10 Sayuran untuk Penderita Diabetes, dari Wortel hingga Brokoli

Ada banyak varian sayur untuk penderita diabetes yang aman, lezat, dan sehat untuk dikonsumsi.

Salah satu jenis makanan untuk penderita diabetes ini memiliki kandungan serat dan nutrisi yang penting untuk tubuh.

Beberapa jenis sayuran tergolong rendah gula, sehingga membuat kondisi diabetes terkontrol dan menjaga kesehatan tubuh. Oleh karena itu, mari kenali berbagai macam sayuran penurun gula darah serta pantangan jenis sayur untuk penderita diabetes.

Kriteria sayuran untuk penderita diabetes

Tidak semua jenis sayur aman dikonsumsi untuk penderita diabetes. Dengan mengenal beberapa kriteria berikut, para penderita diabetes dapat memilih sayuran yang sesuai serta membantu menurunkan kadar gula darah. 

1. Indeks glikemik rendah

Pertama, sayur penurun diabetes harus tergolong dalam makanan dengan indeks glikemik rendah.

Itu artinya, makanan yang dikonsumsi tidak akan meningkatkan kadar gula darah dan insulin di dalam tubuh. Sebab, tidak semua sayuran tergolong dalam makanan dengan indeks glikemik rendah.

2. Mengandung nitrat

Sayuran untuk diabetes harus mengandung nitrat alami, karena senyawa ini dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Perlu diketahui, penyakit diabetes erat hubungannya dengan tekanan darah tinggi. Sebab, diabetes bisa merusak pembuluh darah dan menyebabkan aterosklerosis.

3. Mengandung protein

Makanan yang mengandung protein tinggi dapat membantu penderita diabetes merasa kenyang lebih lama. Dengan begitu, mereka tidak akan makan berlebihan dan kadar gula darahnya terjaga.

4. Mengandung serat

Serat adalah nutrisi penting untuk penderita diabetes karena dapat mencegah sembelit, menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), dan yang terpenting adalah menjaga berat badan.

Setelah mengetahui sederet kriteria sayuran untuk diabetes di atas, sekarang saatnya Anda berkenalan dengan berbagai sayuran untuk diabetes yang aman dan baik untuk dikonsumsi.

Sayuran untuk penderita diabetes, apa saja?

Tidak sulit untuk menemukan berbagai sayuran penurun gula darah yang memenuhi kriteria di atas. Sayuran untuk diabetes yang aman untuk dikonsumsi ini mudah ditemui di pasar maupun swalayan terdekat dari rumah Anda.

1. Wortel

Wortel adalah sayuran yang baikuntuk penderita diabetes. Sebab, kandungan serat akan membuat penderita diabetes merasa kenyang lebih lama sehingga mencegah makan berlebihan. Dengan begitu, kadar gula darah bisa terjaga.

2. Brokoli

Selain lezat, brokoli termasuk dalam sayuran untuk penurun diabetes yang aman dikonsumsi. Serat yang dikandung brokoli dapat bertindak sebagai prebiotik, yang mampu menjaga kadar gula darah dan metabolisme kolesterol

3. Timun Jepang (zucchini)

Timun Jepang alias zucchini mengandung banyak karotenoid, yakni komponen yang dapat menjaga kesehatan jantung dan mencegah berbagai macam kanker.

Selain itu, timun Jepang juga rendah kalori dan mengandung banyak serat. Berbagai alasan ini menjadikan timun Jepang sebagai sayuran yang ideal untuk dikonsumsi penderita diabetes.

4. Kubis

Kubis mengandung vitamin C yang sangat tinggi dan menjadi salah satu sayuran yang baik untuk diabetes. Selain itu, kubis juga tinggi serat yang dapat memperlambat proses pencernaan makanan, sehingga kadar gula darah [un terjaga

5. Bayam

Pada penderita diabetes, kadar gula darah tinggi yang sudah menahun dapat merusak pembuluh darah sehingga menyebabkan penyumbatan. Dengan mengonsumsi sayuran yang mengandung zat besi, diharapkan dapat membantu melancarkan sirkulasi darah.

Bayam mengandung zat besi yang tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi penderita diabetes. Selain itu, bayam juga mengandung banyak nutrisi dan rendah kalori.

6. Tomat

Seiring berjalannya waktu, tingginya kadar gula darah akibat diabetes dapat merusak pembuluh darah dan saraf yang mengontrol jantung. Itulah mengapa para penderita diabetes disarankan untuk mengonsumsi banyak sayur.

Tomat juga menjadi sayur untuk penderita diabetes karena sayuran ini mengandung likopen, yakni senyawa antioksidan yang dipercaya mampu menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker.

7. Mentimun

Tidak hanya mengandung banyak air, ternyata mentimun juga bisa membantu penderita diabetes merasa kenyang lebih lama sehingga mencegah makan berlebih. Ditambah lagi, sebuah penelitian membuktikan kalau mentimun dapat menurunkan dan menjaga kestabilan gula darah.

8. Selada

Selada terbagi dalam beberapa jenis, tetapi semua jenis selada dipercaya mengandung serat dan air yang tinggi.

Selain itu, selada juga mengandung vitamin K, yaitu nutrisi yang sangat baik untuk proses pembekuan darah.

Maka tidak heran kalau selada dipercaya sebagai salah satu sayuran untuk diabetes yang baik untuk dikonsumsi.

9. Jamur

Dalam sebuah penelitian, para ahli melihat bahwa mengonsumsi obat-obatan diabetes, misalnya metformin, dipercaya dapat menyebabkan kekurangan vitamin B di dalam tubuh.

Untuk mengatasinya, sejumlah jenis jamur dapat dicoba sebagai sayuran untuk diabetes. Selain kaya akan nutrisi, jamur juga lezat untuk dilahap.

10. Pare

Terkenal dengan rasa pahitnya, pare juga bisa Anda manfaatkan sebagai sayur penurun diabetes.

Alasannya, karena kandungan di dalam pare untuk diabetes memiliki cara kerja seperti insulin. 

Selain itu, mengonsumsi pare juga diklaim juga dapat membantu sel-sel tubuh menggunakan glukosa, lalu memindahkannya ke organ hati, otot, dan lemak.

Sayuran yang menjadi pantangan penderita diabetes

Setelah mengetahui apa saja jenis sayuran untuk diabetes atau penurun kadar gula darah, ada pula sayuran yang sebaiknya Anda hindari.

Mengutip Verywell Health, penderita diabetes sebaiknya menghindari atau mengurangi sayuran bertepung, karena cenderung meningkatkan kadar gula darah.

Selain itu, sayuran bertepung juga kandungan karbohidratnya lebih tinggi.

Berikut adalah beberapa macam sayur yang menjadi pantangan penderita diabetes, seperti:

• Jagung,
• Kentang,
• Kacang polong,
• Labu, dan
• Ubi.

Catatan dari SehatQ:

Jangan menjadikan sayuran untuk diabetes di atas sebagai pengobatan utama diabetes. Sebab, obat-obatan medis sesuai resep dokter sangatlah dibutuhkan untuk mengatasi diabetes.

Namun, jangan lupa juga untuk memasukkan sayuran untuk diabetes di atas ke dalam pola makan sehari-hari, guna membantu proses pengobatan sekaligus menjaga kestabilan gula darah sehingga diabetes dapat dikontrol.

Ingin mengetahui lebih banyak mengenai sayur untuk membantu menurunkan diabetes? Tanyakan langsung pada dokter di aplikasi Kesehatan keluarga SehatQ.

Download sekarang di App store dan Google Play.