fosfor, kalium, dan sodium untuk tetap menjaga kesehatan organ yang satu ini.

Makanan tinggi fosfor meliputi:

• Daging merah
• Produk susu
• Kebanyakan biji-bijian
• Polong-polongan
• Kacang-kacangan
• Ikan

Makanan tinggi kalium termasuk diantaranya:

• Tomat
• Jeruk
• Pisang
• Kentang
• Alpukat
• Brokoli
• Roti gandum

Makanan tinggi sodium atau garam, meliputi:

• Makanan olahan dan kemasan
• Makanan cepat saji

Asupan makanan yang dianjurkan bagi setiap pasien penyakit ginjal dapat berbeda berdasarkan kondisi masing-masing.

Selain mengonsumsi sayuran untuk penderita ginjal, Anda juga harus memastikan bahwa menu lain yang masuk ke tubuh dapat memenuhi asupan protein, kalori, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan.

Jika Anda masih memiliki pertanyaan seputar makanan lain yang baik untuk penderita ginjal, konsultasikan langsung dengan dokter lewat fitur Chat Dokter yang ada di aplikasi SehatQ. Unduh gratis di App Store dan Google Play.